6 Recettes Faibles en glucides avec du chou-fleur

1. La recette du risotto à faible teneur en glucides avec du chou-fleur

Ingrédients:

Le risotto

• 350 g de chou-fleur;
• 120 ml de vin blanc;
• 120 ml de bouillon de légumes à la maison;
• 2 gousses d’ail;
• ½ Oignon Blanc;
• ½ Oignon Rouge;
• 30 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe de crème de ricotta;
• 1 tasse de parmesan râpé;
• ½ Tasse de tomates cerises;
• (Basilic).
• Poivre noir (masse);
• Ps.

Bouillon de légumes

• 1l d’eau.
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 branche de céleri (tige et feuilles);
• 3 grains de poivre noir.
• Feuille de laurier;
• Herbe;

Mode de préparation:

2. Une recette de purée verte à faible teneur en glucides avec du chou-fleur

Ingrédients

• ½ Chou-fleur;
• ½ Brocoli;
• 1 tasse de chou rouge, haché;
• ½ Tasse d’oignons verts, hachés;
• ½ Tasse de champignons, champignon en tranches;
• 1 oignon.
• 2 gousses d’ail;
• 2 c. à soupe. le beurre;
• Poivre noir (masse);
• Curry
• Ps.

Mode de préparation:

Faire cuire le chou-fleur et le brocoli dans la chambre à vapeur. Mettre de côté. Hacher finement l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à coloration dorée. Ajouter les échalotes et les champignons. Et cuire jusqu’à tendreté. Ajouter le chou, remuer-faire frire pendant quelques minutes, puis, avant le kale est complètement fanées, ajouter le chou-fleur et le brocoli haché. Assaisonner avec le sel et le poivre et le curry au goût et laisser cuire pendant quelques minutes. Ensuite, transférer le contenu de la casserole dans un blender ou au robot, et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne une purée et il n’y a pas de grumeaux.

3. La recette de la pâte à pizza à faible teneur en glucides avec du chou-fleur

Ingrédients:

• 200 g de chou-fleur;
• 100 g de muçarela, râpé;
• 120g de ricotta et écrasé;
• 1 oeuf;
• 2 gousses d’ail;
• La noix de muscade.

Mode de préparation:

Râper le chou-fleur avec une fine épaisseur. Placez-les dans un plat, couvrir avec du papier, du film et de percer les trous. Faire cuire dans le four à micro-ondes à pleine puissance pendant 6 à 8 minutes, arrêter le temps pour s’assurer que vous avez déjà arrivés au point est douce, mais ne sont pas cuits, trop. Laissez le chou-fleur refroidir, puis mélanger avec l’ail haché, l’œuf et battez le fromage ricotta et le muçarela. Ajoutez une touche de la noix de muscade et mélanger tous les ingrédients ensemble, jusqu’à ce qu’il devienne une pâte. Verser le mélange dans un plat à four, une ronde, puis aller de le propager à couvrir l’ensemble de l’, pour faire du bon, de la forme et de la même pâte. Cuire au four à température moyenne jusqu’à ce que la pâte marron. Ensuite, retirer du four, placez les garnitures de votre choix, et le retour de la tarte au four pour gratin.

4. La recette de la crème de chou-fleur-bas carb-fromage

Ingrédients:

• 2 le chou fleur, les petits;
• 1 courgette, en italie, en moyenne
• 300 g de ricotta;
• 150 g de parmesan râpé;
• 1050 g de fromage muçarela miettes;
• 350 ml de bouillon de légumes maison (voir comment préparer la recette de nombre, 1);
• 90ml de vin blanc sec;
• 2 oignons;
• 4 gousses d’ail;
• Et l’origan;
• Le crocus;
• Le persil;
• Oignons verts;
• Poivre noir;
• Ps.

Mode de préparation:

Écraser l’ail et le hacher finement les courgettes, l’oignon et le chou-fleur. À feu moyen, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les légumes et laisser cuire pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon de légumes, du vin blanc, et, si nécessaire, de le remplir avec un peu d’eau pour couvrir le tout. Assaisonner avec le sel, le poivre, l’origan et une pincée de safran. Laisser cuire jusqu’à ébullition, puis baisser le feu et couvrir la casserole. Lorsque la soupe ait épaissi et que les légumes soient presque ouverture, éteindre le feu. Placez le contenu de la casserole dans un blender avec le fromage ricotta et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Retour à la crème à faible ébullition, puis ajouter le fromage et remuer continuellement jusqu’à ce qu’ils fondent. Servir la crème avec le persil et l’oignon vert saupoudré sur le dessus.

5. Des recettes pour la calzone de chou-fleur à faible teneur en glucides, en remplissant le goût de la tarte

Ingrédients:

• 2 clous de girofle fleurs sont cuites;
• 1 tasse de parmesan râpé;
• Le fromage muçarela;
• Le jambon;
• La tomate;
• 2 des oeufs;
• Le pétrole.
• Et l’origan;
• Poivre noir;
• Ps.

Mode de préparation:

Mélanger le chou-fleur dans un processeur ou un blender (le chou-fleur doit être cuit assez pour lui donner une ramolli, mais pas en purée trop), et le mélanger avec les oeufs battus, le parmesan râpé, le sel et le poivre au goût. Mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Diviser la pâte en petites boules, petits et ouvrir, avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Dans la forme recouverte de papier sulfurisé, placez les disques de pâte et cuire au four à cuire pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 190°C. pendant ce temps, préparer la garniture. Hacher finement le muçarela, de jambon, de tomates et les tomates en petits cubes. Ajouter dans un bol et assaisonner avec un filet d’huile d’olive, de sel et de l’origan au goût. Mélanger tous les ingrédients ensemble très bien, et lorsque vous retirez les disques du four, les remplir avec le mélange. Pour fermer la calzones par les plier en deux, en forme de demi-lune, puis remettre au four pour 10 à 15 minutes.

6. La recette du couscous, le chou-fleur, à faible teneur en glucides

Ingrédients:

• 1 tasse de chou-fleur haché;
• 1 carotte;
• 1 tomate;
• 1 poivron vert;
• 2 oignons jaunes;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate.
• 1 gousse d’ail;
• Le pétrole.
• Le thym;
• Le persil;
• Poivre noir;
• Le sel;

Mode de préparation:

Hacher finement l’oignon, le poivron, la tomate et la carotte en petits cubes. Placez le chou-fleur, coupé dans un processeur et broyer jusqu’à ce que vous le broyer. À feu moyen, faire revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes, remuer-faire frire pendant quelques minutes. Lorsque les carottes sont ramollissement, puis ajouter le poivron, l’oignon et le concentré de tomate, remuez bien et laissez cuire pendant environ 3 minutes de plus. Placez le chou-fleur de viande hachée, assaisonner avec le sel, le poivre et le thym au goût. Saute bien et laissez cuire le tout pendant environ 2 minutes. Ajouter la sauce tomate, bien mélanger et attendre jusqu’à ce que la sauce se réchauffe et vous vous retrouvez avec un peu de persil haché pour servir.

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