Le bouillon d’Os, assurez-vous Bien? Pour Ce pour, de recettes, et les Avantages
Nous allons voir si le jus de l’os est bon pour ce qu’il est, et vous le savez, ont une délicieuse recette à faire à la maison, et à profiter de ses avantages.
Vous pouvez faire une soupe ou un ragoût avec beaucoup d’ingrédients comme le poulet, le bœuf, les carottes, le concentré de tomates, haricots, concombre, betterave, gingembre, du manioc, et de nombreux autres. Mais, saviez-vous que vous pouvez profiter de même les os des animaux pour préparer la recette?
Se pourrait-il que cela apporte un certain avantage pour votre santé? Nous allons voir ci-dessous, le bouillon d’os est bon pour ce qu’il est, et vous le savez, ont une délicieuse recette à faire à la maison.
Contenu
- Ce qu’il est et les Avantages de la quantité de bouillon à partir de l’os
- Recette – Comment faire un bouillon d’os
- Avez-vous déjà essayé de faire un bouillon d’os? Vous avez coutume de faire ce jus dans votre régime alimentaire? Que pensez-vous des avantages qu’elle procure à votre santé? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
Ce qu’il est et les Avantages de la quantité de bouillon à partir de l’os
– Le cartilage articulaire
Le jus de l’os est l’une des meilleures sources naturelles de protéines de collagène dans le monde, une protéine qui se trouve dans diverses parties du corps des animaux vertébrés (les êtres humains font partie de ce groupe), tels que les os, la peau, le cartilage, les ligaments, les tendons et les os à moelle.
Comme nous vieillissons, il y a une dégradation du cartilage articulaire de l’articulation est associé avec le processus de vieillissement (dans laquelle le cartilage est réduit à être attaqué par les anticorps), et des articulations et souffrent d’une manière naturelle avec l’usure normale, tandis que dans le même temps que vous perdez en souplesse.
Comme pour le bouillon, les os sont cuits sur un feu lent, pour les besoins de l’animal entre dans le bouillon et le rend rapidement absorbé, de sorte qu’il peut aider à restaurer le cartilage.
– Le système digestif
L’un des avantages de la soupe d’os en relation avec le système digestif, qui est qu’il est facilement digéré et apaisant pour le système digestif, par opposition à d’autres aliments qui peuvent être plus difficiles à décomposer.
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En outre, une étude publiée en 2003, et faite par un chercheur en Grèce, et ses collègues ont montré que les personnes ayant des problèmes digestifs, a été une diminution des concentrations de sérum (dans le sang), le collagène présent dans le bouillon de cuisson de l’os).
En raison du fait que les acides aminés du collagène de construire dans le tissu de la muqueuse du côlon et de l’ensemble du tractus gastro-intestinal, il est estimé que la supplémentation en protéines de collagène peut aider à contribuer à la santé de la fonction digestive.
– La peau
Le collagène est trouvé dans le bouillon de l’os, contribuant à la formation d’élastine et d’autres substances qui sont connus pour être responsables de la maintenance et de la texture, l’aspect et la tonalité de la jeunesse de la peau.
– Aide à la détoxification de l’organisme
Le jus de l’os est constitué de potassium, et de la glycine, deux substances qui sont associés avec l’aide de la désintoxication des cellules et dans le foie.
Pour la nourriture, il fournit également le glutathion, qui est connu comme un agent de désintoxication, ce qui contribue à réduire le stress oxydatif, et cela a déjà été souligné par le Centre de Recherches de la Médecine Préventive à l’Université de Stanford aux États-unis, pour être en mesure d’aider à l’élimination des composés solubles dans l’eau, en particulier les métaux lourds tels que le mercure et le plomb.
Le stress oxydatif est connu pour causer le vieillissement prématuré, en plus des problèmes tels que le cancer et la maladie de Parkinson.
Le glutathion a également été associée avec le but d’aider à l’absorption des nutriments divers, et l’utilisation d’anti-oxydants, et les fonctions du foie pour le nettoyage, et a terminé la publication.
Dans une étude de 2004 publiée dans le Journal of Nutrition, Journal de la Nutrition, de la traduction), réalisée par un chercheur de l’États-unis, et ses collègues ont signalé que, le glutathion agit également sur les facteurs, tels que la régulation de l’expression des gènes, la synthèse des protéines et de l’ADN et de la prolifération cellulaire, et les réponses immunitaires.
– Le sommeil et la fatigue
Dans une étude menée par des chercheurs japonais et publié l’année 2012 a montré que la glycine (acide aminé), qui se trouve dans la composition du bouillon d’os, il peut aider à améliorer votre sommeil et de conjurer l’apparition de la fatigue.
– La santé de vos os
Les minéraux sont le phosphore, le calcium et le magnésium, qui sont essentiels à la santé de nos os, sont également présents dans les os de l’animal, et pénètre dans le bouillon pendant la cuisson de la recette.
– L’apport d’acides aminés
Le bouillon d’os, vous pouvez compléter le régime alimentaire à l’égard de l’approvisionnement en acides aminés de la protéine à l’os de l’animal, en particulier pour ceux d’entre vous qui n’ont pas l’habitude de manger de la viande sur une base régulière.
Les acides aminés qui sont importants pour des choses comme la réparation des muscles et de l’énergie, est crucial pour ceux qui veulent pratiquer des activités physiques, par exemple.
Recette – Comment faire un bouillon d’os
Ingrédients:
- 3-ou 4-os de préférence avec de la moelle osseuse;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 oignon;
- 4 gousses d’ail, haché ou écrasé;
- 1 carotte;
- 2 branches de céleri;
- De la Salsa au goût.
- Et le poivre au goût.
- Sel, au goût.
- De l’eau.
Mode de préparation:
- Placez les os dans une marmite et couvrir d’eau. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, et la laisser reposer pendant une heure;
- Après cela, prenez-la à la table de cuisson sur un feu vif jusqu’à ce qu’il arrive à ébullition et retirer la mousse qui se forme sur la surface, jusqu’à ce que le bouillon est clair. Le processus ne devrait pas prendre plus de 20 à 30 minutes.
- Pour diminuer la température du feu, et ajouter aux légumes. Faire cuire la soupe à feu doux pendant quatre à 48 heures – plus le temps de cuisson, la plus riche en éléments nutritifs et concentrés-les recettes quand il fait mijoter à feu doux pendant 24 à 48 heures du jeu vient de la texture de jell-o);
- Éteindre le feu et passer le bouillon à enlever toutes les parties du solide qui est à gauche. Ensuite, servir la soupe chaude, ou vous pouvez attendre qu’il refroidisse pour le stocker dans le réfrigérateur en petites portions.
Il est important d’utiliser les os de bœuf, de poulet, de dinde ou de, le vinaigre, l’eau et les légumes dans la préparation de la recette afin qu’elle reste en bonne santé.
Si c’est pour être stocké dans le réfrigérateur, le bouillon, l’os doit être placé en verre ou des récipients en plastique, en petites portions, l’équivalent d’environ une petite cuillère dans chaque pot.
La soupe de l’os, il peut rester dans le réfrigérateur pendant environ cinq jours, et ce, jusqu’à trois mois au congélateur.
Dans les cas où les os sont cuites à l’eau pendant une journée, et de rendre la texture de la gelée, sur la pointe d’un nutritionniste est de stocker le contenu dans les tasses de cubes de glace. Utiliser une cuillère ou un petit cube de la glace pour la préparation d’autres recettes de soupes ou les ragoûts de viande et de haricots.
Sources et Références:
Avez-vous déjà essayé de faire un bouillon d’os? Vous avez coutume de faire ce jus dans votre régime alimentaire? Que pensez-vous des avantages qu’elle procure à votre santé? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
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