Le Gluten Est Le Mal, À Droite? – VotreSante.Club

Les impacts de la consommation de gluten de froment pour quelques personnes

Le Gluten est généralement bien toléré par le corps, mais certaines personnes ont des problèmes avec leur utilisation car les conditions de santé spécifiques.

1. La maladie cœliaque

La maladie cœliaque est la forme la plus grave de l’intolérance au gluten. Il est considéré comme un trouble, c’est que vous comprenez que le gluten est un envahisseur étranger, et, de cette façon, le système immunitaire attaque le gluten, et aussi dans la muqueuse de l’intestin. Cette attaque serait normalement causer des dommages à la paroi intestinale et peuvent causer des carences alimentaires, de l’anémie et des problèmes digestifs, des graves et augmente le risque de plusieurs maladies.

Les symptômes les plus communs de la maladie cœliaque sont une gêne dans le tube digestif des dommages aux tissus de l’intestin grêle, des ballonnements, de la diarrhée, de la constipation, des maux de tête, de la fatigue, des éruptions cutanées, de la dépression, la perte de poids, et les mouvements de l’intestin fedorentas.

Comme pour l’intolérance au gluten-il diagnostiqué?

Le symptôme le plus commun de l’intolérance au gluten est l’inconfort pour le tube digestif, mais il peut également être accompagnée par une anémie ou de la difficulté à prendre du poids. Un professionnel expert va faire la recherche nécessaire pour aider à diagnostiquer si vous avez la maladie coeliaque.

• Des analyses de sang: Plusieurs analyses de sang sont en mesure de suivre les anticorps. Le plus commun est le soi-disant test pour tTG IgA, si elle est positive, une biopsie de tissu est généralement recommandé afin de confirmer les résultats.
• Une biopsie de l’intestin grêle: Un travailleur de la santé prend un petit échantillon de tissu de l’intestin grêle, qui est ensuite analysé pour les dommages.

Important

Ne faites pas votre propre diagnostic. Si les symptômes ne sont pas familier avec, vérifiez auprès de votre médecin.

Si vous n’avez pas la maladie coeliaque, la meilleure façon de savoir si vous êtes sensible au gluten est d’aller sur un régime sans gluten pour un couple de semaines pour voir si les symptômes s’améliorent. Ensuite, vous devez introduire le gluten de retour dans son régime alimentaire et de voir si vos symptômes réapparaissent.

Si vos symptômes ne s’améliorent pas avec un régime sans gluten, et il ne s’aggrave pas lorsque vous réintroduire le gluten, le coupable est probablement quelque chose d’autre.

Le Gluten est le mal, à droite?

Le régime sans gluten est la seule option pour quelques personnes, mais beaucoup d’autres sont en train d’éliminer le gluten parce qu’ils croient que c’est une option plus saine.

Dans une enquête réalisée par une étude de marché constaté que près de 30 pour cent des adultes aux états-UNIS tentent de réduire ou d’éliminer le gluten de leur alimentation, et beaucoup d’entre eux n’ont pas la maladie coeliaque. À la lumière de ces résultats, il est juste de dire que le gluten est mauvais? Il est bénéfique pour l’éliminer de l’alimentation?

Dans un rapport de la NHANES, publiée dans le JAMA, à la liste quelques-unes des raisons pour lesquelles un nombre croissant de personnes à travers le monde suivent un régime sans gluten. Vérifiez-les ci-dessous:

• Le public a l’impression qu’un régime sans gluten est plus sain, et peut améliorer les symptômes gastro-intestinaux non spécifiques.
• Les produits sans Gluten sont désormais plus largement disponibles.
• Un nombre croissant de personnes sont le diagnostic avec une sensibilité au gluten, plutôt que de la maladie coeliaque, et ils ont noté que son système digestif de la santé s’est améliorée après j’ai coupé le gluten.

Dans un article publié dans le Journal pour les Spécialistes en gastro-entérologie et Hépatologie à l’automne 2017, il a suggéré que le fait que le gluten peut provoquer des symptômes intestinaux, même chez les personnes sans maladie coeliaque. Ces éléments sont les suivants:

• Le rôle a changé de l’intestin;
• Le syndrome du côlon Irritable;
• Les changements dans microbioma intestinale.

Le problème est qu’il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour dire que le gluten est mauvais pour les gens qui ne souffrent pas de la maladie coeliaque. Il n’y a pas de tests ou de diagnostics qui sont claires, et les symptômes qui sont communs à un certain nombre d’autres troubles digestifs.

Certains chercheurs croient que le gluten a été accusé à tort, quand les autres ingrédients sont communs dans les aliments raffinés à base de blé sont les coupables.

Le dr Stefano Guandalini, directeur médical du Centre pour la Maladie Coeliaque à l’Université de Chicago, a déclaré dans une interview que “toute personne qui a vraiment, vraiment besoin d’être sur un régime sans gluten peut être extrêmement bénéfique pour elle, mais pour tout le monde, embrassant ce régime n’a pas de sens”.

Les risques potentiels de suivre un régime sans gluten

Si vous avez trouvé qu’il n’y a pas de preuves pour prouver que le gluten est nocif pour les personnes qui souffrent de la maladie coeliaque, mais que vous souhaitez supprimer que les aliments de votre alimentation, voici les risques:

1. Remplacer les grains entiers pour les aliments transformés, et sans gluten

À l’heure actuelle, il existe une multitude de produits sans gluten dans les supermarchés et les magasins de produits de spécialité. Il est fréquent qu’ils n’ont pas de gluten et aucun des autres nutriments essentiels pour le corps humain. Les aliments sans gluten, en particulier ceux qui sont raffinés ou transformés, sont généralement composés d’ingrédients qui ont peu ou aucune valeur nutritive, car ils ne sont généralement pas de grains entiers et ils n’ont pas de propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydants à partir de grains entiers de blé, par exemple).

Beaucoup d’aliments naturellement sans gluten des aliments, tels que les croustilles, les bonbons, et certaines autres marques, ils sont quelque chose mais en bonne santé. Pour beaucoup de gens, le fait qu’il n’a pas de gluten, il est tentant de le faire, mais vous pourriez être en substituant au gluten avec quelque chose traitées et tout, mais en bonne santé.

2. L’absence de fibres, de vitamines et de nutriments.

La fibre est essentiel pour maintenir la santé du tube digestif, et c’est un défi de maintenir l’équilibre sur un régime sans gluten. Les grains entiers, y compris les céréales, les grains entiers, les pâtes et le pain sont quelques-uns des la plupart des sources importantes de fibres alimentaires avec des fruits et des légumes. Mais ces remplacements dans les aliments sans gluten ont tendance à avoir la fibre, ce qui signifie que c’est l’absence de gluten, elle peut conduire à la constipation.

En outre, afin d’éviter, dans le blé, cela signifie éviter les produits à base de blé sont riches en nutriments, ce qui peut conduire à des carences en vitamines et minéraux tels que le calcium, la niacine, la riboflavine, la thiamine et d’acide folique.

3. Les aliments sans Gluten peut entraîner un gain de poids, pas de perte de

Beaucoup de gens veulent éliminer le gluten parce qu’ils pensent que cela va entraîner une perte de poids. Certaines personnes éprouvent le contraire, c’est parce qu’ils prennent du poids quand ils ont coupé le blé.

Lorsque vous mangez des grains entiers, l’ensemble de la structure du grain, y compris le son, le germe et l’endosperme, et vous fait vous sentir satisfait et rassasié plus longtemps. C’est parce que les grains entiers sont plus longues à digérer, ce qui signifie que les sucres sont libérées dans le sang progressivement, au lieu de provoquer une augmentation de sucre dans le sang.

Les aliments sans gluten, peut contenir des glucides et des calories supplémentaires dans le but d’imiter la texture et la saveur des aliments qui contiennent du gluten, et ils n’ont pas l’habitude d’avoir un grain entier. Il peut vous faire faim très rapidement, et les hydrates de carbone, l’excédent peut être stockée sous forme de graisse.

4. Les aliments sans Gluten sont généralement plus cher.

La nourriture est marqué aliments sans gluten sont souvent beaucoup plus chers si on les compare à leurs homologues qui contiennent du gluten. Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Dalhousie, Halifax, Canada, a découvert que les produits sans gluten ont été 242 pour cent plus cher que les autres produits contenant du gluten. Dans certains cas, les produits ont été jusqu’à 455% plus cher.

En d’autres termes, les fabricants sont de l’argent sur elle. Compte tenu du coût, l’absence de gluten, vous pouvez finir par représenter un plus grand risque pour le portefeuille.

Comme je l’ai mentionné plus tôt, si vous n’avez pas un état comme la maladie coeliaque, il y a le fait que le gluten est mauvais pour vous…. Si, de même, est un régime sans gluten, vous savez qu’il est nécessaire de planifier soigneusement afin d’éviter d’éventuelles carences en éléments nutritifs.

Préparation

N’importe qui qui est de penser à éliminer le gluten de votre alimentation, vous devez prendre certaines mesures afin de nous préparer pour cela.

1. Pour discuter de tout les symptômes gastro-intestinaux tels que douleurs abdominales chroniques ou graves, des ballonnements, de la diarrhée ou avec votre médecin, vous pouvez avoir besoin pour écarter d’autres conditions.
2. Vous continuez à consommer de gluten jusqu’à ce que vous avez été testé pour la maladie coeliaque, parce qu’ils ont coupé le gluten, il peut conduire à un faux résultat négatif;
3. Parler à un nutritionniste avant de couper le gluten, assurez-vous que votre régime alimentaire comprend tous les nutriments essentiels.

Ci-dessous un lien avec les aliments qui contiennent du gluten, et les autres, les bénéficiaires, qu’ils sont à éviter surtout pour les personnes qui sont nouvellement diagnostiqués avec la maladie coeliaque, ou pour ceux qui veulent couper le gluten.

Les aliments qui peuvent contenir des ingrédients contenant du gluten

• Pain: pain Entier de pain dans la base de maïs.
• Masse: Toute la masse à la base de maïs.
• Céréales: à l’Exception de ceux étiquetés « sans gluten ».
• Pâtisseries: Gâteaux, biscuits, muffins, tarte, des miettes de pain ou de la pâtisserie.
• Les aliments de collation: des barres chocolatées et des céréales, des biscuits et de la commodité des aliments pré-emballés, noix grillées, frites pour plus de saveur, et un bol de pop-corn, des bretzels.
• Sauces: Sauce de soja, la sauce teriyaki, sauce hoisin, les marinades, les sauces à salade.
• Les boissons: Bière, boissons alcoolisées à base de.
• D’autres, tels que le Couscous, le jus (à moins qu’il étiquetés sans gluten).

Les produits Non alimentaires qui contiennent du gluten

• Le rouge à lèvres lip-gloss.
• Les médicaments et les suppléments.
• Gaufrettes à la sainte communion.

Des aliments sans Gluten, manger

• La viande et le poisson: Toutes les viandes et les poissons.
• Oeufs: les oeufs sont naturellement exempts de gluten.
• Produits laitiers: les Produits laitiers sont les plus simples, comme la plaine de lait, de yogourt et le fromage. Cependant, les produits laitiers sont parfumées ils peuvent avoir ajouté des ingrédients qui contiennent du gluten, de sorte que vous aurez besoin de lire les étiquettes des produits alimentaires.
• Fruits et légumes: Tous les fruits et légumes sont naturellement exempts de gluten.
• Céréales: Quinoa, riz brun, sarrasin, manioc (tapioca), le sorgho, le maïs, le millet, l’amarante, l’arrow-root, le teff et d’avoine (si c’est marqué sans gluten).
• Les légumes et les féculents: Pommes de terre, de farine, de pommes de terre, de maïs, de maïs, farine de maïs, farine de pois chiche, farine de soja, farine, amande / repas de la farine de noix de coco et la farine de tapioca.
• Noix et graines: Toutes les noix et les graines.
• Huile végétale d’huile et de beurre.
• Des herbes et des épices: Toutes les ervam, d’herbes et d’épices.
• Les boissons:la plupart des boissons, sauf pour la bière (à moins qu’il étiquetés sans gluten).

Commentaires:

• Les aliments transformés peut contenir du gluten « caché ». Toute personne qui a besoin de suivre un régime sans gluten doit vérifier l’étiquette de l’aliment assurez-vous il n’y a pas de gluten dans le produit.
• L’avoine peut entrer en contact avec le blé au cours de la production, de sorte qu’une personne atteinte de la maladie cœliaque doivent les éviter, à moins qu’ils sont étiquetés comme étant exempts de gluten.
• Les produits sont vendus dans les aliments sans gluten, peut contenir des traces de gluten, surtout si elles sont produites dans une usine qui fabrique également des produits à base de blé.
• Les céréales et les féculents qui peuvent être fournis en tant que partie d’un régime sans gluten comprennent de sarrasin, de maïs et de farine d’avoine, de lin, de quinoa, de riz, de soja, d’arrow-root et de millet. Toutefois, lorsque ces grains sont en contact avec des grains, des agents conservateurs ou d’additifs contenant du gluten, une personne atteinte de la maladie cœliaque doivent éviter de les utiliser.

Pour d’autres conseils utiles

Quelques conseils peuvent vous aider à suivre un régime sans gluten avec succès. Check it out:

1. Lire l’étiquette de l’alimentation: la Pratique de la lecture des étiquettes sur les aliments, de sorte que vous êtes en mesure d’identifier facilement les produits sans gluten.
2. Dites à vos amis, Si vos amis savent que vous êtes sur un régime alimentaire, ils sont plus susceptibles de choisir les lieux sans gluten options lorsque vous mangez à l’extérieur.
3. Acheter un livre de recettes pour les aliments sans gluten: cela peut vous aider à être plus créatif dans votre cuisine et de votre repas plus agréable.
4. Planifiez à l’avance: Si vous voyagez vers d’, recherche d’endroits pour manger et faire du shopping. Sinon, assurez-vous de planifier votre alimentation autour des aliments entiers, et l’un des ingrédients, tels que les viandes maigres, les légumes et les fruits.
5. Utiliser les ustensiles dans la cuisine, séparée Si vous partagez une cuisine avec des amis ou de la famille, assurez-vous d’utiliser l’équipement dans la cuisine et nettoyer distinct. Vous ne voulez pas accidentellement contaminer vos aliments avec des aliments sans gluten pour les autres personnes.
6. Apporter votre propre nourriture Si vous êtes en visite avec la famille, les prendre avec vous sur les aliments, comme le pain et les pâtes alimentaires, les aliments sans gluten. De cette façon, vous ne vous sentirez pas à gauche en sortant du repas pour la famille.

Comme nous l’avons vu, il n’est pas vrai que le gluten est mauvais pour ceux d’entre vous qui n’ont pas de l’intolérance. Donc, si vous n’avez pas la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten, vous n’avez pas besoin de suivre un régime sans gluten.

Si c’est votre choix, assurez-vous de manger des aliments qui fournissent tous les nutriments qui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de votre corps et assurez-vous de parler à votre médecin et un diététiste professionnel.

Référence supplémentaire:

Avez-vous jamais entendu dire que le gluten est mauvais pour nous? Avez l’une des conditions énumérées ci-dessus qui conduisent à cet événement? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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