8 Légumes Que vous ne Pouvez Pas Manquer dans votre Cuisine
Vous devez certainement en avoir entendu parler dans un plat, d’un repas, d’une alimentation saine et équilibrée est souvent de couleur, en raison de la variété de la nourriture qu’elle apporte avec elle. Et c’est une couleur qui est toujours présent dans un régime alimentaire sain est la couleur verte présents, en particulier sur les […]
Vous devez certainement en avoir entendu parler dans un plat, d’un repas, d’une alimentation saine et équilibrée est souvent de couleur, en raison de la variété de la nourriture qu’elle apporte avec elle. Et c’est une couleur qui est toujours présent dans un régime alimentaire sain est la couleur verte présents, en particulier sur les plantes qui sont un peu calorique, et en même temps à fournir des éléments nutritifs importants pour le corps.
Ci-dessous est une liste de sept légumes verts que vous devez avoir une présence dans votre cuisine, garde-manger, ainsi que quelques conseils sur la façon de s’y préparer.
Contenu
1. Blettes
Le potager, et un goût légèrement amer, il est riche en nutriments essentiels pour le corps ainsi que des fibres, qui réglemente l’intestin, et de fournir un sentiment de plénitude dans le corps et est une vitamine K, qui est importante pour la santé des os et à prévenir les maladies du cœur et de vitamine e qui contribue à la santé de votre vue. Une portion équivaut à une tasse de blettes cuites, il contient seulement 57 calories.
Astuce méthode: astuce du chef de cuisine de New York, Amanda Cohen est de ne pas jouer avec la tige du chou, couper en morceaux assez fins, escaldá eux et de les emmener dans l’eau froide. Ensuite, vous pouvez simplement le laisser sur les tiges pour déterminer le jus de citron et du sel pendant au moins 48 heures, et vous aurez une sorte d’assaisonnement pour accompagner les plats du repas.
2. Le chou frisé, le chou vert,
À 27 calories pour 100 g dans un raw, recommandons fortement de justifier sa réputation comme un super aliment nutrition avec les niveaux de vitamine A – 659% de nos besoins quotidiens ainsi que de la vitamine K – il y a plus de 900% de ce que nous mangeons, dans une partie correspondant à la coupe.
Il a aussi plus de fer qu’un steak, et qu’il contient 45 différents types de flavonoïdes, des substances qui contiennent des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydants.
Conseil pour la préparation: “afin De donner le chou frisé un avant-goût de la viande, fouetter l’huile et le sel et le gril jusqu’à ce vert vif, et les petites marques de brûlure, il a été recommandé à Amanda Cohen.
3. Bébé bok choy
Ce légume originaire de Chine, et le cousin de brocoli et le chou frisé, le chou vert, bruxelles fournit plus d’un quart de la quantité nécessaire de calcium dans le corps, et le double de la taxe qui est requis par le corps à la vitamine K. Il contient aussi la moitié de la quantité nécessaire d’acide folique, un nutriment qui est particulièrement important pour les femmes enceintes, en plus d’être riche en sulforafano, un composant qui a les propriétés de anticancéreux, Une portion de 100 g de chou chinois contient 15 calories.
Voir aussi:
Conseil de préparation: Le bout de la tête, Elle a utilisé dans la préparation de la bok choy qui est coupé des feuilles de chou, chinois, raw, en pièces, fine, mince et de le servir avec une vinaigrette de citron, ou les ajouter à une salade pour lui donner une texture au plat.
4. L’air libre romaine
Une tasse de laitue romaine, laitue romaine a seulement huit calories et de grandes quantités d’autres éléments nutritifs comme les protéines, le calcium, le magnésium, la vitamine K, du fer et de la vitamine C.
Conseil de préparation: Vous pouvez utiliser de l’open air de romain-aux-être-la-voiture-en-chef d’une salade avec des tomates, des oignons et de haricots.
5. Clito
C’est un légume qui a une apparence semblable à du brocoli, et est typique de la cuisine portugaise est une substance appelée glucosinolato, qui est une partie du corps, il est converti dans le sulforafano et de la nature, deux éléments qui ont des propriétés anticancéreuses.
Ce n’est pas à mentionner que le clitoris pour la fourniture de plus de 50% des besoins quotidiens d’un être humain, pour les vitamines A et C, qui sont engagés dans la lutte contre les radicaux libres qui endommagent les cellules dans le corps. 22 calories dans 100 grammes d’un clitoris.
L’indice de la méthode: Mettez votre four sur la température la plus basse possible, et de prendre les feuilles à partir du clitoris pour le rôti dans un sens. Vous laisser déshydrater jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et vous pouvez manger comme collation ou pour les mettre sur le dessus de la salade,” il a suggéré à Amanda Cohen.
Le navet est essentiellement la partie verte du navet avec pas de racine. Une portion équivalente à une demi-tasse, elle a de 197 mg de calcium et environ 1 / 5e de la nécessité pour l’homme de la journée-à-jour des éléments nutritifs, et de 300 mg de potassium, une substance qui améliore la résistance et la force des muscles.
En plus de cela, la feuille est également riche en nitrate comme un composant alimentaire qui aide à réduire votre pression artérielle. Une cuillère à soupe de navet haché a environ sept calories de l’énergie.
Conseil pour la préparation: La pointe d’un chef est de faire cuire le navet et l’ail, et le servir avec son propre bâton.
7. Le cresson de fontaine
Si cela ne suffit pas pour être une excellente source de vitamines A et K, le cresson de fontaine dispose également d’une grande quantité de glucosinolato, qui, comme nous l’avons mentionné dans les chapitres précédents, est une substance qui empêche la croissance de certains types de cancer, comme dans le cas de cancer du poumon et le cancer du côlon. Il y a 11 calories dans une portion de 100 g d’eau-de cresson.
Conseil pour la préparation: Malgré le cresson aller dans les salades et les sandwichs, un truc appris à vous par le chef Amanda Cohen était l’autre: “Faire une pâte pour une simple eau gazeuse et de la farine, et plonger dans le cresson sur le bien au mélange. Assurez-vous de placer chaque lot dans une casserole de l’huile à 180 ° C et faire frire eux.”
8. Les feuilles de la betterave à sucre
Lorsque vous achetez des betteraves entières, n’est pas de faire un burrada de jouer à l’extérieur dans les feuilles. Une demi-tasse de l’excellent contenu en calcium, en fer, en vitamine A, et de 30% des besoins quotidiens du corps humain de la vitamine C.
Une cuillère pleine de feuilles de la betterave à sucre a environ six calories.
Conseil pour la préparation: c’ est Une façon de prendre avantage de la feuilles de la betterave, est de préparer un dossier pour accompagner une salade de son propre betteraves à sucre. Amanda Cohen suggère que la brûlure sur les feuilles, puis les prendre dans l’eau pour refroidir et puis battez-les dans un robot avec l’ail et les pistaches jusqu’à ce qu’elle forme une pâte épaisse.
Utilisez-vous tous ces légumes dans votre cuisine souvent? Quels sont certains de vos favoris? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
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