Le Quinoa ou le Riz brun Qui est le Meilleur?
Le riz partie de l’alimentation de beaucoup d’entre nous qui sont concernés par la santé et la forme physique. Mais c’est ce qu’il est préférable de le consommer: quinoa ou du riz brun?
“L’Année Internationale du Quinoa ” a été, en 2013, comme suggéré par la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). La nourriture qui a suscité un tel grand intérêt en raison de la découverte des propriétés dans des endroits comme le Canada et les États-unis. Là, il est devenu rapidement populaire, peut-être plus populaire que le déjà bien connu et apprécié de riz. Eh bien, avant que, pendant des siècles, en effet, le quinoa est un aliment de base en Amérique latine.
Le Quinoa est une graine, et les éléments nutritifs sont similaires à riz, en plus de la saveur. Cependant, il a une différence pertinente. Une fois cuit, il conserve la totalité de la valeur nutritive, qui est, il ne s’oxyde pas.
Le quinoa lui-même est une protéine complète, contenant tous les huit acides aminés essentiels que la production d’énergie, la récupération des cellules et de fournir la croissance dont vous avez besoin.
Nous savons que le riz brun est une partie de l’alimentation de la plupart des gens qui se soucient de la santé et de remise en forme. Mais c’est ce qu’il est préférable de le consommer: quinoa ou du riz brun?
Contenu
- Les propriétés de la Quinoa et le Riz brun
- Lequel est le meilleur? Quinoa ou du Riz brun?
- Mais qu’en saponines?
- Les valeurs Nutritionnelles du Quinoa et le Riz brun
- Pourquoi le quinoa est mieux?
- Vidéo:
- Avez-vous tendance à manger plus souvent du quinoa ou du riz brun? Avez-vous jamais demandé ce qui est le meilleur pour votre santé et votre forme? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
Les propriétés de la Quinoa et le Riz brun
Pour savoir si oui ou non il est plus intéressant d’être utilisé dans la journée-à-jour, de quinoa ou de riz brun, nous allons faire une comparaison par rapport à une tasse de deux des aliments cuits (185 grammes) de quinoa et de 195 grammes de riz brun cuit).
– Calories
Une demi-tasse de riz brun, cuit, contient environ 109 calories. Dans la même coupe avec la même quantité de quinoa contient 111 calories. Ils ont tous deux glucides, et c’est d’eux que toutes les calories que vous consommez. Une portion de quinoa a 20 grammes de glucides, et le riz, 22-g.
Les calories sont faibles et les différences trop. Mais si l’on ajoute une sorte d’huile ou d’autres matières grasses pour la cuisson des haricots, il devra être pris en compte, parce que dans ce cas, il y aura une augmentation du nombre de calories.
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La protéine
Une tasse de riz brun a 5 grammes de protéines, et lorsqu’il est consommé avec des haricots, ce qui représente un repas avec tous les acides aminés nécessaires pour la santé humaine. Beaucoup de gens ne croient pas que les grains peuvent, en fait, être la seule source de protéines. C’est pour cette raison qu’il est un côté plat de quinoa ou du riz avec des haricots, c’est vraiment un repas complet.
La portion de quinoa, il y a 8 grammes de protéines. Il est considéré comme l’un des rares plantes qui sont utilisées comme source de protéines pour le plein! Qu’est-ce que cela signifie? Je veux dire qu’il contient tous les acides aminés qui forment les protéines.
Les fibres
La quantité de fibres et de protéines dans le quinoa est plus élevé que dans le riz brun. Chaque portion de quinoa contient seulement 2,6 grammes de fibres, ce qui est, c’est 21% de plus que le quotidien de la recommandation. Déjà, le riz brun contient seulement 1,9 grammes de fibres, et 14% plus de fibres que l’apport quotidien recommandé.
– Folate
Appelée acide folique lorsqu’il est ajouté à la nourriture, et de la façon dont a été faite, et l’acide folique est particulièrement important pour les femmes pendant la grossesse, car il empêche les complications du tube neural au cours du développement du fœtus.
Le Quinoa a un une dose considérable de l’acide folique, qui est une vitamine B et le sida les fonctions de l’ADN et il contribue à la communication des cellules dans le cerveau. Une tasse de quinoa contient 19% de l’apport quotidien recommandé, tandis qu’une tasse de riz brun contient très peu de folate, de 2% environ.
De fer et de Magnésium.
Sur la base de la quinoa qui est sur le fer. Une tasse contient 2,8 mg de fer, soit 15 pour cent de l’apport quotidien recommandé, tandis que le riz ne contient que 5%.
Essayez de manger des aliments qui contiennent du fer le long avec des aliments contenant de la vitamine C dans les mêmes proportions (par exemple, vous pouvez ajouter le jus de citron), mais évitez de les manger avec du thé noir à cause des tanins qui bloquent l’absorption du fer.
Si vous êtes à la recherche d’une bonne source de fer et de magnésium, sélectionnez le quinoa. Ces minéraux aider à la livraison de l’énergie aux cellules. Le magnésium est également important pour le maintien des membranes cellulaires, et le tissu osseux. Le fonctionnement des globules rouges dépendent de fer.
Une demi-tasse de quinoa contient 59 milligrammes de magnésium, ce qui signifie que 18% de l’apport quotidien recommandation pour les femmes et 14% pour les hommes, selon l’Institut de Médecine. Le riz a tout juste 42 mg de magnésium par portion.
Le Zinc
Zinc le Zinc est un minéral essentiel, présent dans de quinoa ou de riz brun. Le Quinoa contient environ 13% de l’apport quotidien recommandé par tasse. Le riz brun est également une bonne source de zinc, de 8 % de l’apport quotidien recommandé. Le Zinc est très important pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
– De La Vitamine A, B1,
Les deux haricots, du riz brun ou du quinoa sont des aliments qui sont des sources importantes de la thiamine, ou vitamine B1, qui est nécessaire pour le bon fonctionnement du système nerveux, le fonctionnement des muscles et l’équilibre électrolytique.
– La riboflavine
Aussi appelé vitamine B2, est une autre vitamine a est essentielle à l’intérieur du complexe, B. Le riz brun ne contient pas beaucoup de cette vitamine, seulement environ 3% de l’apport quotidien recommandé, mais le quinoa est de 12%. La riboflavine contribue à la production d’énergie et est un antioxydant qui combat les radicaux libres sont nocives pour le corps humain.
La Vitamine B3
À ce stade, le riz, l’emporte sur le quinoa. Il a un 10% à 15% de l’apport quotidien recommandé de la niacine, ou vitamine B3, dans une partie, et le quinoa à 4 pour cent. La niacine est une vitamine b qui stimule la circulation sanguine, aide dans les fonctions de la le nerf, de nourrir la peau, et il est nécessaire pour la production des hormones sexuelles.
– Sélénium
Le sélénium est un minéral aux vertus anti-oxydantes, il est important pour la santé du cœur, les fonctions de l’ADN, et de réduire les niveaux de cholestérol. Il était également recherché pour son rôle possible dans la prévention du cancer.
Ici aussi, le riz, l’emporte sur le quinoa. Il contient 27% de l’apport quotidien recommandé, et le quinoa et 7%.
En outre, le sélénium et le riz brun a de magnésium. Ensemble, ils aident à prévenir l’oxydation des tissus, car il active les enzymes qui protègent les cellules contre les radicaux libres, des substances chimiques qui réagissent avec et oxyder et endommager les tissus de l’organisme. Le manganèse contribue au processus de guérison, de sélénium et de la fonction musculaire.
Une portion de riz brun, il y a à 9,6 microgrammes de sélénium, 17% de l’apport quotidien recommandé, et de 0,9 mg de magnésium, équivalent à 50% de l’apport quotidien recommandation pour les femmes et 39% d’hommes. Dans une portion de quinoa, il y a plus de 2,6 microgrammes de sélénium et de 0,6% de manganèse.
Lequel est le meilleur? Quinoa ou du Riz brun?
L’organisme a besoin d’acides aminés, et le quinoa contient tous d’entre eux, dont l’un des plus importants est la stimulation de la croissance et la réparation des tissus, la lysine.
Le Quinoa contient également du cuivre, du magnésium, du phosphore, du manganèse et du fer en grande quantité. Et quand par rapport à celle de la plupart des céréales, en plus du riz, il contient également des acides gras monoinsaturés plus élevé, ce qui est bon pour le coeur. Il contient également une certaine quantité d’acides gras oméga-3.
Riz, pour sa part, comme nous l’avons vu ci-dessus, il est une source riche en magnésium, qui est anti-oxydant, le sélénium, le magnésium et le tryptophane. Leur différence avec le riz blanc, c’est qu’il conserve sa valeur nutritive, car seul le shell a été retiré. Il vous aide à perdre du poids, en raison de sa grande quantité de fibres, mais il est un peu plus petit par rapport au quinoa. Il contient moins de gras, mais aussi moins de protéines, sur la base d’une partie d’une base régulière.
Mais qu’en saponines?
Le sapopinas pour former une couche sur le quinoa, et ce sont elles qui donnent un goût amer pour le grain. Pour éviter cela, vous pouvez acheter une marque qui est libre de sapopinas, qui avait été enlevée pendant le processus de rendu, ou vous pouvez laisser le quinoa dans de la sauce avant la cuisson.
Ces substances sont des composés phytochimiques sont produites naturellement par de nombreuses plantes. Ils ont une composition chimique qui varie en fonction de l’ajout de l’eau, produit une mousse, qui est similaire à l’action d’un détergent.
Autre que cela, si vous pensez que c’est, cette composition a un certain nombre d’avantages pour votre santé. L’un d’eux est la répartition de la glaire cervicale, ce qui réduit la rougeur et l’enflure qui vont de pair avec ces photos. L’autre est la protection des vaisseaux sanguins, ce qui peut favoriser l’équilibre de notre taux de cholestérol, et de stimuler les fonctions immunitaires, et il stabilise le taux de sucre dans le sang.
Auparavant, on pensait que le quinoa serait toxique à cause de la saponines, mais ces substances peuvent aider le corps à combattre les organismes nuisibles, et non l’inverse.
Les valeurs Nutritionnelles du Quinoa et le Riz brun
Les principaux points forts de la de riz brun est une source de sélénium et le manganèse. Faible en cholestérol, de sodium et de gras saturés, dans une tasse / 195 grammes de riz brun, cuit, contient:
- Calories – 215
- Total des lipides – 2 g
- Gras saturés 0 g (2% dv)
- 0 mg de cholestérol (0% dv)
- Le sodium 10 mg (0% DV),
- Les hydrates de carbone total – 45 g (15% dv)
- Les fibres de 3,5 g (14% dv)
- De sucre – 1 g
- Protéines 8 g (48% dv)
- La Vitamine A 0%
- La Vitamine C – 0%
- Le Calcium 2%
- Fer – 5%
- Les hydrates de carbone – 45 g / l
Déjà, le quinoa a une très faible teneur en sodium et en cholestérol et en graisses saturées. C’est une bonne source de magnésium et de phosphore, et de l’acide folique. Pour une part de 185 grammes de quinoa cuit, les valeurs sont comme suit:
- Calories – 220
- Total des lipides – 4g (16% dv)
- Les graisses saturées – (0% dv)
- 0 mg de cholestérol (0% dv)
- Le sodium – 13 mg (1% dv)
- Total des glucides – 39 g (13% dv)
- La fibre de 5g (21% dv)
- Protéines 8 g (48% dv)
- La Vitamine A 0%
- La Vitamine C – 0%
- Calcium – 3%
- Fer à repasser – 15%
DV: pourcentage de la valeur quotidienne sur un régime de 2 000 calories. Vos besoins individuels varient avec chaque individu.
Pourquoi le quinoa est mieux?
Répondre si il le quinoa ou le riz brun est le meilleur que nous avons vu de sa polyvalence, le plus grand nombre de nutriments et acides aminés en plus des antioxydants, faire le quinoa, le meilleur choix. Tenir compte du fait qu’il ne contient pas de gluten de blé, en Plus de cela, il peut être trouvé sur le marché aujourd’hui, avec de plus en plus facilement.
Il peut également être utilisé dans la préparation des pains, de la farine pour le quinoa, à la place de la farine blanche et il vous donne une texture plus douce.
Vidéo:
Comme les conseils?
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