Comment Faire un Beurre-huile d’Olive – Recette et les Avantages

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Un groupe de cliniciens et de chercheurs réunis pour examiner les controverses liées à la santé du cœur, et le travail a été publié dans le Journal of the American College of Cardiology (Journal de l’American college of Cardiology, la traduction est de nous).

L’une des recommandations de ces experts est que le liquide des huiles végétales comme l’huile d’olive, sont meilleurs pour la santé du cœur que les huiles végétales, la margarine dure, par exemple.

De plus, en accord avec le travail des médecins et des chercheurs, l’huile d’olive extra vierge qui était l’objet de l’enquête la plus vaste, et la preuve est de plus en plus clair, que c’est bon pour le coeur. Les informations du Washington Post.

2. Le Portail de l’institut de soins de santé aux États-unis, il est recommandé de préférer l’huile d’olive à la place du beurre

En outre, MedlinePlus, qui est la passerelle vers les Instituts Nationaux de la Santé aux États-unis, il est recommandé d’utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre ou de la margarine lors de la préparation des plats de votre repas dans la cuisine.

Selon la publication, “le beurre est riche en graisses saturées qui peuvent augmenter les niveaux de cholestérol. Il peut également augmenter votre risque de maladie cardiaque. La plupart des margarines ont certaines graisses saturées, plus d’acides gras trans, ce qui peut être mauvais pour vous. Deux de ces graisses ont pas de risques pour la santé”.

Dans un article sur le site de l’École de médecine de l’Université de Harvard aux États-unis est classé dans les graisses saturées comme les graisses de la “voie du milieu”, ni bonne ni mauvaise.

Selon la publication, un régime alimentaire riche en graisses saturées peut augmenter les niveaux de cholestérol total et augmenter les niveaux de mauvais cholestérol, également appelé LDL, ce qui conduit à la formation de blocages dans les artères du cœur et d’autres endroits du corps.

Selon la Harvard Medical School, c’est pour cette raison que la majorité des experts en nutrition recommandent de limiter la consommation de graisses saturées, le contenu correspondant à moins de 10% des montants consommés sur une base quotidienne.

Une méta-analyse de 21 études ont montré qu’il existe suffisamment de preuves pour conclure que les graisses saturées augmente le risque de maladie cardiaque, mais ils remplacer les graisses saturées par des graisses et poly-insaturés qui sont considérés comme de “bonnes graisses” – oui, vous pouvez réduire les chances d’avoir une maladie du cœur, a été achevé avec la publication.

Selon un article de la Harvard Medical School, deux autres études ont conclu que le changement de gras saturés, de gras poly-insaturés ou de glucides qui sont riches en fibres est la meilleure façon de réduire le risque de développer la maladie dans le cœur, mais de remplacer les graisses saturées avec des hydrates de carbone sont hautement transformés, il pourrait avoir l’effet inverse.

Cependant, il est important de mentionner que l’huile d’olive n’est pas exempt de graisses saturées, selon le chercheur, dans le domaine de la nutrition, et a également un baccalauréat en médecine Kris Gunnars, dans un article publié par l’Autorité de la Nutrition/Healthline, la quantité de graisses saturées par 100 g de produit est de 13,8%.

D’autre part, le contenu de la mono-insaturés trouvé dans une portion de 100 g d’huile d’olive est beaucoup plus haut de 73%. Selon la Harvard Medical School, et les acides gras monoinsaturés tombent dans la catégorie des graisses saines pour le corps.

L’institution a souligné que, lorsque vous prenez de l’huile d’olive, nous avons, pour la plupart, des acides gras monoinsaturés.

3. Sans gras trans.

Selon les informations du site internet, de l’Huile d’Olive Source, l’huile d’olive n’ont pas d’acides gras trans contenus dans la composition.

Cependant, lors de l’huile d’olive est ré-utilisé maintes et maintes fois et chauffé à très haute température (que vous n’avez pas besoin de se produire pour la préparation du beurre, de l’huile d’olive, l’huile d’olive), il se transforme en acides gras trans, comme ils l’ont expliqué à l’infirmière, et un co-auteur et éditeur de livres sur la santé, Sharon Perkins.

Déjà dans le beurre-c’est l’un des aliments connus pour contenir des gras trans, comme vous l’avez souligné dans un article du Washington Post , qui a présenté le travail des scientifiques et des médecins en ce qui concerne les controverses associées à la santé du cœur, et, comme mentionné ci-dessus.

Mais quel est le problème avec les gras trans? “Les gras Trans sont fabriqué par l’homme, peut augmenter la mauvaise forme de cholestérol et la baisse du bon cholestérol”, a déclaré Sharon Perkins, dans son article sur l’ Livestrong.

Les données scientifiques indiquent que les acides gras trans augmentent le taux de mauvais cholestérol, c’est un remarquable et très forte. Tous les éléments de preuve dans la même direction.

La WebMD dit que l’augmentation dans les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps contribue à l’accumulation de la plaque de graisse dans les artères. Les gras Trans contribuer à l’obstruction des artères, ce qui est un signe de maladie du cœur et augmente le risque d’avoir une crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (AVC) a été achevée avec la publication.

La page a également signalé que dans les études de population ont indiqué que les acides gras trans peuvent augmenter le risque de développer un diabète.

Sources et Références: