Le lait Est Bon ou Mauvais pour votre Santé à tous?

Le lait dans l’alimentation

La consommation de lait par les humains est très récente en termes d’évolution. Au cours d’une grande partie de notre histoire, nous avons été des nomades, ils vivaient de la récolte et de la chasse, je charge une vache en haut et en bas pour obtenir le lait, ce n’était pas exactement une option viable pour vous.

Il n’était que de 8 à 9 mille ans que l’homme a commencé à consommer du lait sur une base régulière comme un résultat de la domestication des animaux. Il n’était pas jusqu’au milieu du 19e siècle, le lait a commencé à être utilisé sur une grande échelle, un fait qui doit être dû à la révolution industrielle, et la facilité de transport d’une boisson, indépendamment de la région de production.

En conséquence, le lait a commencé à boire, et une faible consommation d’énergie, à des aliments qui sont considérés comme essentiels pour la consommation humaine. Cela est devenu particulièrement après la découverte du processus (ce qui permet pour l’entreposage de produits laitiers et de lourdes campagnes de publicité qui ont été commanditées par l’industrie des produits laitiers, indiquant que le lait est bon pour votre santé.

Les propriétés du Lait

Le lait contient environ 87% d’eau, et de 13% et le reste composé d’une combinaison de matières grasses, de protéines, de glucides, de vitamines et de minéraux. Voici la composition nutritionnelle du lait de vache:

– Les hydrates de carbone

Aussi connu comme le sucre du lait (lactose) de manière à ce que presque tous les hydrates de carbone dans la boisson. Ils sont de 4,9% dans le lait de vache, le traditionnel montant de cette opération, ainsi que le reste des nutriments dans le lait maternel peuvent varier selon les caractéristiques de chaque animal (alimentation, de l’héritage génétique, etc.).

Le Lactose est un disaccharide composé de glucose et de galactose, qui doivent être séparés afin d’être en mesure d’être absorbé par le corps. Ce processus a lieu dans l’intestin grêle en raison de la présence de l’enzyme lactase, qui est responsable pour permettre l’absorption du sucre dans le lait.

– Les lipides

Le lait de vache contient 3,4% de lipides, étant de 65% de celle de la source de totalement saturée, 29% d’acides gras monoinsaturés, et 6% de type poly-insaturés. Les acides gras poly insaturés contenant une petite quantité d’acides linoléique (oméga 6) et l’acide linolénique (oméga-3). Environ 5% des acides gras polyinsaturés présents dans le lait sont de la nature, trad.

Et, comme c’est le cas avec d’autres produits d’origine animale, le lait contient du cholestérol: un verre de 240 ml de liquide, prévoit 8% des besoins de la journée-à-jour de lipides.

– Protéine

Environ 3,3% du lait est composé de protéines qui fournissent tous les acides aminés essentiels (ceux qui ne sont pas synthétisés par l’organisme lui-même). La protéine dans le lait, est composé de 82% de caséine et de 18% de la whey.

Les vitamines

La vitamine A, thiamine (B1), de la niacine, biotine, de la riboflavine, de folatos, la choline, vitamine a, B6, C, D, E, K et d’acide pantothénique sont quelques-uns des vitamines essentiels présents dans le lait. La boisson est également une source de vitamine B12, c’est la seule vitamine qui est essentiel pour un être humain qui ne peut pas être trouvé dans les aliments à base de végétaux.

– Minéraux

Le Calcium et le phosphore sont les minéraux les plus abondants dans le lait. Une seule tasse de 240 ml de la boisson fournit 30% des besoins quotidiens de ces deux minéraux. Le magnésium, le potassium, le sélénium et le zinc sont également présents dans de bonnes concentrations dans le lait.

Les bienfaits du Lait

Le lait est devenu l’un des aliments les plus consommés dans le monde en raison de sa composition nutritionnelle, à sa convenance et à faible prix de la boisson. Avec seulement un verre de lait entier, il est possible d’obtenir jusqu’à 10% des besoins quotidiens en énergie, en plus de 9 grammes de protéines, et une variété de vitamines et de minéraux qui sont essentiels pour le corps.

Vous voyez, pendant que le lait est bon pour votre santé, en fonction de l’avis médical traditionnel

1. Les os

Les principaux nutriments dans le lait, le calcium est un minéral essentiel pour la formation des os et est présent en grande concentration dans la boisson, qui est près de 300 mg par tasse de lait. De nombreuses études ont montré qu’une carence en calcium peut nuire au développement des os chez les enfants, et peut également augmenter la prédisposition aux fractures que chez les adultes.

L’ostéoporose, cette maladie est particulièrement fréquente chez les femmes après la ménopause en raison d’une diminution de la production d’œstrogène, une hormone qui agit sur la fixation du calcium dans les os.

Pour une grande partie de la communauté, de la communauté médicale, et la consommation régulière de lait est de promouvoir la croissance des enfants et des adolescents, et d’aider à la remise à zéro de la réinitialisation de l’alimentation de la masse osseuse chez les adultes qui ont déjà dépassé l’âge de 40 ans.

Des études récentes suggèrent qu’il existe un lien direct entre la consommation de lait et de produits laitiers pour un développement majeur au moment de la les enfants et les jeunes qui grandissent. L’une des raisons (en plus de la présence de calcium serait de lait et de stimuler les niveaux d’IGF-1 dans le sang.

Bien connu comme un facteur de croissance analogue à l’insuline (ou de l’Insuline – like growth factor) et de l’IGF-1 agit directement sur les cellules osseuses, favorisant ainsi la croissance de l’os et de la formation d’un tissu de muscle.

2. Les muscles

C’est un autre avantage de lait est de contribuer à la régénération et l’hypertrophie musculaire. L’IGF-1, agit directement sur les fibres musculaires, contribuant ainsi à la fois la formation de nouvelles cellules et la croissance de celles existantes.

3. Le contrôle de votre poids et de votre bien-être

Le lait est également une bonne source de tryptophane, un acide aminé important qui est un précurseur de la sérotonine, le neurotransmetteur du bien-être, et qu’il agit dans le contrôle du poids, et vous pouvez éviter l’insomnie et la dépression.

4. De la pression artérielle

Une tasse de lait écrémé contient environ 300 mg de calcium 336 mg de potassium et de 27 mg de magnésium, un minéral dans lequel ils sont utilisés par le corps pour contrôler l’hypertension artérielle.

Dans une étude publiée en 2008 dans la revue spécialisée, “l’Hypertension”, des chercheurs de l’Université de Harvard ont décrit les résultats d’une enquête menée auprès de la 28.886 les femmes d’âge moyen et les personnes âgées. Les chercheurs ont constaté que les femmes qui buvaient du lait écrémé et mangé beaucoup d’aliments qui sont riches en calcium et la vitamine D avaient un risque plus faible de développer une pression artérielle élevée.

Le Litige au Lait

Avec l’oeuf, puis le lait est susceptible d’être l’un des aliments les aspects les plus controversés de notre temps, et il a été de plus en plus remis en question si le lait est mauvais, ou le fait que c’est bon pour votre santé.

La polémique commence lorsque nous regardons le simple fait que dans la nature des animaux (pour les adultes) de consommer le lait d’une autre espèce. Les animaux sont juste les mangeurs de viande, ou herbivores.

Dans le passé, l’est, n’ont pas l’habitude de consommer du lait ou de l’un quelconque des autres dérivés du lait (à l’heure actuelle, cependant, il y a eu une occidentalisation dans le régime alimentaire de l’asie). Des pays comme la Chine, le Japon, la corée, le Vietnam, et la Corée ne sont pas à l’aide de produits laitiers dans votre régime alimentaire normal, mais ils ont encore la baisse des taux d’ostéoporose et de fractures osseuses.

D’autre part, dans les pays avec une forte consommation de lait, comme la Finlande, les États-unis et de la Suède, qui, en théorie, est censé être ceux avec moins de problèmes osseux, ont des taux plus élevés de fractures de la hanche, et de l’ostéoporose.

Voici ce qu’ils disent, certaines des études afin d’évaluer si le lait est bon ou mauvais pour votre santé:

1. À l’hôpital

Un certain nombre d’études publiées au cours de la dernière décennie n’ont pas réussi à démontrer l’existence d’une relation positive entre la consommation de lait et de diminution du risque de fractures osseuses.

Une méta-analyse de 6 études de la science, 195.102 les femmes et les 3.574 fractures de la hanche, publié en 2011 dans une édition du Journal of Bone and Mineral Research a démontré que la consommation de lait de ne pas augmenter la protection contre les fractures osseuses chez les adultes.

Inclus dans cette revue, c’est bien connu, le travail est effectué avec le 72 000 infirmières, appelant à “une Étude de la Santé des Infirmières,” de l’école de droit de Harvard. En cela, les chercheurs ont suivi les travailleurs de plus de 18 ans de l’âge, de la conclusion en fin de compte qu’une plus grande consommation de lait n’a pas été en mesure de fournir une plus grande protection contre les fractures.

Pour certains chercheurs, le calcium dans le lait peut également augmenter le risque d’ostéoporose. C’est ce qu’ils ont fait pour le Dr Hiromi Shinya, le chef de l’endoscopie au Beth Israel Medical Center et professeur de chirurgie à l’Albert Einstein College of Medicine de New York et est l’auteur du livre best-seller, “Le Régime de l’Avenir”.

Selon le Dr Shinya, la concentration de calcium dans le sang, il est de 9 à 10 mg. Lorsque vous boire avec du lait, d’autre part, la concentration augmente fortement, ce qui peut avoir l’effet inverse de ce que vous voulez quand vous atteignez pour les produits laitiers.

Lorsque la concentration de fer dans le sang augmente soudainement et le corps tente de rapprocher les niveaux de calcium de retour à la normale, et par l’excrétion de calcium dans l’urine. C’est,lorsque vous buvez du lait pour augmenter les niveaux de calcium pour renforcer vos os, vous pouvez en effet être de les détruire.

Selon le Dr Hiromi Shinya, cela allait être une des explications du fait que les pays avec une faible consommation de lait est présent dans un petit nombre de fractures des os, c’est le pays avec la plus forte consommation d’alcool.

2. Le Cancer

La consommation de lait et autres produits laitiers est associée à une augmentation du risque de plusieurs types de cancer, en particulier de la prostate et le cancer du sein. L’une des explications possibles serait une augmentation des niveaux d’IGF-1 circulant dans le sang, est promu par le lait.

Dans une nouvelle étude, publiée dans la prestigieuse revue Science a montré que les hommes avec les niveaux les plus élevés d’IGF-1 avait un risque quatre fois plus susceptibles de développer un cancer de la prostate que ceux avec les niveaux les plus bas de la substance.

Il y a aussi des études qui relient le lait pour le cancer de l’ovaire. Cela peut être causé par la dégradation du lactose dans le lait, dans le galactose, un sucre qui peuvent être nocifs pour les cellules de l’ovaire. Dans une étude menée en Suède a montré que la consommation de lactose est positivement lié à l’apparition du cancer de l’ovaire.

D’autre part, une étude menée en 2007 par le Cancer de Fonds pour la Recherche suggère que la consommation quotidienne de lait peut aider à prévenir le cancer du côlon.

3. Les maladies cardiovasculaires

Ainsi que tous les aliments d’origine animale, le lait contient du cholestérol et peut contribuer à l’augmentation du taux de lipides dans le sang. Les produits laitiers sont également riches en graisses saturées, en acides gras, qui, selon de nombreuses études, sont liés à un risque accru de maladie cardiovasculaire, y compris l’athérosclérose, et de crise cardiaque. Pour cette raison, beaucoup de gens pensent que le lait est mauvais.

D’autres conditions qui sont associés à la consommation de lait sont les allergies, les troubles respiratoires, sont à risque accru de diabète de type 1, la maladie de Parkinson, la dermatite de contact, et un changement dans le fonctionnement de la thyroïde.

L’intolérance au Lactose

Nous savons déjà que pour être absorbé, le sucre présent dans le lait, il doit être décomposé en glucose et galactose par l’enzyme lactase. Produite par les cellules de l’intestin, la lactase est abondante dans les nouveau-nés et les enfants jusqu’à trois ans, mais la concentration commence à diminuer à partir de l’âge de quatre ans.

C’est parce que le lait maternel contient une forte concentration de lactose (9%), et, en théorie, c’est la seule nourriture disponible pour le bébé. À partir du moment que nous devrions arrêter de boire du lait, la production de lactase ralentit et nous perdons une partie de notre capacité à absorber le lactose.

Lorsque cela se produit, nous disons qu’il y a une intolérance au lactose, une condition qui est causée par la faiblesse de la production de lactase.

Même si certaines personnes en europe (notamment en scandinavie) ont développé une augmentation de la tolérance au lactose, une grande partie de la population mondiale peut être considérée comme une intolérance au sucre de lait.

Environ 95% de la population est asiatique, et 75% de la population mondiale dans son ensemble, a une carence dans la production de lactase et sont donc intolérants au lactose.

La sensibilité de l’Us

Familier à quiconque est un fan de suppléments, une caséine, une protéine du lait, caractérisé par une absorption lente. En grande partie, à la difficulté pour le corps à décomposer la caséine, les protéines en acides aminés, en raison d’une déficience de l’enzyme, ce qui empêche le passage d’une partie des nutriments dans les cellules.

Lorsque cela se produit, notre corps interpréter ces fragments ne sont pas digéré que la caséine et des protéines, comme un envahisseur et déclenche le système immunitaire à s’attaquer à eux. Le plus jeune d’entre nous est très similaire à la structure de divers virus, votre corps provoque une réponse immunitaire complexe, qui peut être liée à l’émergence d’un certain nombre de maladies, notamment le diabète de type 1, l’autisme, la sclérose en plaques (ms).

Le lait d’aujourd’hui x-le Lait de la série

Vous le savez probablement, ou ont entendu parler de beaucoup de gens qui ont bu du lait toute ma vie et a vécu à l’âge de 90 ans. Malheureusement, cependant, de boire le lait d’aujourd’hui n’est pas sans rappeler de quoi que ce soit dans le lait est consommé par nos ancêtres. Pour cette raison, beaucoup de gens prétendent que, de nos jours, le lait est mauvais, par rapport à ce que nos ancêtres avaient l’habitude de boire.

Alors qu’il y a quelques décennies, le lait est consommé principalement de la nature, sans aucun type de traitement, c’est la boisson que vous pouvez trouver aujourd’hui sur les tablettes de l’épicerie est devenue un produit qui est hautement transformés.

En plus d’être soumis à des températures élevées pour la pasteurisation (qui non seulement élimine toutes les bactéries et les virus qui sont nocifs, car elle augmente la teneur en lactose dans le lait, et détruit le live lactobacilles), et le lait du 21e siècle et contient un certain nombre de substances non désirées, d’hormones, pesticides.

Les vaches qui se développent à la mammite, des antibiotiques qui peuvent passer dans le lait maternel, ce qui est une situation similaire à l’hormone de traitement qui est donné aux animaux pour augmenter la production de lait. À l’entrée du corps humain, et ces substances sont synthétiques et peuvent affecter le fonctionnement du système endocrinien par l’altération de la production et de la libération de diverses hormones.

Lait sans Lactose

Comme beaucoup de gens croient que le lait est mauvais seulement en raison de la présence de lactose, comme une alternative, ils sont à continuer de consommer de la nourriture est à chercher du lait sans sucre.

Même si vous êtes en fait en prenant les éléments nutritifs que les causes de l’intolérance, du lait sans lactose contient encore de la caséine, qui, comme nous l’avons vu, il peut aussi déclencher une réponse inflammatoire dans le corps.

Donc, si votre objectif est de contrôler la quantité de lait que vous buvez de prendre soin de votre santé, et le lait sans lactose peut être une bonne option pour vous. Le lait de soja, d’amande, d’avoine, de noix, ou de riz sont tous les plats de légumes (et donc sans lactose) pour ceux qui sont habitués à la consommation de lait à boire.

Après tout, le lait est bon ou mauvais?

Comme nous l’avons vu ci-dessus, le lait est un ajout récent à l’alimentation humaine, et pour cette raison, nous n’avons pas le besoin de consommer de la nourriture sur une base quotidienne comme une source de nutriments essentiels. Cependant, plusieurs études soutiennent pour l’utilisation par les nombreux avantages mentionnés dans l’étude.

Le lait fournit une quantité importante de protéines et d’autres nutriments qui sont importants pour le bon fonctionnement de l’organisme, et peut aider dans le développement des jeunes enfants avec les régimes à faible teneur en calcium et autres vitamines et minéraux.

La question, cependant, il semble y avoir quelque chose d’autre: se pourrait-il que les avantages du lait emportent sur les conséquences négatives potentielles qui sont liées à la consommation régulière de la nourriture. Pour ceux d’entre vous avec un régime alimentaire qui est riche en légumes, foncé, les légumes, les noix, les graines, et contient une bonne source de protéines, alors la réponse peut-être pas. Mais c’est une décision individuelle pour chaque personne.

C’était le lait comme la seule source de calcium dans l’alimentation, il n’y aurait pas d’autre choix que de monter sur le rocher. Ce n’est pas le cas, nous pouvons maintenir la santé de vos os, et pourtant, pour éviter les risques associés avec l’utilisation prolongée de produits laitiers. Mais il est important de considérer que, dans cette recherche, il peut ne pas être très pratique, comme c’est le cas du lait.

Pour ce faire, cependant, il est important pour vous de prendre le contrôle de votre apport quotidien de calcium pour prévenir une carence en ce minéral. Et n’oublions pas que la vitamine D est essentielle pour l’absorption du calcium dans l’intestin. Un peu de soleil le matin, chaque jour est suffisant pour vous de rester à jour avec les vitamines.

Les sources de calcium

Maintenant, nous savons déjà que le calcium est un minéral important pour les os et pour la santé de vos dents. Et, tandis que le calcium est essentiel à la santé osseuse, la quantité quotidienne recommandée pour un adulte est de 600 mg, qui peut être facilement obtenu par la consommation d’autres aliments que le lait.

Quelques-uns des aliments qui sont une bonne source de calcium:

• Les haricots blancs, cuits: 191 mg / tasse
• Sardines: 321 mg) dans un groupe de sept filets, petits
• Kale: 188 mg dans 2 tasses d’
• Amandes: 74 mg dans un quart de tasse de
• Oranges: 65 mg pour un fruit que la moyenne
• Les algues: 126 mg / tasse
• Gombo: 172 mg par tasse
• Lait de soja: 300 mg par tasse
• Tofu: 861 mg ½ tasse de
• Graines de sésame: 88 mg par cuillère à soupe
• Espinafrecozido: 245 mg par tasse
• Brocoli, cuit: 124 mg) dans 2 tasses

Pour en savoir plus sur le lait

Dans la littérature sur les avantages et les risques de lait, c’est assez importante, étant une grande partie est dédiée à la lutte contre l’a longtemps cru que le lait est bon pour votre santé. Pour ceux qui ont un intérêt à obtenir plus profondément dans le sujet, au brésil, le médecin, le Dr Lair Ribeiro, un spécialiste de la Nutrology, il pourrait être un bon endroit pour commencer, car il est l’un des plus véhéments critiques de lait.

Nous avons également la liste des diverses sources qui ont été utilisées dans la préparation de cet article, et vous pouvez être référé pour plus de détails et des discussions pour savoir si le lait est mauvais pour la santé ou pas, ce qui est loin d’être pleinement résolu.

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Que pensez-vous de cela? Le lait est mauvais ou c’est bon pour votre santé? Quelle était la croyance des membres de sa famille-vous allé? Avez-vous l’habitude de boire du lait sur une base quotidienne? S’il vous plaît commentaire ci-dessous.

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