Fleurs comestibles – Types, Comment les Choisir, Comment les Utiliser et les Recettes

Comment choisir et utiliser les fleurs comestibles

Selon l’Université du Minnesota aux États-unis, avant de vous pouvez utiliser les fleurs dans les recettes, il est nécessaire de s’assurer qu’ils ne sont pas toxiques et que son utilisation est sûre et sécurisée. Parce que pas toutes les fleurs sont comestibles, et certains peuvent être dangereux.

Identifier la sélection que vous allez utiliser, et assurez-vous que la fleur est comestible, ne pas obtenir tout type de pesticides ou d’autres substances chimiques.

Pour y parvenir, la meilleure approche est de cultiver vos propres fleurs comestibles d’une manière organique, ou les emmener à un endroit que vous pouvez être sûr qu’il s’agit d’une ferme biologique. En plus de cela, une fois que vous obtenez les fleurs, vous devez les laver, et secouez-les dans l’eau froide, en raison du fait qu’ils peuvent servir d’abri pour la famille.

L’autre chose importante à retenir est de garder à l’esprit est que pas toutes les fleurs que nous mangeons, c’est délicieux. Donc, avant de l’ajouter à votre plat, vous pouvez être sûr qu’il a un goût agréable et va de pair avec la recette qui est en cours de préparation.

Les fleurs doivent être rassemblées dans la matinée, au cours de la période dans laquelle la teneur en eau est augmenté. Ils doivent être stockés dans un morceau de serviette en papier humide et placés dans un récipient hermétiquement fermé lorsqu’il n’est pas pour aller vers le frigo, où il peut se conserver jusqu’à une semaine.

Les fleurs fanées, peut être restauré lorsqu’ils sont mis à flotter dans l’eau fraîche. Si vous souhaitez empêcher les fleurs murchem dans l’avenir, vous devez préparer une recette qui vous permettra d’utiliser cette juste avant un plat est servi.

Types de fleurs comestibles

Dans cette section, nous vous apportons quelques-uns des types de fleurs comestibles qui peuvent être utilisés dans la cuisine. Check it out:

L’artichaut

L’artichaut est une source de vitamines B, de potassium, de calcium, de magnésium, de phosphore, l’iode, le magnésium et le fer. Il est bien connu pour faciliter la digestion, et il est fourni avec une substance connue sous le nom ciarina, ce qui peut améliorer le fonctionnement du foie. Il peut avoir besoin d’être préparé pour être farcies, la pizza, des recettes, des salades, des tisanes, liqueurs, et les sauces.

Dans l’intervalle, l’artichaut peut aussi avoir des effets secondaires tels que l’augmentation de la circulation de la bile, à la dégradation de l’obstruction du canal, de la bile, des réactions allergiques, des flatulences et de la diarrhée. L’utilisation de la nourriture pour fleurs, est contre-indiqué pour les personnes qui ont à souffrir de l’obstruction du canal, les calculs biliaires, les femmes enceintes ou allaitantes, et les personnes qui sont allergiques à l’tasneiras, les chrysanthèmes, les calêndulas, et les marguerites.

Les personnes qui utilisent des médicaments anticoagulants, antiagrégants plaquettaires, et des médicaments pour réduire les niveaux de cholestérol, vous devez aussi rester à l’écart de la artichauts, car il existe un risque d’interaction.

Bébé épinards

Il a un goût légèrement plus sucré, et apparaît dans les salades, et sur la décoration des pâtisseries, des desserts, et des soupes. Il est également utilisé comme plante médicinale pour aider à traiter des conditions telles que la dermatite, l’acné, les rhumes, la grippe, la toux sèche, l’hypertension artérielle, la fièvre, les rhumatismes, la goutte, les infections des voies urinaires, et la constipation.

Il est contre-indiqué pour les nourrissons et les petits enfants, et peut provoquer de graves allergies lorsque cela est fait, d’une manière exagérée.

Borago

C’est une floraison ornementale qui peut être utilisé pour garnir les plats, et est bien connu pour avoir une saveur semblable à un concombre. Aussi connu comme l’huile de bourrache, est une source naturelle de vitamine C et est utilisé comme plante médicinale expectorant. Les feuilles sont utilisées pour faire une compresse pour soulager les problèmes de peau.

Marigold

Les autres fleurs, comestibles, ornement, et sert comme colorant pour les sauces et les gâteaux, et est utilisé dans les salades et comme un moyen d’obtenir le plat le plus coloré. Cependant, le ballon doit être souscrite avant vous, le souci est utilisé.

La fleur aide également dans le traitement de l’acné, les ulcères, la gastrite, la dermatite, des fissures au niveau du cœur, les varices, les verrues, les vomissements, les allergies, l’érythème fessier, des brûlures de la peau au soleil, des crampes menstruelles, et l’inflammation. Cependant, son utilisation est contre-indiqué chez les femmes enceintes.

Capucine

Riche en vitamine C, il a des propriétés digestives et est utilisée dans la préparation des salades sont servies dans des restaurants de renom. Son goût est très épicé et similaire à celle de l’eau-de cresson.

Goujon

C’est une source de nutriments tels que le potassium, fibres alimentaires, protéines, vitamine A, vitamine B6, de la vitamine C, de calcium, de magnésium, de fer et de magnésium. Son goût sucré est similaire à la noix de muscade et peut être utilisé dans les salades et les garnitures (accompagnements). Il est également considéré comme une floraison ornementale.

Dent-de-lion,

Lorsqu’il est pris jeune, et sera utilisé immédiatement, il peut être utilisé dans la composition du sel. Le goût est doux comme le miel. C’est une source de vitamine A, la vitamine du complexe B, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine K, le potassium, le zinc, le calcium, le magnésium et le fer.

Cependant, il est important pour vous de savoir que la consommation excessive de pissenlit peut causer des effets secondaires tels que les brûlures d’estomac et la diarrhée.

La fleur d’ail

Il peut être utilisé dans les salades et autres préparations culinaires, pour vous donner un avant-goût de l’ail à vos plats.

La fleur de ciboulette

Il a une fonction qui est similaire à la fleur d’ail lorsqu’il est ajouté à des plats comme les salades, et donne un avant-goût de la plupart des acebolado. Il peut même être prêt à puce et de figurer sur le revenu à partir du lait se tarit.

Hibiscus

Un peu en gamme acide, et est adapté pour la préparation de boissons alcoolisées, les vinaigrettes et les sirops. Il est également beaucoup consommé sous forme de thé pour aider avec le traitement du diabète et pour la perte de poids.

La lavande

La fleur est comestible, il peut être trouvé dans les recettes de tisanes, biscuits, gâteaux, muffins, tartes au fromage, tartes, confitures, vins et les vinaigrettes.

Rose

En plus d’apparaître dans la crème glacée, des garnitures, des confitures, beurres et les vinaigrettes, le rose peut être utilisé pour parfumer et décorer les bonbons avec la ville.

Violet

C’est une fleur comestible, utilisée pour décorer les plats, et il se trouve aussi dans les recettes de salades, de fruits, de petits pains, pâtisseries, thés et pâtisseries.

Recettes avec des fleurs comestibles

1. Cookie jar-lavande

Ingrédients:

• 1 ½ tasse de beurre ramolli;
• Les trois quarts d’une tasse de sucre,
• 4 cuillères à soupe de sucre à glacer tamisé;
• 2 c. à soupe de lavande fraîche haché;
• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe, frais, finement haché;
• 1 cuillère à café de zeste de citron;
• 2 ½ tasses de farine tout usage;
• Une demi-Tasse d’amidon de maïs;
• Un quart de cuillère à café de sel.

Mode de préparation:

1. Battre le sucre, puis le sucre en poudre et le beurre ensemble dans un bol jusqu’à ce qu’elle forme une pâte lisse;
2. Ajouter la lavande, le citron et le zeste râpé d’un citron et bien mélanger. Dans une autre casserole, mélanger la farine tout usage, la farine de maïs et le sel;
3. Ensuite, mélanger la farine dans le bol de mélange de beurre et de sucre. Séparer la pâte en deux portions et faites une boule avec chacun d’entre eux. Rouler chaque boule avec un film de PVC pour la cuisson et les aplatir jusqu’à ce qu’il atteigne un pouce (2,5 cm) d’épaisseur, et
4. Conserver la pâte dans le réfrigérateur et laissez-le là pendant environ une heure. Pendant ce temps, preaquecer le four à 170 C, et enfarinhar sur une surface.
5. Enfin une heure dans le réfrigérateur, ouvrez la pâte sur une surface légèrement farinée et découper des biscuits dans le format que vous souhaitez. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à être colorés. Éteindre le feu, laisser les cookies sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Donc, nous passons à une grille en acier inoxydable pour refroidir.

2. Salade du jardin avec des fleurs comestibles

Ingrédients:

• La roquette, le bébé;
• Tomates, hachées finement en rondelles;
• Graines de sésame noir grillées dans une poêle antiadhésive;
• La fleur de la ciboulette;
• La fleur de l’hibiscus;
• Les ongles;
• Dent-de-lion, et
• La fleur de l’ail;
• 1 oignon, haché;
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, le noir;
• 1 cuillère à soupe de coriandre, haché finement;
• 1 cuillère à soupe de jus d’une orange
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja.

Mode de préparation:

1. Ajouter la roquette, les tomates, les graines de sésame, finement haché oignon de printemps, la fleur, l’hibiscus, l’oeillet, la dent-de-lion, et l’oignon dans un bol et bien mélanger.
2. Ajouter la moutarde, la coriandre et le jus de l’orange et la sauce de soja comme assaisonnement et bien mélanger. Servir-est.

Laquelle de ces fleurs comestibles que vous aurez jamais goûter, ou vous avez l’habitude de consommer? Quels sont vos favoris? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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