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6 Recettes de Moussaka, un peu de

Nous nous sommes séparés quelques-unes des recettes de moussaka, une lumière et un végétarien, et de l’autre Dukan pour ceux qui ont des restrictions alimentaires à prendre avantage de ce plat est le grec.

Avez-vous déjà entendu parler de la moussaka? C’est une recette turque, très calme, mais aussi en Grèce, la Bulgarie, la biélorussie, la Roumanie, la Bulgarie et d’autres pays du Moyen-Orient et dans les Balkans. Les grecs ont tendance à préparer le plat seulement lors d’occasions spéciales, mais les visiteurs de la région, il est principalement consommé à tout moment de l’année.

Dans chacun de ces domaines que vous vous préparez pour la moussaka, il y a des variations dans la préparation. Il n’est rien de plus ni moins qu’une lasagne sur la base de l’aubergine, mais cela dépend de la version de la recette, vous pouvez prendre la sauce blanche, et de pommes de terre, ou même utiliser la courge à la place de l’aubergine.

Ci-dessous sont quelques-unes des recettes de moussaka, une lumière et un végétarien, et de l’autre Dukan pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. Le plat est un peu de main-d’œuvre, il prend en compte tous les différents processus de préparation, mais le résultat était très bon. Check it out et bonne chance!

1. Une recette de moussaka, un peu de avec un fromage à la crème

Ingrédients:

  • 300 g de canard avec de la terre;
  • 2 gousses d’ail, écrasées;
  • 1 oignon, haché;
  • 4 tomates, pelées et sans graines;
  • persil haché au goût.
  • d’origan séché au goût.
  • 1 pincée de cannelle moulue;
  • 2 aubergines moyennes costadas dans les anneaux;
  • 1 cuillère à soupe de l’huile d’olive;
  • 100 g de fromage à la crème léger;
  • 1 pot de yogourt faible en gras;
  • 1 oeuf;
  • 2 blancs d’oeufs.

Mode de préparation:

Vous pouvez commencer par la frappant avec les tomates dans un mélangeur, mettre de côté. Chauffer une poêle anti-adhésive et refoque la viande dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail, les oignons, les tomates, le battu, le persil, l’origan, la cannelle, et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Besunte les tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive et griller dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce que doré. Dans un de réfraction moyen, placer une couche de viande de bœuf, l’autre d’aubergines et de l’autre de la chair, l’autre à l’aubergine. Mélanger le reste des ingrédients dans un blender et versez-la sur le réfrigérateur. Mettre à four moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à coloration dorée. De servir.

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2. Une recette de moussaka, une lumière, et Dukan

Ingrédients:

  • 400 g d’aubergines;
  • 200 g de boeuf haché, maigre,
  • 1 oignon;
  • 250 g de tomates, coupées en petits cubes;
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
  • 120ml de lait faible en gras;
  • pincée de noix de muscade;
  • sel, au goût.
  • et le poivre au goût.

Mode de préparation:

Voir aussi:

Pré-chauffer le four à 200 degrés celsius. Couper les aubergines en tranches épaisses sur l’horizontale. Laissez-le tremper dans une solution d’eau et de sel pendant 30 minutes, à perdre de l’amertume. Égoutter dans une passoire, puis faire griller les tranches d’aubergine dans l’huile d’olive sur les deux côtés, dans une poêle anti-adhésive.

Emincez l’oignon et le faire rissoler dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez le boeuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ensuite, ajouter les tomates coupées en petits cubes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Lorsque vous êtes libéré, mettre de côté.

Dissoudre la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Faire chauffer le reste du lait en elle. Incorporer le lait froid avec la fécule de maïs, diluée, et remuer sans arrêt jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Quand il arrive à ébullition, éteindre le feu. La saison de la crème avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Dans un plat allant au four, de constituer une couche d’aubergine, une autre de viande hachée, et le couvrir avec une couche de sauce blanche et une autre couche de tranches d’aubergines. Puis répétez les couches. Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes. Servir dans des.

3. Une recette de moussaka, une lumière avec une pomme de terre

Ingrédients:

  • 1 aubergine, grand, tranches;
  • 2 pomme de terre moyenne, pelée et tranchée;
  • 600g de viande de boeuf hachée;
  • 1 boîte de tomates pelées;
  • 1-tasse-de-thé-sans matières grasses du lait;
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage;
  • 1 cuillère à soupe de beurre de la lumière;
  • 1 petit oignon, haché;
  • 2 gousses d’ail, hachées finement;
  • 1 cuillère à soupe de l’huile;
  • le poivre, le goût.
  • sel, au goût.
  • la noix de muscade, au goût.

Mode de préparation:

Placer les tranches de pommes de terre et les tranches d’aubergine sur deux plaques de cuisson et les arroser avec l’huile d’olive et saupoudrer de sel. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. À feu moyen, faire revenir le boeuf haché dans une poêle avec de l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Quand il commence à dorer, ajouter les tomates, sans la peau, réduire la chaleur et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Pour la sauce blanche, battre avec une fourchette dans un bol et incorporer la farine et le lait et porter à une poêle avec le beurre jusqu’à ce que bien combiné. Assaisonner avec le sel et la muscade. Début du montage de la moussaka qui tapissent le fond d’un plat allant au four avec les pommes de terre rôties, puis une couche d’aubergines, puis étaler au sol de boeuf mijoté avec des tomates, et couronner le tout avec la sauce blanche. Apporter à un dur caillebotis en vertu d’un four préchauffé à 200 ° pendant environ 20 minutes.

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4. Une recette de moussaka, une lumière avec un vin blanc

Ingrédients:

  • 600g d’aubergines;
  • 1/2 de tasse de thé, l’huile d’olive;
  • 2 oignons, coupés en dés;
  • 2 gousses d’ail, pressées;
  • 1/2kg de viande hachée;
  • 3 tomates bien mûres pelées et sans graines, finement haché;
  • 1 tasse à thé de vin blanc sec;
  • 1 cuillère à soupe de miettes de pain;
  • sel, au goût.
  • et le poivre au goût.
  • la cannelle, au goût.
  • l’écrou-meg au goût.
  • 2 claire
  • 2 jaunes d’œufs;
  • 200 g de parmesan râpé;
  • 2 tasses de lait;
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Couper les aubergines sur la longueur en fines tranches. Ajouter le sel et laisser égoutter sur une passoire pendant une heure pour sortir de l’amertume. Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer l’ail et l’oignon. Ajouter la viande et laisser brunir. Ensuite, placer les tomates, versez le vin et assaisonner avec le sel, le poivre noir, la cannelle et la muscade. Laisser sur feu doux jusqu’à ce que la viande commence à sécher. Retirer du feu et incorporer les miettes de pain et les blancs d’œufs légèrement à la bat. De l’incorporer dans d’une manière fluide.

Dans une poêle, ajouter le reste d’huile d’olive et griller les tranches d’aubergines égouttées. Dans un plat allant au four, mettre des couches d’aubergines, de viande, de finition avec de l’aubergine. Pour la sauce blanche faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine et remuer pour bien mélanger. Puis versez le lait et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, ajouter les jaunes d’œufs, le fromage, remuer et éteindre. Couvrir la moussaka avec un blanc crème, et faire cuire au four gratin.

5. Une recette de moussaka, un peu de courgettes

Ingrédients:

  • 300 g de canard avec de la terre;
  • 2 gousses d’ail, écrasées;
  • 1 oignon, haché;
  • 4 tomates, pelées et sans graines;
  • persil haché au goût.
  • d’origan séché au goût.
  • 1 pincée de cannelle moulue;
  • 2 courgettes moyennes, costadas dans les anneaux;
  • 1 cuillère à soupe de l’huile d’olive;
  • 100 g de fromage à la crème léger;
  • 1 pot de yogourt faible en gras;
  • 1 oeuf;
  • 2 blancs d’oeufs.

Mode de préparation:

Vous pouvez commencer par la frappant avec les tomates dans un mélangeur, mettre de côté. Chauffer une poêle anti-adhésive et refoque la viande dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail, les oignons, les tomates, le battu, le persil, l’origan, la cannelle, et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Besunte les tranches de courgettes avec de l’huile d’olive et griller dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce que doré. Dans un de réfraction moyen, placer une couche de viande, une autre courgettes, et un autre pour la viande, l’autre pour le squash. Mélanger le reste des ingrédients dans un blender et versez-la sur le réfrigérateur. Mettre à four moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à coloration dorée. De servir.

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6. Une recette de moussaka, un peu de plat végétarien

Ingrédients:

  • 2 aubergines moyennes, coupées en dés;
  • 2 pommes de terre, les grandes;
  • 1 tasse et demi de protéines de soja texturées, mince;
  • 2 gousses d’ail, hachées finement;
  • 2 cuillères à soupe d’huile.
  • 3 tasses de café de pâte de tomates;
  • 1 tasse à café de vin blanc;
  • 1 feuille de laurier;
  • 2 yaourts naturels, écrémé;
  • 1 oeuf battu;
  • sel, au goût.
  • et le poivre au goût.
  • la noix de muscade au goût.
  • parmesan râpé, au goût.

Mode de préparation:

Laissez les aubergines en tranches et engagés dans le sel dans une passoire pendant 1 heure à déshydrater et prendre en charge les douleurs. La dernière fois, les laver, les rincer pour enlever l’excédent de sel, pat sécher avec une serviette en papier, et mettre de côté.

À la fête, couper les pommes de terre en tranches et les faire cuire dans une casserole avec l’eau et le sel au goût. Quand elles sont “al dente”, les égoutter dans une passoire et réserver.

Dans une casserole, faire dorer l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez à cela la pâte de tomates, la feuille de laurier, le sel, le poivre, la noix de muscade, et le vin et laisser cuire jusqu’à ébullition. Incorporer les graines de soja sans humidité, et remuer pour bien mélanger. Ajouter l’eau petit à petit, en remuant constamment, jusqu’à ce que les graines de soja à la houle. Mettre de côté.

Badigeonner d’huile d’olive sur les tranches d’aubergine et grill jusqu’à coloration dorée. Mettre de côté. Dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l’huile d’olive, disposer une couche d’aubergines, une autre de pommes de terre, un autre de soja, puis terminer à nouveau avec une couche d’aubergines.

Plongé dans un vase, battre l’oeuf avec le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène, et assaisonner avec une pincée de sel. Verser sur la couche supérieure de l’aubergine et terminer avec le fromage parmesan râpé. Faire cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes à 180 ° C. Servir!

Que pensez-vous de ces recettes de moussaka, une lumière qui est séparé de ce qui précède? Lequel d’entre eux est plus éveillé son attention, à essayer de faire? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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