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9 Recettes pour Stroganoff Végétalien Lumière

La stroganoff végétalien, c’est une recette qui peut être facilement ajusté, et il peut également être utilisé comme base pour la protéine de soja, les coeurs de palmier, des champignons ou des légumes.

Etre végétalien implique beaucoup de choses, y compris la préoccupation concernant le mauvais traitement des animaux, d’être conscient de ce que vous mangez, et de la créativité pour adapter les recettes. Cela signifie que toute personne qui est un végétalien n’a pas nécessairement besoin de vous priver de consommer un certain nombre de plats, mais plutôt de créer sur mesure des versions qui sont exempts d’ingrédients et d’aliments d’origine animale.

La stroganoff est une de ces recettes qui peuvent être facilement réglés, et il peut également être utilisé comme base pour la protéine de soja, les coeurs de palmier, des champignons ou des légumes, tels que l’aubergine, la carotte, le chou-fleur, céleri-rave (céleri), des poireaux, et tout autre de votre choix. Pour la sauce de votre estrogonofe végétalien, à la place de la crème aigre, vous pouvez utiliser de la crème, du lait de soja, lait de soja, d’avoine ou de tout autre succédané de lait.

Découvrez les recettes ci-dessous et offrez-vous un strognoff végétalien lumière! Bonne chance!

1. La recette de stroganoff végétalien à faible teneur en protéines, le soja

Ingrédients:

  • 1/2 petite boîte de crème de soja haricot;
  • 1 tasse de lait, de soja, de la cuisson;
  • ¼ Tasse de sauce tomate nature.
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • paprika et piquante au goût.
  • 1 tasse de protéines, de légumes, de texture, hydratée bandes;
  • ½ Barquette de champignons frais tranchés;
  • 1 oignon, tranché en lanières;
  • 1 cuillère à café de margarine;
  • l’amidon de maïs pour épaissir;
  • pincée de noix de muscade;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

À feu moyen, faire revenir l’oignon émincé, les champignons, et à la protéine de soja dans de la margarine. Quand il est brun doré, puis ajouter la moutarde, la sauce tomate et le paprika. Assaisonner avec le sel au goût. Laisser cuire un peu, puis ajouter le lait de soja, la crème de soja, et de l’amidon de tapioca et laisser épaissir. Pour ajouter un peu de noix de muscade et servir. Si vous voulez en finir avec le persil ou de la ciboulette et servir.

2. Le chiffre d’affaires de la estrogonofe un végétalien est la lumière, avec des coeurs de palmier

Ingrédients:

  • 1-tasse-de-thé-que c’est dans la forme de flocons;
  • 2 tasses de thé dans de l’eau filtrée;
  • 4 gousses d’ail, hachées finement;
  • 1/2 de tasse de thé et l’oignon haché;
  • 300 g de cœurs de palmier, les frais haché;
  • 100 grammes de champignons (champignon en tranches;
  • 1 et 3/4 d’une tasse de thé et une sauce tomate;
  • 1/2 de tasse de thé de l’eau.
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune;
  • 1 cuillère à café de sauce de soja;
  • sel, au goût.
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Mode de préparation:

Voir aussi:

Dans un autre bol, mettre les flocons d’avoine avec de l’eau et laissez-les reposer et de s’hydrater pendant une demi-heure. Une fois que vous prenez à le battre pendant une minute dans un blender et de la souche. Mettre de côté.

Mettre un filet d’huile dans une sauteuse à feu moyen-vif et faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les cœurs de palmier, ajouter la sauce tomate, l’eau, les graines de moutarde et faire cuire jusqu’à ce que tout est doux. Ajouter les champignons et baisser le feu. Assaisonner avec le sel, ajouter le lait de l’avoine dans de la sauce soja et mélanger. Quand à ce qu’elle épaississe, servir chaud avec du riz blanc.

3. La recette de stroganoff végétalien lumière avec des pois chiches

Ingrédients:

  • 2 tasses de pois chiches, préalablement bouillie;
  • 1 tasse de champignons frais;
  • 2 gousses d’ail, hachées finement;
  • 2 grandes tomates mûres, hachées finement;
  • 1/2 poivron rouge, haché;
  • 1 gros oignon, haché;
  • persil haché au goût.
  • oignons verts, hachés (à votre goût;
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
  • sel, au goût.
  • et le poivre au goût.
  • 1 cuillère à café de paprika.

La sauce

  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide;
  • 2 tasses d’eau filtrée;
  • 1 pincée de noix de muscade râpée;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

La sauce: mettez les flocons d’avoine à tremper dans de l’eau filtrée et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes. Prendre le mélangeur et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse. Ajouter une pincée de sel et une noix de muscade râpé, au goût. Mettre de côté.

Stretching: dans une casserole, faire chauffer l’huile et mettez à l’ail et laisser brunir. Baisser le feu, mettre l’oignon et le laisser devenir mou. Assaisonner avec le sel, puis ajouter les tomates et le poivron rouge finement haché et le piment. Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre le couvercle sur la casserole et laisser cuire pendant environ 3 minutes.

Puis ajouter les pois chiches, pré-cuits “al dente”. Laisser cuire avec la sauce pendant environ 2 minutes pour incorporer les saveurs. Puis ajouter les champignons. Quand tout est doux, puis ajouter les blancs de la sauce et bien mélanger. Goûter l’assaisonnement et régler si nécessaire. Terminer avec le persil et la ciboulette et servir!

4. La recette de stroganoff végétalien de la lumière, et la carotte

Ingrédients:

  • 1/2 oignon, haché grossièrement;
  • 1 cuillère à café de l’huile.
  • 3 cuillères à soupe de champignons coupés en tranches;
  • 1/2 carotte, les couper en tranches épaisses;
  • 1 tomates, épépinées et pelées, hachées;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • 1 cuillère à café de ketchup à la tomate;
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché;
  • 2 cuillères à soupe de crème apparu.
  • sel, au goût.
  • poivre noir au goût.
  • 1 pincée de sucre brun.

Mode de préparation:

À feu moyen, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Puis ajouter les champignons émincés et laisser cuire à feu très rapidement. Ajouter la pâte de tomate et faire cuire jusqu’à obtention d’une sauce. Ensuite, ajouter le ketchup et la moutarde. Placer les carottes, ajouter une demi-tasse d’eau, assaisonner avec le poivre noir et le persil, laisser réduire et épaissir. Lorsque les pommes de terre soient tendres. Éteindre le feu, mettre la crème et le soja et mélanger. Ajuster le sel et ajouter le sucre brun. Servir chaud.

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5. La recette de stroganoff végétalien lumière de la patate douce

Ingrédients:

  • 1/2 petite boîte de crème de soja haricot;
  • 1 tasse de lait, de soja, de la cuisson;
  • ¼ Tasse de sauce tomate nature.
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • paprika et piquante au goût.
  • 2 patates douces bouillies, pelées et coupées en petits cubes;
  • ½ Barquette de champignons frais tranchés;
  • 1 oignon, tranché en lanières;
  • 1 cuillère à café de margarine;
  • l’amidon de maïs pour épaissir;
  • pincée de noix de muscade;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

À feu moyen, faire revenir l’oignon émincé, les champignons et le sucré de la pomme de terre dans de la margarine. Quand il est brun doré, puis ajouter la moutarde, la sauce tomate et le paprika. Assaisonner avec le sel au goût. Laisser cuire un peu, puis ajouter le lait de soja, la crème de soja, et de l’amidon de tapioca et laisser épaissir. Pour ajouter un peu de noix de muscade et servir. Si vous voulez en finir avec le persil ou de la ciboulette et servir.

6. La recette de stroganoff vegan à la lumière, aux champignons et à la

Ingrédients:

  • 1-tasse-de-thé-que c’est dans la forme de flocons;
  • 2 tasses de thé dans de l’eau filtrée;
  • 4 gousses d’ail, hachées finement;
  • 1/2 de tasse de thé et l’oignon haché;
  • 400 grammes de champignons, assortis;
  • 1 et 3/4 d’une tasse de thé et une sauce tomate;
  • 1/2 de tasse de thé de l’eau.
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune;
  • 1 cuillère à café de sauce de soja;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Dans un autre bol, mettre les flocons d’avoine avec de l’eau et laissez-les reposer et de s’hydrater pendant une demi-heure. Une fois que vous prenez à le battre pendant une minute dans un blender et de la souche. Mettre de côté. Mettre un filet d’huile dans une sauteuse à feu moyen-vif et faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les champignons émincés, puis ajouter la sauce tomate, l’eau, les graines de moutarde et faire cuire jusqu’à ce que tout est doux. Assaisonner avec le sel, ajouter le lait de l’avoine dans de la sauce soja et mélanger. Quand à ce qu’elle épaississe, servir chaud avec du riz blanc.

7. La recette de stroganoff végétalien de la lumière avec les poireaux et le céleri-rave (céleri-rave)

Ingrédients:

  • 2 tasses de poireaux en rondelles;
  • 1 branche de céleri, haché finement;
  • 2 gousses d’ail, hachées finement;
  • 2 grandes tomates mûres, hachées finement;
  • 1/2 poivron rouge, haché;
  • 1 gros oignon, haché;
  • persil haché au goût.
  • oignons verts, hachés (à votre goût;
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
  • sel, au goût.
  • et le poivre au goût.
  • 1 cuillère à café de paprika.

La sauce

  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide;
  • 2 tasses d’eau filtrée;
  • 1 pincée de noix de muscade râpée;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

La sauce: mettez les flocons d’avoine à tremper dans de l’eau filtrée et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes. Prendre le mélangeur et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse. Ajouter une pincée de sel et une noix de muscade râpé, au goût. Mettre de côté.

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Stretching: dans une casserole, faire chauffer l’huile et mettez à l’ail et laisser brunir. Baisser le feu, mettre l’oignon et le laisser devenir mou. Assaisonner avec le sel, puis ajouter les tomates et le poivron rouge finement haché et le piment. Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre le couvercle sur la casserole et laisser cuire pendant environ 3 minutes. Puis ajouter le poireau et le céleri finement haché. Laisser cuire avec la sauce pendant environ 2 minutes pour incorporer les saveurs. Puis ajouter les champignons. Quand tout est doux, puis ajouter les blancs de la sauce et bien mélanger. Goûter l’assaisonnement et régler si nécessaire. Terminer avec le persil et la ciboulette et servir!

8. La recette de stroganoff-vegan lumière aubergine

Ingrédients:

  • 2 aubergines de taille moyenne, haché;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 3 gousses d’ail, hachées finement;
  • 1 pack de sauce tomate;
  • 1 et 1/2 tasse de lait dans la farine d’avoine;
  • 1 cuillère à soupe de paprika;
  • 4 c. à soupe d’huile de cuisson.
  • 1 cuillère à soupe de crème à la plante;
  • 1-tasse-de-thé de persil haché;
  • 1 pincée de sucre;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Commencez par découper l’aubergine en cubes d’environ 2,5 cm et laissez-les tremper pendant 10 minutes dans une casserole avec l’eau et le vinaigre à prendre de l’amertume. Hacher le reste des ingrédients. Dans une casserole, placer l’huile d’olive et faire revenir l’ail jusqu’à ce que brun doré. Puis ajouter l’oignon haché et les aubergines égouttées. Saupoudrer avec le paprika et le sel au goût. Remuer-faire frire jusqu’à ce que l’aubergine devient plus tendre. Ensuite, ajouter la sauce tomate, et un peu d’eau. Ajouter une pincée de sucre et porter à ébullition. Ajouter la crème, graisse végétale et le lait pour elle. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer le persil, et servir!

9. La recette de stroganoff vegan-léger-de-chou-fleur

Ingrédients:

  • 1/2 oignon, haché grossièrement;
  • 1 cuillère à café de l’huile.
  • 3 cuillères à soupe de champignons coupés en tranches;
  • 1/2 bouquet de chou frisé, le chou vert, le chou-fleur, cuit et haché;
  • 1 tomates, épépinées et pelées, hachées;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • 1 cuillère à café de ketchup à la tomate;
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché;
  • 2 cuillères à soupe de crème apparu.
  • sel, au goût.
  • poivre noir au goût.
  • 1 pincée de sucre brun.

Les Directions

À feu moyen, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Puis ajouter les champignons émincés et laisser cuire à feu très rapidement. Ajouter la pâte de tomate et faire cuire jusqu’à obtention d’une sauce. Ensuite, ajouter le ketchup et la moutarde. Placez le chou-fleur, puis ajouter un demi-litre d’eau, assaisonner avec le poivre noir et le persil, laisser réduire et épaissir. Quand le chou-fleur est douce, éteindre le feu, mettre la crème et le soja et mélanger. Ajuster le sel et ajouter le sucre brun. Servir chaud.

Que pensez-vous de ces recettes stroganoff végétalien, une lumière qui est séparé de ce qui précède? Vous voulez essayer quelque chose qui est porté à leur attention. S’il vous plaît commentaire ci-dessous.

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