Manger De La Viande Crue Est Mauvais Pour Nous? Le risque et les Soins
En outre, certains pays du sud-la cuisine de style, beaucoup de gens sont friands de la chair, le mal du passé. Se pourrait-il que cela peut nuire à votre santé? Manger de la viande crue est mauvais pour nous?
Aussi étrange que cela puisse paraître, de manger de la viande crue est une habitude commune à beaucoup de gens. La vous, raw, par exemple, il est très commun pour ceux qui aiment les arabes de la cuisine. Il y a aussi le carpaccio de boeuf, qui est encore le plus commun et est présent dans de nombreuses recettes, en plus de la traditionnelle recette de la française steak tartare. En plus de cela, il y a aussi un grand pourcentage de personnes vous souhaitez chair le mal par le passé.
Mais je me demande si cela peut nuire à votre santé?
Contenu
- Manger de la viande crue est mauvais pour nous?
- Le virus de l’hépatite a, Et
- La façon dont l’animal est abattu, manipulés et emballés, a également un impact sur le fait de manger de la viande crue est mauvais
- Ce n’est pas seulement la viande d’une vache
- Plus dangereux que le poisson cru
- Avez-vous jamais pensé que le fait de manger de la viande crue est bon à certains égards? Ne vous mangez souvent à quelques-uns des plats tels que ceux énumérés ci-dessus? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
Manger de la viande crue est mauvais pour nous?
Tout d’abord, il est important pour vous de savoir que les gens qui ont un système immunitaire compromis, les femmes qui sont enceintes et les jeunes enfants sont une partie du groupe qui ne sont pas censés manger de la viande crue.
Même si, il ya ceux qui disent que si vous nourrir de la viande crue que vous avez dans votre poche. L’un d’eux est le fait que votre digestion sera plus de la façon dont beaucoup plus chaud, il est dans le processus de cuisson de la viande, plus il est difficile pour votre digestion.
Apporter de la viande au feu est le fait que certains de ses enzymes sont détruites. Ces substances sont essentiels pour les réactions biochimiques dans le corps et peut servir comme une bonne source d’énergie pour le corps.
Toutefois, nous ne prétendons pas que ce est justifiée à la consommation de viande crue. D’autant plus qu’il y a quelques indications que le fait de manger de la viande crue est mauvais pour votre santé.
L’une des choses que vous l’avez fait remarquer qu’il porte potentiellement nocifs des bactéries telles que Escherichia Coli, également connu comme E. Coli. C’est une bactérie naturellement présente dans l’intestin, mais qui se trouve en très grandes quantités, il peut causer des infections des voies urinaires, les infections intestinales, et aussi d’affecter les reins.
C’est une augmentation dans le nombre de E. Coli se produit principalement par l’ingestion d’aliments ou de boissons contaminés, comme c’est le cas avec de la viande crue.
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Dans le cas d’une infection intestinale, les symptômes sont: maux d’estomac, des maux d’estomac, perte d’appétit, de gaz, de la diarrhée, et dans certains cas dans le sang. Déjà, si le problème est une infection des voies urinaires, il est accompagné par des signes tels que la douleur ou sensation de brûlure lorsque vous passe l’urine, un grand désir d’uriner avec l’excrétion de très peu d’urine urine, nuageux (laiteux), et l’odeur est forte ou désagréable, dans l’urine.
Et, si la bactérie atteint les reins, il est également possible que nous allons présenter d’autres symptômes comme de la fièvre supérieure à 38 ° C, douleur dans le bas du dos et des vomissements.
Le virus de l’hépatite a, Et
En plus de bactéries dans la viande crue est pas grave si elle apporte les vers et les virus de l’hépatite E, a rapporté dans la publication.
Selon la Société Brésilienne de l’Hépatologie, de l’hépatite virale, Et c’est une sorte d’inflammation du foie. Selon l’u.s. Département des maladies Sexuellement Transmissibles, le vih / Sida et de l’Hépatite Virale du Brésil, et la maladie peut être transmise par l’ingestion d’eau ou d’aliments contaminés.
Ainsi que d’autres variations de l’hépatite, une condition que presque n’apporte pas les symptômes, mais les infectés peuvent présenter des signes tels que l’essoufflement, de la fatigue, des nausées, des vomissements, de la fièvre, des douleurs abdominales, jaunissement de la peau ou des yeux, urines foncées et des selles pâles.
Selon le ministère, ces signes peuvent apparaître entre 15 et 60 jours après qu’une personne est infectée par le.
La façon dont l’animal est abattu, manipulés et emballés, a également un impact sur le fait de manger de la viande crue est mauvais
Les microbiologistes de l’Université, de Framingham État aux États-unis, le dr. Eugène Miller, elle a expliqué que les parasites et les bactéries, ils ont tendance à venir à partir de l’intestin de l’animal.
Donc, si le boucher coupe jusqu’à l’intestin de l’animal, tous les micro-organismes nuisibles, qui sont libérés, peuvent se répandre dans toute la viande qui est en cours de préparation.
Les autres avis de l’expert a été à dr. Lee-Ann Jaykus, qui est un professeur de science alimentaire à l’Université de l’État de Caroline du Nord aux États-unis. Elle a expliqué que le bœuf haché est emballé, c’est qu’il a une plus grande tendance à abriter les parasites et les bactéries qui causent la maladie et la maladie.
C’est parce que chaque et chaque paquet peut amener le mélange à la viande des animaux divers. Et avec cela, un seul des animaux contaminés peuvent infecter une variété de forfaits. Pour cette raison, les experts recommandent de ne jamais manger un burger qui milieu de rouge ou de mauvais passé. Qui est, le burger est cru, et je ne pense pas, n’est-ce pas?
Sur l’autre main, elle et Miller ont déclaré que les réductions pour l’ensemble de la apporter un petit risque d’infection, en raison du fait qu’ils sont issus d’un seul animal. Le microbiologiste à l’article complet quand ils disent que les substances qui sont mauvais sont sur la surface de la viande, cependant, il n’est pas dans le muscle cardiaque.
En conséquence, pour les gens qui aiment la viande bien à peine la dernière, il donne une touche de doré sur l’extérieur de la viande afin de se débarrasser des micro-organismes nuisibles.
En attendant, je suis d’accord, un professeur à l’Université de l’État de Caroline du Nord, attire de nouveau l’attention sur la viande de mécanique ramolli. C’est un processus dans lequel la viande est percée de petites aiguilles ou de lames, dont l’objectif est de la rendre plus tendre.
Le problème avec cette technique est qu’il provoque des substances nocives pour passer dans le muscle de la viande, il est un processus inefficace pour placage à l’extérieur de la viande pour tuer tous les micro-organismes.
Ce n’est pas seulement la viande d’une vache
En plus de la viande de boeuf, et les préoccupations au sujet des dangers de la consommation de viande crue s’applique également à la viande d’agneau, de porc, de volaille et d’autres animaux sur la terre.
Microbiologiste Eugène Muller a dit que la viande de porc, et bien sûr, ils ont tendance à transporter des micro-organismes nuisibles qui se trouvent dans les vaches et les moutons.
Plus dangereux que le poisson cru
Il se pourrait que quelqu’un allait poser cette question: si manger de la viande crue est mauvais pour nous de manger du poisson cru dans un des restaurants japonais? Pour une personne qui a donné une réponse à cette question a été le directeur adjoint de la Division de la Maladie de l’Alimentation, qui sont Causés par l’Eau et de l’environnement Center for Disease Control and Prevention des États-unis, le dr. Robert Tauxe.
Il a souligné que les bactéries trouvées dans la viande crue est différent, et plus dangereux que celui des micro-organismes présents dans le poisson cru.
Le fait que le poisson ne sera pas en mesure d’être ajouté à ou mélangés les uns avec les autres afin de réduire le risque de contamination croisée. En plus de cela, le poisson cru et servis dans les restaurants japonais comme ils viennent de l’eau froide et il est gelé, ce qui tue les vers et les parasites.
En attendant, vous congelez la viande crue n’est pas suffisant pour faire disparaître E. Coli et d’autres micro-organismes pathogènes dans les aliments peuvent être présents.
Avez-vous jamais pensé que le fait de manger de la viande crue est bon à certains égards? Ne vous mangez souvent à quelques-uns des plats tels que ceux énumérés ci-dessus? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
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