Le curcuma: Ce qu’il est, les Avantages, les Effets Secondaires, et Comment le Prendre

Qu’est-ce que le curcuma?

Le curcuma (Curcuma Longa) est une plante herbacée rizomatosa de la famille du gingembre, et les feuilles et la racine sont très similaires, diffèrent essentiellement dans la coloration à l’intérieur. Comme pour le gingembre, il a un aspect terne, jaune lumière, le curcuma est un orange profond.

Le curcuma ou le safran, a une saveur est fondamentalement piquante et amère, et un doux parfum qui rappelle l’orange et au gingembre.

Le rhizome, ou de la racine de curcuma est largement utilisé comme un anti-inflammatoire à la fois la médecine chinoise et de l’indien, et, en raison de son jaune vif ou orange, il a également été utilisé à travers l’histoire comme un condiment, de la teinture, du textile, et de la médecine.

La racine peut être consommé frais ou sous forme d’extrait. Pour préparer l’extrait de rhizomes de curcuma sont cuites à l’eau puis séché dans un four chaud. Après cela, vous êtes polis et la poudre obtenue est couramment utilisé comme épice dans la cuisine pour la teinture de fibres textiles, et de colorant dans l’aliment ou comme médicament.

Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire efficace dans le traitement de maladies inflammatoires telles que l’arthrite, les tendinites et les blessures en général. La plante est également un excellent purificateur du sang, de manière efficace également dans le contrôle du corps. Les chinois l’utilisent dans leurs traitements médicamenteux, il y a plus de quatre mille ans, et sa puissance est très sûr et sécurisé.

La Curcumine

Le principal ingrédient actif dans le curcuma est la curcumine. C’est un pigment, phénoliques, qui a une saveur légèrement amère et piquante, et sent très distinctifs et rappelle les feuilles de moutarde.

C’est la curcumine, qui donne le curcuma est la propriété d’anti-inflammatoires et de prévention en ce qui concerne le cancer.

Même s’ils sont toujours déployés dans les études concernant les effets de la curcumine sur le cancer du sein, il est à noter que dans des pays comme l’Inde et le Sri Lanka, où le curcuma est consommé quotidiennement, l’incidence du cancer du col de l’utérus, de l’utérus, de la prostate, et les poumons est beaucoup plus faible que dans les pays qui n’ont pas l’habitude de l’utiliser.

Les avantages de la curcumine est Le meilleur moyen de les obtenir, et comment le faire

Le curcuma peut facilement être ajoutés à votre régime alimentaire. C’est sous la forme d’une poudre, puis bouilli, séché et râpé), râpé cru, comme si elle est en cours d’exécution de pain d’épice, ou comme un supplément sous la forme d’une capsule, d’extraire ou sous forme liquide.

La plupart des études sur le curcuma qui montre que leurs avantages pour la santé qui se produisent lorsqu’il est consommé à des doses de plus d’un gramme par jour, entrecoupées de repas. Cependant, il est très difficile d’obtenir ce niveau de consommation, de l’utiliser uniquement comme assaisonnement dans les aliments.

Pour obtenir pleinement leurs effets, il est nécessaire de prendre un extrait qui contient des quantités significatives de la curcumine.

Pour augmenter l’absorption de la curcumine dans les intestins, il est recommandé que l’utilisation concomitante de poivre noir, de gingembre ou de l’huile d’olive.

La recherche a montré que la consommation quotidienne de deux à trois grammes de curcuma pour une période de deux mois, guérit les ulcères d’estomac jusqu’à 75% des patients traités.

La Nutrition

Le curcuma est une excellente source de fer et de manganèse. Il est également une bonne source de vitamine B6, de fibres et de potassium. Voici toutes les valeurs de référence dans le tableau suivant.

Les valeurs, exprimé en pourcentage, est idéal pour une utilisation quotidienne avec une quantité de deux cuillères à café de curcuma râpé.

Calories, total: 16

Le Pourcentage En Éléments Nutritifs

Manganês17Ferro10Vitamina B65Fibras4Cobre3Potássio3

Les 8 principaux avantages de curcuma

Le curcuma peut être dans le supplément nutritionnel le plus efficace dans l’existence. Un grand nombre d’études de haute qualité montré qu’il a de grands avantages pour le corps et le cerveau. Voici le top 10 des avantages pour la santé qui lui sont attribués.

1) la curcumine, un composé anti-inflammatoire naturel et

La curcumine est un puissant anti-inflammatoire, et, contrairement à la plupart des médicaments sont utilisés pour traiter les inflammations, la consommation de curcuma ne sera pas causer des ulcères, ou elle conduit à un risque d’hémorragie interne. Au contraire, il permettra de protéger les organes du système digestif.

La curcumine agit à différents stades du processus inflammatoire, mais son efficacité est due au fait qu’il est une substance bioactive, il combat l’inflammation au niveau moléculaire. Des études ont montré que la curcumine peut être comparé à celui des médicaments traditionnels de l’utiliser comme un médicament anti-inflammatoire, mais sans les effets secondaires de la drogue à cause de l’.

L’american journal Oncogène publié les résultats d’une comparaison de la performance de l’étude de plusieurs composés ayant des propriétés anti-inflammatoires, et il a été découvert que l’aspirine et l’ibuprofène sont beaucoup moins efficaces que la curcumine en poudre, ce qui en fait l’un des composés anti-inflammatoires, plus efficace dans le monde.

Certaines études montrent que la curcumine peut soulager certains des symptômes de l’uvéite – inflammation intraoculaire. D’autres recherches ont montré que la prise de curcuma sur une base quotidienne pendant plusieurs mois, il peut améliorer la fonction de vos reins, dans les patients avec l’inflammation sur ces organes.

Les chercheurs soulignent également le fait que certaines maladies mortelles telles que le cancer, la colite ulcéreuse, l’arthrite, le taux de cholestérol élevé, et la douleur chronique peut être le résultat d’une inflammation.

2 – le Curcuma augmente considérablement la capacité antioxydante de l’organisme

Il est estimé que l’oxydation des cellules et des tissus est l’un des mécanismes qui conduit au vieillissement et au développement de nombreuses maladies. La rouille sur le corps a été causé par les radicaux libres, des molécules qui ont tendance à réagir avec les substances organiques tels que les acides gras et les protéines.

La curcumine est un antioxydant puissant de curcuma peut neutraliser les radicaux libres en raison de sa structure chimique. En plus de cela, la curcumine augmente également l’activité des enzymes et des antioxydants dans leur propre corps. De cette façon, la curcumine agit doublement contre les radicaux libres en premier, puis le bloque directement, et puis de stimuler les mécanismes antioxydants de l’organisme.

(3) la curcumine réduit le risque de maladie cardiaque

La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde. Certaines études ont suggéré que la curcumine peut aider à prévenir l’accumulation de plaques qui peuvent obstruer les artères et conduire à des crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Cela fonctionne parce que son ingrédient actif, vous pouvez être en mesure de prévenir l’oxydation du cholestérol dans le corps. Il est connu que le taux de cholestérol oxydé est celui qui endommage les vaisseaux sanguins et augmente, conduisant à des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux dans le cerveau.

En plus de cela, le curcuma est une bonne source de vitamine B6, qui est nécessaire pour maintenir les niveaux de l’acide aminé appelé homocystéine. Des niveaux élevés d’homocystéine sont considérés comme un facteur de risque important pour les dommages aux vaisseaux sanguins, l’athérosclérose et les maladies cardiaques. Déjà avoir un apport élevé de vitamine B6 a été associée à une réduction du risque de développer une maladie cardiaque.

4 – il Réduit le niveau de cholestérol dans votre corps

La recherche montre que les molécules de la curcumine qui agissent comme des messagers qui communiquent les uns avec les autres et avec les gènes des cellules de foie, de les diriger vers une augmentation de la production de protéines qui créent les récepteurs de LDL (mauvais cholestérol). Avec plus de récepteurs des LDL sur les cellules du foie sont en mesure d’éliminer une plus grande quantité de cholestérol dans le corps, ce qui bien sûr aurait à faire.

5. la curcumine améliore le fonctionnement du cerveau et réduit le risque de maladie d’Alzheimer

Les neurones sont les cellules sont capables de se diviser, de se multiplier et de former de nouvelles connexions tout au long de la vie. L’un des facteurs clés dans ce processus est un facteur neurotrophique (ou BDNF – Brain-Derived Neurotrophic Factor), qui est un type d’hormone de croissance qui fonctionne dans le cerveau. De nombreux troubles du cerveau sont communs, ont été associés à une diminution du taux de cette hormone. Cela comprend la dépression et la maladie d’Alzheimer.

Fait intéressant, la curcumine peut augmenter les concentrations cérébrales de BDNF, et donc de ralentir ou même inverser le déclin de la fonction du cerveau liées à l’âge et à prévenir les maladies du cerveau.

Un grand nombre d’études ont suggéré que la curcumine protège également contre la maladie d’Alzheimer directement. Il fonctionne par l’activation d’un gène responsable de la production de protéines antioxydantes dans le cerveau. Dans une étude publiée dans le Journal de l’italien Biochimie, en 2003, a expliqué le rôle de la curcumine dans l’induction d’un système de protection dans les tissus du cerveau. Selon cette étude, lorsque le système est déclenché, il conduit à la production d’un puissant anti-oxydant qui protège le cerveau contre oxydatif des lésions sur l’adn, causés par les radicaux libres. L’oxydation est considérée comme un facteur important dans le vieillissement et le responsable de maladies neurodégénératives, y compris les démences comme la maladie d’Alzheimer.

6 – le Curcuma peut aider à prévenir et même traiter certains types de cancer

Le Cancer est une maladie qui est caractérisée par la prolifération anarchique de groupe de cellules dans le corps. Les chercheurs affirment que la consommation de curcuma peut interférer par le blocage de la croissance, le développement et la propagation du cancer au niveau moléculaire dans les cellules.

Il est estimé que les fonctions des antioxydants de la curcumine (discours de brigham young, en protégeant les cellules du côlon, de la prostate, du sein, de la peau, entre autres organes de radicaux libres qui peuvent causer des dommages à l’ADN dans la cellule. Dans le cas de l’organe, la cellule chiffre d’affaires est assez rapide, ce qui les rend plus sensibles à l’apparition du cancer du poumon. C’est pourquoi il existe une réplication par le téléphone cellulaire souvent, et avec elle la possibilité d’une mutation de l’ADN est également augmenté, et peut entraîner la formation de cellules cancéreuses.

Une étude de l’u.s. 2007 la curcumine avec la chimiothérapie pour traiter le cancer de l’intestin cellules dans le laboratoire. Les résultats ont montré que le traitement combiné a tué plus de cellules de cancer que la chimiothérapie seule.

La curcumine aide également le corps à détruire les cellules cancéreuses qui ont déjà muté, la prévention de la propagation dans tout le corps sous forme de métastases. Cette action prend place à travers le renforcement du rôle du foie, et l’inhibition de la synthèse d’une protéine qui aide à la formation de tumeurs, en fournissant plus de sang est nécessaire pour la croissance des cellules de ce dernier.

D’autres études sont toujours en cours pour prouver que de fortes doses de curcumine peut aider à traiter le cancer chez les humains; toutefois, il existe certaines preuves que la consommation, il peut aider à prévenir le cancer en particulier dans le système digestif. Dans une étude de 44 hommes avec des lésions dans le côlon qui souvent deviennent cancéreuses, ils ont eu quatre grammes de curcumine par jour pendant 30 jours. Il y a eu une réduction de 40% du nombre de lésions chez les patients.

7 – les Patients avec l’arthrite répondent très bien à la complétant avec de la curcumine

L’arthrite est un problème très fréquent dans les pays occidentaux. Il y a un certain nombre de types différents, mais la plupart comportent un certain type de l’inflammation dans les articulations. Étant donné que la curcumine est un puissant anti-inflammatoire, et agit contre la douleur, elle pourrait aider dans le traitement de l’arthrite.

Il est également connu pour un antioxydant, la curcumine est capable de neutraliser les radicaux libres, des substances chimiques qui peuvent voyager à travers le corps et de causer beaucoup de tort à la santé de cellules dans votre corps et dans vos membranes cellulaires. Ce qui est important dans des conditions telles que l’arthrite, où les radicaux libres sont responsables de l’inflammation des articulations qui provoque souvent des douleurs et des dommages à la structure. Pour cette raison, les gens avec des maladies des articulations, de trouver un soulagement lorsqu’ils utilisent les épices régulièrement.

Dans une étude récente chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, par rapport à la curcumine, avec fenilbutazona, et ont remarqué que les personnes qui ont reçu la curcumine connu plus des améliorations substantielles à l’égard de la raideur matinale et la capacité de marcher, ainsi que d’une diminution de l’enflure des articulations.

8 – Loi sur la prévention du diabète

La recherche préliminaire suggère que la prise de curcuma sur une base quotidienne peut être essentiel pour réduire votre taux de sucre sanguin et d’inverser la résistance à l’insuline.

En 2009, le journal de la Biochimie et de Biophysique de Recherche en Communications, spécialiste des sciences de la vie de la recherche, a publié une nouvelle étude sur la façon de compléter avec le curcuma peut aider à inverser le diabète.

L’étude a constaté que la curcumine dans le curcuma, qui est littéralement 400 fois plus puissant que la metformine, un médicament couramment utilisé pour améliorer la sensibilité à l’insuline et vous aider à l’inverse de type deux.

En plus de prévenir les causes du diabète, la curcumine a également été prouvé pour aider à inverser la plupart des questions qui sont liées à la résistance à l’insuline et de l’hyperglycémie. Un exemple cité est le cas de rétinopathie diabétique (maladie de la rétine), une des complications les plus fréquentes du diabète, où les vaisseaux sanguins endommagés qui causent la cécité. Une étude a montré que la supplémentation avec de la curcumine peut retarder cette complication horrible pour le diabète sucré, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydants.

Comment faire? Idées pour servir avec le curcuma dans la journée-à-jour

Ajouter le curcuma pour un oeuf dur à la salade pour lui donner une couleur jaune, plus appétissant;

– Mélange de riz brun avec des raisins secs et des noix de cajou et de la saison avec le curcuma, le cumin et la coriandre;

– Ajouter les épices directement pour le chou-fleur, cuit à la vapeur, ou même pour faire une sauce crémeuse à l’accompagner, ajouter le curcuma, oignon, sec, avec un peu de mayo, le sel et le poivre.

– Le curcuma est une grande épices pour stimuler les revenus qu’ils prennent de la lentille.

– Ajouter la sauce à la salade est une nuance de jaune-orange, ajouter un peu de poussière de sortir d’eux.

Vidéo:

Voici la vidéo qui apparaissent ici sont quelques conseils de la diététicienne:

Effets secondaires de curcuma, et la sécurité des consommateurs

Le curcuma n’est pas un aliment qui provoque souvent des allergies, et n’est pas connu pour contenir des quantités mesurables de purines ou des oxalates, mais certaines personnes ont rapporté des réactions allergiques curcuma, surtout après l’exposition de la peau au soleil. Dans ces cas, ont été signalés à être légère éruption cutanée accompagnée de démangeaisons. Il y a des rapports d’effets secondaires chez les personnes qui consomment de fortes doses de curcuma. Dans ces cas, ils ont été soumis à la suite de réactions:

• La nausée
• La diarrhée
• Le retard dans la coagulation du sang
• La fonction du foie, est augmenté
• Les contractions de la vésicule biliaire
• L’Hypotension (pression artérielle basse)
• Des contractions utérines chez les femmes enceintes
• L’augmentation du flux menstruel
• Baisse dramatique du niveau de glycémie chez les patients diabétiques
• La douleur dans mon estomac
• La diminution de l’absorption du fer

Les personnes qui prennent certains médicaments doivent également être prudent lorsque vous mangez, le curcuma, ou utiliser les add-ons sur le marché. Son ingrédient actif, et peut interférer avec l’action des anticoagulants comme l’aspirine, et l’absorption des médicaments non-stéroïdes anti-inflammatoires et d’autres suppléments qui sont prises loin.

Sources et Références:

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2. Menon, Venugopal P., et Adluri Ram Sudheer. “Antioxydant et des propriétés anti-inflammatoires de la curcumine.” Les Cibles Moléculaires et les Utilisations Thérapeutiques de la Curcumine dans la Santé et la Maladie. Springer NOUS, 2007. 105-125.
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5. Mishra, Shrikant et Kalpana Palanivelu. “L’effet de la curcumine (curcuma) sur la maladie d’Alzheimer: Une vue d’ensemble.” Annales de l’Académie Indienne de Neurologie, 11.1 (2008): 13.
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8. Nagpal, Un, et Shaveta Sood. “Le rôle de la curcumine dans la systémique et de santé bucco-dentaire: Une vue d’ensemble.” Revue des sciences naturelles, de la biologie et de la médecine, 4.1 (2013): 3.
9. Tayyem, Reema F., et coll. “La curcumine contenu de curcuma et de curry en poudre.” La Nutrition et le cancer-55.2 (2006): 126-131.

Vous connaissez déjà les avantages de curcuma pour notre santé? Vous avez l’habitude de l’utiliser dans une recette de la journée-à-jour? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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