Feuilles comestibles – Types, Comment les Choisir, Comment les Utiliser et les Recettes

La liste des feuilles comestibles

Nous allons parler des différentes sortes de feuilles comestibles, apprendre à manger de choisir et comment utiliser ces produits, de manière à préparer une recette avec eux.

Vert

C’est un des légumes verts parties comestibles des plus connus, et peuvent apparaître à la fois dans les salades et sandwich. Parmi les différents types de laitue existent, ils sont: dans l’u.s., le curling, les perles, la télévision, l’offre, la romaine et la ligne violette.

Une grande feuille de laitue en a deux fois plus de calories et de la nourriture qui est une source de nutriments, tels que les hydrates de carbone, protéines, vitamine A, vitamine C, vitamine K, l’acide folique (vitamine B9), de la choline (vitamine du complexe B), de calcium, de magnésium, de fer, de manganèse, de phosphore et de potassium.

Le chou frisé, le chou vert,

Riche en fer, de fibres, de potassium, d’acide folique et de calcium, à verdinha il est aussi une source de vitamine A, de protéines, de magnésium et de la vitamine C. Une portion de 100 grammes de chou frisé, le chou vert, le beurre, le raw a 27 calories, tandis que la même quantité de nourriture dans un ragoût, apporte à 92 calories.

Pas

Cette plante herbacée à tiges rampantes dans la région du centre et de l’Asie du sud-est a 23 calories dans une portion de 100 g de pousses d’épinards est une source de potassium, protéines, glucides, fibres alimentaires, vitamine A, vitamine B6, vitamine B9, la vitamine B12, la vitamine K, de manganèse, de phosphore, de calcium, de magnésium, de fer et de magnésium.

Parmi les différentes variétés de nourriture, vous pouvez consulter le Savoy hotel, qui a des feuilles d’un sombre, épaisse et ridée, et on le trouve facilement en le Brésil, les États-unis et en Europe, et beaucoup de la feuille à plat, qui apporte les feuilles et grands, et facile à nettoyer, qui est vendu en conserve et congelés, et peut être utilisé pour faire de la soupe, papinhas de nenéns et les aliments transformés.

Romarin

C’est une plante qui peut être utilisée dans la préparation de thés et comme assaisonnement. Le romarin est l’un des plus comestible des feuilles, des antioxydants, et expectorant, et est liée à la réduction des gaz à effet de serre, de lutte contre la grippe et pour l’amélioration de l’inflammation.

Basilic

C’est une plante qui est originaire d’Asie et d’Afrique, qui sert d’assaisonnement pour les différents plats de viande, le fromage, les œufs, la volaille, le poisson et les légumes. Il peut également être utilisé dans les soupes, des pizzas, des tartes, des salades et des lasagnes.

100 g de basilic, de porter à 23 calories et fournit des nutriments comme les fibres, protéines, vitamine A, vitamine C, fer et calcium.

Sujet

La sauge est une autre plante à feuilles comestibles qu’il vient sous la catégorie de produits à base de plantes. Il a des propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoire, calmant, diurétique, expectorants et les stimulants.

Dans l’intervalle, il est nécessaire de prendre soin de l’herbe, car elle peut engendrer des effets secondaires lorsqu’il est pris à des doses de médicaments sous forme de thé, de l’extrait ou de la teinture. Une liste de réactions, qui comprennent la douleur ou l’irritation de l’estomac, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, des étourdissements, des dommages au foie, des convulsions, et des picotements ou des engourdissements dans les membres, de jaunisse, de la fatigue, des démangeaisons et des selles de couleur claire. En outre, les personnes atteintes de diabète ne sont pas conseillé de faire usage de la plante.

Blettes

C’est l’une des feuilles de l’comestibles exotiques. Il a seulement 19 calories chaque et chaque portion de 100 grammes, et c’est une source de nutriments, tels que les glucides, fibres alimentaires, protéines, vitamine A, vitamine B6, vitamine C, fer, magnésium, calcium et potassium.

Le cresson de fontaine

Bien connu pour coopérer à la lutte contre l’anémie, et de l’eau-cress il a pour effet d’anti-oxydant, anti-inflammatoire, expectorant, digestif, diurétique, la cicatrisation des plaies de l’agent et un décongestionnant. Chaque 100 g de légumes apporte à 23 calories et de nutriments tels que les protéines, les glucides, les fibres alimentaires, vitamine A, vitamine B9, la vitamine C, du phosphore et du potassium.

Cependant, il est important pour vous de savoir que les femmes en début de grossesse ne devraient pas utiliser le produit.

La chicorée

Cultivé partout dans le monde, il est originaire d’Europe et d’Asie. La chicorée est une source naturelle de vitamine A, de vitamine B6, de la vitamine C, de potassium, de fibres, de calcium, de magnésium, de fer et de magnésium. Sa consommation est associée à des avantages, tels que le bon fonctionnement du système digestif, aide à la prévention des maladies cardio-vasculaires et une diminution de l’anxiété et le stress.

En dépit de cela, les femmes enceintes et les femmes allaitantes ne devraient pas manger de la chicorée. Ceux qui sont allergiques à tasneiras, calêndulas, et de nombreuses aurez également besoin de prendre soin, car il est susceptible de subir une réaction allergique lors de la consommation de la nourriture.

Les personnes qui souffrent de symptômes de calculs biliaires ne doit pas exagérer la consommation de la plante, de sorte que le problème ne sera pas aggravée, et ceux qui ont un problème avec la vésicule biliaire, vous devriez consulter votre médecin avant de manger est la chicorée.

La fusée

Originaire de la Méditerranée et en Asie de l’Ouest, sur la fusée, c’est une source de nutriments, tels que les fibres, de protéines, de potassium, de magnésium, de vitamine A, vitamine C, vitamine B6, de calcium, c’est le fer.

Avec sa couleur vert obscur, et les feuilles comestibles sont un très bon choix pour la perte de poids de régimes, car en plus de fournir des nutriments dont votre corps a besoin, ils sont également un peu de calories: il y a seulement 25 calories trouvé dans une portion de 100 g.

La chicorée

Partie des feuilles de parties comestibles de la moins bien connue au Brésil, la chicorée vient d’Europe, d’Asie et d’Afrique, et comporte un nombre important d’éléments nutritifs pour le corps humain tels que la vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, la vitamine C, de fibres, de protéines, de potassium, de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore, de zinc, de manganèse et de magnésium.

La plante a également des avantages tels que de stimuler le fonctionnement du système digestif et de secours des maux et des douleurs des muscles et des articulations, en encourageant le mouvement, la lutte pour la rétention de liquide, et la réduction de l’anxiété et le stress.

À la moutarde

Oui, la graine de moutarde, il a aussi des fleurs comestibles qui peuvent apparaître dans les recettes de salades avec des légumes sautés ou cuits à la vapeur. Pour 100 g de feuilles de la graine de moutarde, brutes fonction est d’environ 18 calories.

Dans le même temps, ils fournissent des éléments nutritifs comme les protéines, les fibres alimentaires, vitamine B1, vitamine B6, de la vitamine C, le calcium, le magnésium, le phosphore, le manganèse, le magnésium, le fer, le potassium, le cuivre et le zinc ont été trouvés dans le corps.

Oignons verts

La plante est originaire d’Europe et est couramment utilisé dans la préparation des épices et des assaisonnements. 100 grammes d’oignons verts, crus, est composée d’environ 20 calories, et l’herbe est toujours une source de nutriments comme les protéines, les fibres alimentaires, de vitamine B6, de la vitamine C, le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium et le zinc.

Persil

Sur le côté de l’oignon, et les deux feuilles de parties comestibles de donner lieu à l’odeur de la verdure. Qui est utilisé dans les assaisonnements, sauces à salade, et farofas, par exemple, le persil est associée à des avantages, y compris mais non limité à des ballonnements, de sang le contrôle des niveaux de sucre dans le sang, l’action des anti-inflammatoires, une aide à la digestion, un soulagement pour l’asthme et les démangeaisons (lorsqu’il est appliqué première sur la zone touchée).

Comment cueillir les feuilles comestibles

Il est recommandé de ne pas acheter les packs avec des feuilles comestibles qui sont fanées ou déchiré. Sur le fond, ou des trous, doit également être exclue parce qu’elle indique la propagation de la larve. La même chose est vraie pour les feuilles de regarder brûlé, ce qui signifie que de passer trop de temps dans la chambre froide, et ils ont une longue durée de vie dans le réfrigérateur, couper.

Cela doit être fait de préférence avec les feuilles, les vives, solides et robustes lorsque vous de la saisir avec la main. Dans le cas des feuilles sont emballés, l’astuce consiste à vérifier la date d’expiration et le décès d’un produit, avec le liquide jaune des feuilles, terne, avec des taches sombres sur les bords, et qui ne sont pas sous l’eau.

Comment utiliser les feuilles de parties comestibles de

Avant de pouvoir utiliser les feuilles comestibles, lavez-les, un par un, puis le jeter ceux qui connaissent les fentes, ou qui sont ridées ou flétries. Une astuce pour le nettoyage consiste à utiliser un produit désinfectant pour aider avec le processus.

Il fonctionne comme ceci: vous mélanger le produit avec de l’eau dans un rapport d’environ une cuillère à soupe de désinfectant pour chaque gallon d’eau. Ensuite, mettre les feuilles dans le mélange et couvrir avec une assiette pour s’assurer qu’ils restent immergés. L’y laisser pendant environ 15 minutes, puis retirer de la solution, rincez les feuilles sous l’eau courante et séchez-les soigneusement.

Vous pouvez les préparer en salade, cru, assaisonnement avec l’huile d’olive ou de sauce, avec des herbes fraîches, du yogourt, ou de citron, par exemple. L’autre option est de faire cuire rapidement dans une poêle avec de l’huile végétale ou de l’ail.

En attendant, la meilleure façon de le faire cuire les feuilles comestibles est à la vapeur. C’est parce que le processus est quelles sont les causes de la plus petite perte de nutriments par portion de l’aliment.

Des recettes avec des feuilles comestibles

1. Une salade de légumes verts avec de la tomate et de la carotte

Ingrédients:

• ½ Bouquet de roquette lavée;
• 1 bouquet de laitue romaine lavée;
• 2 cuillères à café de gingembre, haché finement;
• 1 cuillère à soupe d’oignon haché;
• ½ Tasse de carottes, hachées;
• 1 cuillère à soupe de jus de pomme;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive;
• 1 cuillère à soupe de l’huile à partir de graines de sésame rôties;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 cuillère à soupe de persil.

Mode de préparation:

1. Battre tous les ingrédients à l’exception des deux premiers, tout le temps;
2. Couper les feuilles en petits morceaux et les placer dans un bol. Servir avec la sauce, agiter le mélange dans le mélangeur sur les légumes.

2. Une salade de pousses d’épinards avec du basilic

• ½ Pieds de feuilles d’épinards;
• Les feuilles de basilic au goût.
• 1-tasse-de-thé-haricot pois cuits;
• 1 tasse de quinoa;
• Un quart de tasse d’olives;
• 1-tasse-de-thé-des tomates-cerise;
• Graines de sésame au goût.
• Frit à l’ail au goût.
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 3 cuillères à soupe d’huile.
• 1 pincée de sucre brun;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Mode de préparation:

1. Pour cuire le quinoa;
2. Se déplacer dans un bol et mélanger avec tous les autres ingrédients, sauf les quatre derniers:
3. Ajouter la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre. Ajouter le sucre pour casser l’acidité. Mettre la vinaigrette sur la salade, de le jeter sur les bords de sorte qu’il ne sera pas une partie de l’extrémité supérieure.

Profitez de ces recettes et d’autres personnes en utilisant sa créativité dans la cuisine et vous pouvez profiter de tous les avantages de ces feuilles comestibles!

Avez-vous l’habitude d’utiliser ces feuilles comestibles dans votre cuisine dans la journée-à-jour? Quels sont vos types préférés, et ce sont le plus? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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