Comment Savez-vous si votre Kéfir est Mort ou a été Endommagé?

Informations sur le kéfir

C’est une boisson fermentée qui contient des cultures vivantes de bactéries, y compris les 30 souches. Les bonnes bactéries sont des organismes vivants qui peuvent aider à garder vos selles régulières, pour traiter certaines affections de l’appareil digestif et de soutien du système immunitaire et aide dans la lutte contre les tumeurs, les bactéries, les substances cancérigènes, et plus encore.

Le nom de kéfir vient du mot turc keyif, qui signifie “bon sentiment”, parce qu’ils croyaient que c’était le sentiment que les gens étaient alors en train de prendre. Autres que le yaourt, qui est une fermentation de la bactérie dans le lait, puis le kéfir est une combinaison de bactéries et de levure appelée grains de kéfir.

Cependant, ils ne sont pas les grains, sont typiques, telles que le blé et le riz ne contient pas de gluten. Pour consommer, il est nécessaire de mélanger les grains de kéfir avec un liquide, et de les stocker dans un endroit chaud qui vous permettra de “culture”, et ce, à son tour, produit une boisson de kéfir.

Il a un goût aigre et la consistance est similaire à un yaourt starter, et sur les personnes qui sont intolérantes au lactose, vous pouvez le faire avec n’importe quel type de lait, à base de soja, de riz, d’amande ou de noix de coco. Il peut être fait en utilisant de l’eau de la noix de coco.

La valeur nutritionnelle de

Le kéfir contient des niveaux élevés de vitamine B12, de calcium, de magnésium, de la vitamine K2, la biotine, l’acide folique, les enzymes et les probiotiques, mais les nutriments varient en fonction du type de lait, et d’un climat et de la région où il est produit.

En outre, le kéfir est le meilleur des aliments probiotiques, car il contient plusieurs souches de probiotiques sont importantes. La maison de la version emportent de loin sur les de la variété acheté.

Une tasse de kéfir de lait acheté dans le magasin est approximativement comme suit:

• 160 calories de l’énergie.
• 12 est le nombre de grammes de glucides.
• 10 grammes de protéines.
• 08 nombre de grammes de matières grasses.
• 300 milligrammes de calcium.
• 100 UI de vitamine D.
• 500 UI de vitamine A.

Les principaux avantages de

1. Il aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
2. Il aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol.
3. Il est riche en éléments nutritifs importants et cela peut augmenter la nutrition pour le corps.
4. Une meilleure tolérance au lactose.
5. L’amélioration de la santé du système digestif.
6. Il contient des propriétés anti-bactériennes, et antifúngicas.
7. Il aide à contrôler le poids.
8. Vous pouvez améliorer les symptômes des allergies et de l’asthme.

Les types de Kéfir

Il existe essentiellement deux types principaux de kéfir, qu’est-ce que le kéfir au lait (avec du lait) et le kéfir d’eau (fabriqué à partir de sucre de l’eau, ou l’eau de noix de coco, deux d’entre eux, sans produits laitiers). Tandis que la base varie, la façon de le faire c’est une seule et même les prestations sont présents dans les deux types.

Tous les kéfir qui est faite à partir des “grains de kéfir, ce qui est un résultat de la fermentation de la levure. Ils ont besoin d’avoir un sucre qui se produit naturellement ou a été ajoutée pour permettre la bonne santé des bactéries et pour le processus de fermentation à prendre place.

Toutefois, le résultat final est un produit qui est très faible en sucre, car la levure active, vivante, se nourrit d’une grande partie du sucre ajouté pendant le processus de brassage. Découvrez les différents types de kéfir:

1. Kéfir De Lait

Il est le plus connu et disponible dans le kéfir. Il est généralement préparé avec du lait de chèvre, lait de vache ou de lait de brebis, mais certains magasins vendent aussi vous le kéfir de lait de noix de coco, ce qui signifie qu’il ne contient pas de lactose. Si vous le pouvez, regardez pour une marque qui est organique et de haute qualité pour vous assurer que vous obtenez tous les avantages tout en évitant tout de substances toxiques présentes dans les produits laitiers de gestion.

Traditionnellement, le kéfir de lait est faite à l’aide d’une culture de départ, qui est ce que permet essentiellement les probiotiques pour la forme. Toutes les autres boissons qui sont riches en probiotiques, pour l’utilisation d’un kit de démarreur de levure, actif, “vivant”, qui est responsable de la création de bactéries bénéfiques.

Une fois fermenté, le démarrage du kéfir au lait, il a un goût aigre, qui est semblable au goût du yogourt. La saveur de vinaigre dépend de la quantité de temps que le kéfir est fermenté, comme dans un processus de fermentation, le plus il faut habituellement pour un goût plus fort et plus aigu, et à produire de la carbonatation, ce qui conduit à la levure est active.

Le kéfir de lait n’est pas naturellement doux, de sorte que les autres saveurs peuvent être ajoutés afin de le rendre plus accrocheur. Beaucoup de gens comme le kéfir parfumé à la vanille, par exemple).

Le kéfir est acheté, il peut être ajouté à des fruits, mais vous pouvez adoucir et le goût avec vos propres kéfir à la maison en y ajoutant du miel, l’extrait de vanille ou de l’extrait de la plante stévia. Vous pouvez également essayer d’ajouter des fruits pour augmenter la teneur en éléments nutritifs.

L’autre avantage est qu’il peut également être utilisé dans les recettes, et il peut aussi être une excellente base pour les soupes, les ragoûts, les produits de boulangerie et de purée de pommes de terre.

2. Démarrage du kéfir à la noix de coco

Le démarrage du kéfir à la noix de coco, il peut être fait soit en utilisant du lait ou du lait de coco. Lait de noix de coco provient directement de la noix de coco, il est fabriqué en mélangeant la chair de la noix de coco avec de l’eau et de forcer la pâte et laisser seulement un liquide laiteux. Les deux types de kéfir de la noix de coco ne contient pas de produits laitiers.

Eau de noix de coco et le lait de noix de coco sont considérés comme la base idéale pour la création de la kéfir-fermentés, parce que bien sûr ils n’ont pas de glucides présents, y compris les sucres, qui sont nécessaires pour que la levure pour se nourrir durant le processus de fermentation de créer un environnement sain de bactéries.

Le kéfir de démarrage avec le lait de coco est faite de la même manière que le kéfir de lait, mais elle tend à être de plus en plus acide et c’est aussi gazeuses, il est plus sucré et moins aromatiques.

Ces deux types de transporter le goût de la noix de coco, le naturel, et aussi avoir tous les bienfaits nutritionnels du lait de noix de coco ne sont pas fermentés et dans l’eau.

3. Le Kéfir d’eau

Dans cette version, il a généralement une saveur plus subtile et la texture, la lumière et le démarrage du kéfir de lait. Il est généralement préparé à l’aide de l’eau sucrée ou de jus de fruits.

Votre préparation est effectuée d’une manière qui est similaire à celle du lait de la noix de coco. Il peut aussi être aromatisé à la maison en utilisant leurs propres ajouts à une bonne santé, et c’est une excellente alternative aux sodas et les boissons sucrées. Il peut également être ajouté à smoothies, sain, des desserts, des flocons d’avoine, de la vinaigrette, ou tout simplement ivre soignée, mais le fait qu’il a une texture plus crémeuse et moins acide, ne pas faire le meilleur substitut pour les produits laitiers dans les recettes.

Si vous souhaitez prendre la version est prêt, assurez-vous d’acheter un type qui est faible en sucre, et d’envisager l’ajout de vos propres fruits ou des herbes pour ajouter plus de saveur. L’autre option est de faire du kéfir d’eau avec le jus de citron fraîchement pressé, de la menthe, ou de concombre.

Comment faire de kéfir à la maison?

Pour préparer le démarrage du kéfir, il est nécessaire que l’environnement soit nettoyé, ainsi que tous les ustensiles, le matériel de cuisson et sur les mains. Ils doivent être lavés avec du savon et de l’eau avant de commencer.

Pour la préparation, vous aurez besoin de:

• Les grains de kéfir sont actives.
• Le lait, le lait de noix de coco ou de l’eau.
• Dans un bocal en verre.
• Un filtre à café depapel, ou un morceau de tissu.
• Avec une bande de caoutchouc.
• Une petite spatule en silicone, la cuillère, le bâton, ou de l’une de certains autres non-métaux.
• Un tamis, n’est pas un métal.

Mode de préparation:

Incorporer 1 cuillère à soupe de grains de kéfir pour chaque tasse de liquide dans un bocal en verre. Couvrir avec un filtre à café en papier, et le fixer avec une bande élastique. Stocker le récipient dans un endroit chaud pendant environ 12 à 48 heures, selon votre goût et la chaleur de l’environnement. Lorsque le mélange est épaissi, la souche de la kéfir dans un récipient pour le stocker. Bien le recouvrir et de stocker jusqu’à 1 semaine.

Conseils:

• Le contact avec les navires ou d’un navire de métal peut-il affaiblir les grains de kéfir.
• La température est au-dessus de 32 ° C, ils peuvent gâcher le lait.
• La préparation doit être conservé à l’abri de la lumière directe du soleil.
• Les grains de kéfir tendue hors de masala chai peut être gardé à faire de nouveaux lots.
• Si elle commence à séparer comme il est stocké, en douceur.
• Pour faire un kéfir aromatisé avec des fruits frais, coupez les fruits et les ajouter à la kéfir de cohérence. Laissez-le reposer pendant 24 heures.

Comment savez-vous si votre kéfir est mort ou a été endommagé?

Les grains de kéfir sont ré-utilisables, ce qui signifie qu’une fois que le processus de fermentation est terminée, il vous suffit de retirer les grains et les mettre dans un grand nombre de refroidissement du liquide.

La culture à partir du démarrage du kéfir peut être utilisé plusieurs fois. S’ils sont bien pris en charge, et le grain peut être utilisé d’une multitude de fois, pour être éliminés, l’excès de chaque et tous les deux à trois semaines. Le nombre exact dépendra de la fraîcheur du kéfir et les pratiques d’hygiène employées dans la préparation.

À la lumière de cela, comment pouvez-vous dire si votre kéfir est mort ou a été endommagé? Une culture de la bactérie dans il peut mourir, si le kéfir a été stocké correctement, lorsqu’il est conservé à température ambiante, une bouteille ouvert, ou un excédent de kéfir va les garder pour un jour ou deux. Lorsqu’il est conservé dans le réfrigérateur, le kéfir va durer 2 à 3 semaines et dans le congélateur jusqu’à 3 mois, peut-être plus, si les conditions de stockage ne sont pas optimales.

Comme pour le kéfir, est bien sûr irréguliers, et l’aigre, il est difficile de dire si il est cassé, ou si elle n’est pas morte, mais c’est un signe que vous avez peut-être au moment où il commence à changer de couleur, du blanc crème au bleu-vert, ou orange.

Une autre condition est la croissance du champignon. Si cela devait arriver, il est essentiel de s’assurer que le produit doit être éliminé, comme si c’est une croissance largement répandue est indiqué en haut de la kéfir, il n’est plus sûr de consommer.

D’ici la fin de l’arôme, vous pouvez commencer à sentir le moisi, et la texture peuvent devenir rance. Si l’une des situations mentionnées se produit, vous devriez vous débarrasser de votre produit.

Un rappel important, c’est que dans les endroits les plus chauds, les chances de kéfir et de gâcher le plus rapide, il grandit. Si vous dans un endroit froid, vous assurez le kéfir dans un 36 heures, il est possible que c’est le même que le kéfir est fait dans les 24 heures les plus chaudes de la place.

Si vous êtes à la fabrication du kéfir de l’eau, être à l’affût de ces signes, en particulier, est plein de mauvais et les changements de couleur. Notez également que les grains qui sont desaglutinados et esfarelarando avec facilité.

Un terrain d’entente pour ceux qui cherchent à savoir si votre kéfir est mort pour tous types de kéfir, c’est qu’il ne fonctionne pas à la même vitesse. Il est fréquent, par exemple, que le kéfir est dans quelques semaines, et le double de la quantité. Lorsqu’il a été endommagé, ce n’est pas le cas. Pas plus de cette augmentation du nombre de grains.

Comment pouvez-vous continuer à augmenter la durée de vie du kéfir

La première considération, que le kéfir doit être gardé hors de la lumière directe du soleil, car c’est la culture vivante, qui est sensible à la chaleur et de la lumière, et cette condition peut affecter la qualité du kéfir.

Il peut être stocké pendant une courte période de temps, mais il n’est pas conseillé de le stocker pendant des mois et des mois. Le démarrage du kéfir ne dure que quelques jours, il est recommandé de consommer la boisson tout de suite. Si vous ne pouvez pas, rangez-la à prolonger sa durée de vie utile, sans tuer une culture vivante.

Il ya deux façons que vous pouvez stocker le kéfir: dans le réfrigérateur ou dans le congélateur. Le système de refroidissement est la meilleure pour l’entreposage à court terme ou au congélateur pour le stockage à long terme.

– Le réfrigérateur

Pour des conteneurs fermés ou des bouteilles de kéfir acheté ready-made, il n’est pas nécessaire de transférer le produit dans un autre conteneur. Si vous êtes à la préparation du kéfir à la maison, il est nécessaire de séparer le verre stérilisés dans de l’eau chaude et sèche. Versez les grains de kéfir dans le conteneur pour le nettoyer, mais ne se remplit pas, de mettre le liquide dans pour couvrir complètement les haricots, puis fermer. Prenez note de la date, de stocker et de le refroidir à une température constante de 40° à 45°.

Congélateur

Utiliser un sac en plastique qui peut être scellé à nouveau, ou un contenant de plastique dur avec un couvercle étanche à l’air. Pour télécharger la bière dans votre conteneur, vous le préférez, en veillant à laisser une dizaine de centimètres d’espace pour le liquide de s’élargir, comme il se fige. Si vous utilisez un sac en plastique, retirez l’air autant que possible avant de le sceller. Si vous utilisez un conteneur en plastique rigide, simplement visser le couvercle, assurez-vous que vous n’êtes pas vazará. S’il vous plaît écrire à la banque de données.

Le fait est que le kéfir est un aliment très nutritif, et ils peuvent aller un long chemin pour votre santé en général. Peu importe le type que vous choisissez, opter pour une marque en qui vous avez confiance, et de prendre toutes les mesures d’hygiène afin de garantir un produit de haute qualité. Comme nous l’avons vu, la longueur de temps est limité, donc si vous remarquez que l’apparence et le goût ont changé, il peut être un signe que votre kéfir est mort ou a été endommagé dans le but de jeter immédiatement le produit.

Vidéo:

Comme les conseils?

Sources et Références:

Avez-vous une idée de comment savoir si votre kéfir est mort? Est utilisé pour la culture de kéfir dans votre maison? Quel type et quelles sont les causes de celui-ci? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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