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7 Recettes de Kimchi – Qui est, les Avantages, et Comment le Faire

Nous avons sélectionné uniquement les revenus provenant de la nouvelle faciles à préparer qu’il prend moins de temps, et vous avez les ingrédients qui peuvent être plus facilement trouvé au Brésil.

Le kimchi, pour ceux qui ne savent pas ce que c’est, c’est un fermenté, une sorte de pickle préparé comme pour la nourriture de la corée, et qu’il était très répandue au Brésil. Il est établi sur la base de blettes, mais il peut également être utilisé pour d’autres légumes si vous le souhaitez. C’est la nourriture épicée et le poivre de choix pour les coréens. Dans toutes ses variétés, le kimchi fournit les coréens avec de nombreux avantages, essentielles et de vitamines comme la vitamine a et C.

Parmi ses nombreux avantages sont les suivants: assistance pour le maintien de la perte de poids et la prévention de divers types de cancers, notamment du poumon, du côlon, du foie, de la thyroïde, et de l’estomac, réduisant le taux de cholestérol élevé et le maintien d’une flore intestinale saine.

La recette d’origine peut prendre jusqu’à trois jours afin d’être préparé pour, et peuvent être efficaces pour un temps très long. Que la fermentation dans le réfrigérateur, il aura un goût aigre-doux et épicé avec une sour lake. Il y a des gens qui aiment le manger frais, et il y a ceux qui préfèrent laisser la fermentation.

Ci-dessous, nous avons sélectionné uniquement les recettes de la nouvelle faciles à préparer qu’il prend moins de temps (pas plus d’un jour), et vous avez les ingrédients qui peuvent être plus facilement trouvé au Brésil. En outre, il existe de revenu apimentadas la recette originale, vous pouvez offenser les narines et les papilles des gens qui ne sont pas habitués au chili peppers. Dans le cas où vous le souhaitez, vous pouvez l’ajuster avec les assaisonnements de votre choix, et ils sont disponibles pour vous, et pour rendre la recette plus légère.

Il croit qu’il y a plus d’une centaine de types de préparation du kimchi. La différence entre eux réside dans le choix des ingrédients, mineure ou majeure, dans la région où le kimchi est préparé, le temps de la fermentation et de la température et de l’humidité pendant le processus de production. Voici comment faire ci-dessous.

C’est une formule de la corée ancienne qui passe de génération en génération. Un vrai classique qui vous devez de l’essayer! Check it out, puis l’étape-par-étape pour les recettes de kimchi, et vous consommer en accompagnement de riz. Bien préparé et bonne chance!

1. Les recettes de la nouvelle

Ingrédients:

  • 2 betteraves;
  • 1 navet, blanc, grand, coupé en tranches minces;
  • 1 botte d’oignons verts, hachés;
  • sel, au goût.
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé;
  • de piment rouge en poudre, au goût.
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Mode de préparation:

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Couper les feuilles de chou en deux, saupoudrer de sel, et de faire un tas d’entre eux, et laisser fermenter pendant 4 heures. Après ce temps, rincez le chou dans l’eau courante pour enlever le surplus de sel. Dans un bocal en verre stérilisé, avec les feuilles de la bette, couper les légumes verts, puis le poivre et le gingembre râpé. Placez le couvercle sur le pot et le laisser dans le réfrigérateur d’un jour à l’autre. Conserver au réfrigérateur et de le consommer comme vous le souhaitez.

2. La recette du kimchi de radis

Ingrédients:

  • 2 pieds de blettes;
  • 1-tasse-de-thé de sel;
  • 2 tasses d’eau.
  • 1/4 de tasse de farine de riz;
  • 1 tête d’ail;
  • 1 racine de gingembre;
  • 1/4 d’une tasse de thé, la sauce pour le poisson;
  • 2-tasse-de-thé, navet, pelé et coupé en lanières;
  • 2 tasses de thé, de les radis coupés en fines;
  • 1-tasse-de-thé-des oignons verts, coupés en lanières;
  • 1/2 de tasse de thé. flocons de piment rouge;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 1 cuillère à café de sel.

Mode de préparation:

Coupez le chou en deux, puis en quartiers sans enlever les feuilles de la tige. Dissoudre la moitié du sel dans un peu d’eau et plonger les bettes dans la solution et de supprimer l’autre. Pour enlever l’excès d’eau. Étaler la moitié restante du sel et laissez-les reposer pendant 2 h 30.

Mélanger la farine de riz avec deux tasses de thé et de l’eau dans une casserole et remuer jusqu’à ce que le mélange entre en ébullition. Éteignez-le et attendez qu’il refroidisse. Mettre le chou dans le mélange et laisser reposer pendant une couple d’heures. De servir.

3. La recette de kimchi avec des pommes

Ingrédients:

  • 1 chou, moyen;
  • 12 tasses d’eau froide
  • 1 et 1/4 de tasse de sel de roche;
  • 1 tasse + 2 cuillères à soupe d’eau.
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de farine de riz;
  • 2 tasses de panais, pelés et hachés en flocons;
  • 2 tasses d’oignons coupés en filets;
  • 1 oignon moyen, coupé en tranches minces;
  • 1/4 de pomme moyenne, pelées et sans graines;
  • 5 gousses d’ail;
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais;
  • 2 cuillères à soupe de sauce de l’huile;
  • 2/3 xíc de flocons de piment rouge;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Mode de préparation:

Retirez les feuilles extérieures du chou et les jeter. Laver les blettes dans son ensemble. Coupé en deux, puis en quartiers. Retirez l’excédent de la tige, mais laisser assez pour tenir les feuilles de bâton. Dans un bol, mélanger l’eau avec 3/4 de tasse de sel à dissoudre correctement. Divisez le reste du sel en quatre parties égales et à utiliser chaque partie de gicler sur chacune des pièces de la blette. Saupoudrer le sel sur la partie la plus épaisse, un à la fois.

Plonger, puis le chou dans de l’eau salée et placez un poids sur le dessus pour garder immergé. Laisser reposer pendant 5 heures. Égoutter tout le sel de l’eau et les rincer trois fois. Laisser égoutter dans une passoire.

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Dans un autre bol, mélanger quelques cuillères à soupe d’eau à la farine de riz. Dans une petite casserole, ajouter l’eau et cuire à feu moyen, en remuant constamment pour former une bouillie. Quand il arrive à ébullition, éteindre le feu et mettre de côté.

Dans un mélangeur ou au robot, réduire en purée 1/4 de l’oignon, la pomme, l’ail, le gingembre, et une sauce à base d’anchois. Mettre de la bouillie de riz dans un bol et ajouter le poivre, le sel, le sucre et le mélange de la mixer. Ajouter les navets, les échalotes, les oignons et les graines de sésame. Mélanger tous les ingrédients bien à l’aide d’un gant en caoutchouc, et frottez bien incorporer les saveurs. Stocker dans un bocal avec un sceau et de les prendre à geler. À consommer dans un délai d’une semaine.

4. La recette de kimchi avec des carottes

Ingrédients:

  • 1, le chou et le japonais;
  • 2 cuillères à soupe de sel;
  • 20 gousses d’ail, un petit finement haché;
  • 20 fines tranches de racine de gingembre frais pelé;
  • 1/2 tasse de poivron rouge, de la langue coréenne;
  • 50 ml de sauce de soja, une commune;
  • 1/2 tasse de sucre granulé;
  • 1 cuillère à soupe de crevettes marinés et le sel;
  • 1/2 tasse d’oignons verts, coupés en morceaux;
  • 1/2 tasse de carottes coupées en bâtonnets;
  • 1/2 tasse de panais coupés en bâtonnets;
  • 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en lanières.

Mode de préparation:

Laver les blettes et les couper en chambres, dans le sens de la longueur. Saupoudrer avec le sel et le sucre, puis placez un poids sur le dessus et laisser mariner pendant la nuit. Le lendemain, mélanger les autres ingrédients dans un bol et l’étaler ce mélange entre les feuilles de la bette à partir de l’intégrer aussi bien. Placer dans un récipient avec un couvercle et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 jours. À consommer de la manière que vous voulez.

5. La recette du kimchi adapté à

Ingrédients:

  • 1 chou, moyen;
  • 1 panais, petit;
  • 2 cuillères à soupe de gros sel de mer;
  • ½ Tasse + 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 10 gousses d’ail, hachées finement;
  • 1 morceau de gingembre, haché finement;
  • 1 cuillère à café de poudre de chili;
  • ¼ De Tasse de sauce de soja;
  • ¼ De Tasse de sauce de poisson;
  • 1 botte d’oignons verts hachés.

Les Directions

Couper les feuilles de blettes en petits morceaux et mélanger avec les légumes dans un grand bol à mélanger. Parsemer de gros sel et deux cuillères à soupe de sucre et bien mélanger avec vos mains. Laissez-le reposer pendant quelques heures hors du réfrigérateur, ou toute une nuit au réfrigérateur.

Jetez l’excès de liquide qui se sont accumulés dans le bol et presser les feuilles pour les verts pour enlever l’excédent de liquide. Dans un bol, mélanger le reste du sucre, l’ail, le gingembre, le piment, la sauce soja, la sauce de poisson, et les oignons verts. Les mettre dans un bocal hermétiquement fermé, et le laisser dans le réfrigérateur pendant au moins 1 semaine. Consommer dans un délai de deux à trois semaines.

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6. La recette de kimchi avec les échalotes

Ingrédients:

  • 1 bettes;
  • 1 poireau, coupé en lanières;
  • 1 botte d’oignons verts, hachés;
  • 3 cuillères à soupe de racine de gingembre frais en tranches;
  • 4 cuillères à soupe chaude petite bouche mord;
  • 3 piments-doigt de la jeune femme coupée, sans les graines;
  • Pour 100 ml de vinaigre de cidre de pomme.

La sauce

  • 1 cuillère à soupe de ponzu;
  • ½ C. à soupe de sauce soja, de la lumière;
  • ½ Enveloppe d’un dans la poussière.
  • 2 cuillères à soupe d’eau.
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Déchirer les feuilles de blettes dans le milieu. Distribuer sur une feuille de cuisson et saupoudrer avec le sel, couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et laissez-le vérifier par 5 heures. Après ce temps, retirez toutes les feuilles fanées sur le chemin.

Lavez-les dans de l’eau courante pour enlever l’excédent de sel et mettre de côté.

La purée dans un mixeur avec le vinaigre, le poivre, le doigt de la jeune fille, pendant environ 3 minutes.

Dans un bol, mettez le chou, le poireau, l’échalote, le gingembre et le piment moue. Arroser d’une sauce avec le vinaigre et le piment le doigt de dame. Mettre le couvercle et laisser hors du frigo, d’un jour à l’autre.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce, et servir avec du kimchi, le jour suivant.

7. La recette du kimchi en 30 minutes

Ingrédients:

  • 2 betteraves;
  • 5 tasses d’eau.
  • 1/2 tasse de sel;
  • 4 gousses d’ail;
  • 1 morceau de racine de gingembre;
  • 1 oignon, haché;
  • 3 c. à soupe de sauce d’anchois;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • 5 cuillères à soupe de poudre de chili;
  • 2 cuillères à soupe de jus de pomme;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • oignons verts, tranchés;
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées.

Mode de préparation:

Coupez les tiges à partir de la bette à carde et couper les feuilles en place. Une fois que vous mélangez avec de l’eau et le sel et porter à ébullition. Éteignez-le et laissez-le refroidir pendant environ 5 minutes.

Sortir de la betterave et de la laisser dans l’eau pendant 5 minutes. Rincer le chou et laisser égoutter jusqu’à ce que sec.

Mélangez l’ail, le gingembre, les oignons hachés, et une sauce aux anchois jusqu’à obtention d’une purée. Ensuite, ajouter le sucre et le poivre et mélanger. Ensuite, ajouter le jus de pomme et de miel. Ajouter l’oignon, tranché.

Dans un grand bol, mélanger ensemble (à l’aide de vos mains avec des gants), de blettes à la sauce. Ajouter les graines de sésame torréfiées. Essayez-les, ajouter un peu de sel et une sauce d’anchois si vous le souhaitez. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 10 jours.

Que pensez-vous de ces recettes de kimchi qui est séparé de ce qui précède? Vous voulez savoir comment le faire en interne afin de profiter des avantages que vous avez mentionnés? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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