7 les Avantages de la Farine et de la semoule de Riz brun – Comment Faire, Comment les Utiliser et les Recettes
À tour de riz brun de la farine, il peut être utilisé comme une alternative à la farine de blé. Quels sont les avantages de la farine de riz brun?
Il y a plusieurs années, l’un des aliments qui sont consommés partout dans le monde, et le riz blanc arrive, peu à peu, laissant place à de la de riz brun dans le régime alimentaire, les aliments sains. C’est parce que, en plus de la plus nutritive du riz brun aurez également à digérer plus lentement, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui sont en train de prendre soin de votre santé qu’il est en bon état.
Il est naturel, donc, que c’est à son tour le riz brun dans la farine, qui peut être utilisé comme une alternative à la farine de blé. Quels sont les avantages de la farine de riz brun? C’est ce que vous allez vérifier ci-dessous, mais avant que vous pouvez obtenir pour en savoir un peu plus sur les propriétés de la farine de riz brun.
Contenu
- Les propriétés de la Farine de Riz brun
- Alors, quel est le point?
- Les avantages de la Farine de Riz brun
- Comment Faire Un
- Recettes
- Avez-vous déjà pensé à tous ces avantages, de la farine de riz brun pour votre santé et votre forme? Avez-vous essayé la recette que vous avez utilisé? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
Les propriétés de la Farine de Riz brun
Le contraste de la farine blanche, la farine de riz brun est très nutritifs et une bonne source de fibres: 2,4 grammes par portion de ½ tasse-de-thé (50g).
La même portion de farine de blé entier peut également être trouvé dans 182 calories, ou de 3,6 grammes de protéines, de 38 grammes de glucides, de 1,4 grammes de matières grasses, et de 1,0 mg de fer.
La farine de riz brun vous offre également une bonne quantité de magnésium, le manganèse, le phosphore et les vitamines du complexe b.
Alors, quel est le point?
Comme il ne contient pas de gluten, la farine de riz brun est destiné à remplacer la farine de blé dans les recettes pour les sans gluten. Et depuis il n’a pas la saveur marquée sur la farine de riz, vous pouvez être une partie de tout type de recette qui répertorie de la farine de blé parmi les ingrédients – soit douce ou salée.
Et, comme il est une source de protéines et de glucides complexes-les dans la farine de riz brun qui peut être utilisé par tous ceux qui essaient de le garder en bonne forme puisqu’il est consommé avec modération, bien sûr).
Les avantages de la Farine de Riz brun
– C’est une source de Protéines
Voir aussi:
Le riz est certainement pas l’un des aliments qui viennent à l’esprit quand vous pensez à des sources de protéines, mais seulement avec la version complète, il devrait être une partie de cette liste. Et la bonne nouvelle est que ces deux protéines ne sont pas perdues lorsque le riz est transformé en farine, ce qui signifie qu’avec une demi-tasse de nourriture par jour, vous pouvez obtenir à 3,6 grammes de l’élément nutritif.
Il peut ne pas sembler beaucoup, mais gardez à l’esprit que la protéine de la farine de riz ne contient pas de cholestérol (contrairement aux protéines animales) et de la faible quantité de matières grasses, ce qui est la nature qui est bon pour le coeur.
Et vous savez peut-être déjà, les protéines sont des nutriments qui sont essentiels, non seulement pour ceux qui veulent construire leurs muscles, ainsi que pour ceux qui sont en gardant un œil sur le poids. Après tout, l’une des protéines qui prennent plus de temps à digérer que les glucides, ce qui ralentit la digestion et de prolonger la sensation de satiété.
– Il Contient Des Fibres
La principale différence entre la farine de riz et la farine blanche, le riz brun est situé juste en dehors de la présence des fibres. Tandis qu’une tasse de farine de blé entier fournit environ 5 grammes de nutriments, ce nombre tombe près de la moitié de la farine de riz blanc: ce ne sont que de 2,6 dans les fibres.
Les fibres présentent des avantages significatifs pour la farine de riz brun pour ceux qui sont sur un régime alimentaire, car il permettra d’accroître le volume de gâteau, de la nourriture, ce qui augmente la satiété et empêche la consommation excessive de nourriture. L’autre action des fibres a lieu dans l’intestin, où ils absorber encore plus d’eau et d’accélérer l’élimination des toxines, prévenir l’enflure et l’inflammation.
Si vous êtes encore dans le doute, essayez-le: l’essayer pendant une journée, et de manger une miche de pain fait avec de la farine blanche, et un autre jour, manger le fait avec de la farine de blé entier (le riz ou le blé), et de regarder comment beaucoup de temps vous allez avoir faim. Très probablement, votre temps sera étendu, après la consommation de pain de grains entiers.
– Relâchez le sucre peu à peu dans la circulation
Tous les glucides sont transformés en glucose (sucre) à la digestion, à l’exception que quelques-uns d’aller à travers le processus plus rapidement. Lorsque la nourriture change rapidement, et le taux de glucose dans le sang, nous disons qu’il a un index glycémique élevé. Même si l’Index Glycémique de la farine de riz brun n’est pas exactement un faible, elle est inférieure à celle de la farine de riz blanc.
En termes pratiques, cela signifie que la farine de riz brun sera plus progressive, dans le niveau de glucose, qui seront ensuite traduits dans une version normale de l’insuline et à un meilleur contrôle de l’appétit. Lorsque la glycémie augmente trop rapidement, le pancréas est forcé de libérer beaucoup d’insuline, ce qui, à son tour, va provoquer des niveaux de sucre dans le sang despenquem et vous aurez la sensation de faim peu de temps après.
C’est l’un des principaux avantages de la farine de riz brun, puisque c’est lorsque vous êtes inquiet sur le poids, la dernière chose que vous attendez est d’avoir une volonté dès qu’il a fini de manger.
– Renforce les Os
Comme nous l’avons vu, de la farine de riz brun est une source de magnésium (1/2 tasse de farine fournit 101 pour cent des besoins quotidiens), un minéral qui contribue au développement et à la santé des os et du cartilage. En plus de cela, les autres avantages de la farine de riz brun de l’état est d’améliorer l’absorption du calcium dans le régime alimentaire, et devrait être une composante de la superoxyde dismutase, une enzyme qui aide à protéger contre les radicaux libres formés pendant le processus de production d’énergie dans lequel l’etat prend en charge une partie de celui-ci).
– Ne contient pas de Gluten
Dans un temps où le gluten est considéré comme un bad guy de l’alimentation, avec la farine de riz brun pour fournir la nutrition à la farine. Sa douceur et son poids léger, aussi assurez-vous que les revenus, moins lourdes que celles qui sont faites avec du blé et de ce qui est en partie en raison de l’absence de gluten, mais aussi en raison de la présence des fibres.
– Vous pouvez être une partie d’un régime alimentaire pour perdre du poids
Dans une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont constaté que le riz brun est plus bénéfique que le blanc, pour le maintien de votre poids. Dans une étude menée par l’Université de Harvard, avec plus de 74 000 femmes a révélé que le gain de poids est directement liée à la consommation de céréales et raffiné. Les femmes qui mangeaient le plus de riz et d’autres céréales, comme l’avoine et blé), dans son intégralité, pas seulement pesait moins de ceux qui ont suivi un bon régime alimentaire qui est faible en fibres, mais aussi avoir une probabilité de 49% ou moins de la prise de poids.
Bien sûr, l’utilisation de la farine de riz brun et il n’a pas à changer quelque chose dans votre alimentation qui ne vous fera pas perdre du poids. Le truc, c’est de l’utiliser pour remplacer la farine est pauvre sur le plan nutritionnel, comme la farine, le manioc, le blé et le riz. Et, bien sûr, toujours payer une attention particulière à ces régions: ce n’est pas parce que le pain est fabriqué à partir de farine de riz brun qu’il ne font pas grossir.
La clé est la consommation de la farine et du riz dans la modération et le combiner avec un régime alimentaire plus sain et comprennent de l’exercice au moins trois fois par semaine.
– C’est un ami du coeur
En plus de réduire le risque de diabète, il ya un avantage à la farine de riz brun sur le taux de cholestérol, abaisser le taux de LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le taux de HDL-cholestérol. Cette propriété est due à la présence des fibres, qui empêchent l’absorption du cholestérol, et de l’activité de certaines huiles qui sont trouvés dans le riz, ce qui peut augmenter le taux MÉTABOLIQUE.
Ainsi, pour réduire l’inflammation et diminuer le taux de cholestérol, de la farine de blé aide à la prévention de la maladie cardiaque.
Comment Faire Un
Il est très facile de faire un repas de riz brun à la maison, vous avez besoin de riz et un peu de patience, mais le résultat final est excellent.
Découvrez comment faire de la farine de riz brun home-made:
Ingrédients:
- 2 tasses de riz brun.
Méthode:
- Battre dans la moitié du riz dans un mixeur pour obtenir une poudre;
- Passer la farine au tamis et retour le mélange aux haricots ne sont pas au sol (voir photo ci-dessous).
- Répétez ce processus avec tous le riz jusqu’à ce que vous avez fait à 100% de la farine.
Comment L’Utiliser
Au contraire, la plupart des farines fonctionnelles, de la farine de riz brun n’a pas de saveur, ce qui en fait une alternative aux recettes sucrées et salées. Et, comme il est une source de fibres, vous pouvez également l’utiliser comme un substitut pour une partie de la farine de blé, qui est pauvre en nutriments.
Conseils pour profiter pleinement de la farine de riz brun dans votre cuisine:
- Pour épaissir les soupes et les sauces;
- Comme une alternative à la des plats sans gluten sur les miettes de pain que vous avez utilisé à l’amour;
- Pour faire la pâte pour pâtes alimentaires, des aliments sans gluten;
- Pour faire des crêpes, des gâteaux, des muffins, des pains, tartes, cookies, muffins et des produits salés.
Recettes
1. Tarte dans un Blender avec de la Farine de Riz
Ingrédients pour la Pâte:
- 1 tasse de farine avec du riz à grains entiers;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
- ½ Tasse d’huile.
- 3 oeufs
- 1 gousse d’ail;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de levure chimique dans le gâteau;
- Pour 250 ml d’eau.
Les ingrédients pour la garniture
- 1 boîte de thon en conserve (dans l’eau);
- 3 cuillères à soupe d’olives noires, hachées;
- 1 carotte, râpée;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- 1 pincée d’origan séché.
Méthode:
- Dans un récipient mélanger tous les ingrédients de la garniture et mettre de côté;
- Vous devez aussi apporter le battre tout le temps, tous les ingrédients (sauf la levure);
- Après environ une minute, incorporer la levure;
- Battre suffit de mélanger de la levure;
- Placez la pâte sur la garniture et bien mélanger;
- Graisser légèrement une plaque à pâtisserie et mettre dans la pâte;
- Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.
2. Le pain de la Farine de Riz brun avec des Fruits frais
La recette de la farine de riz brun énumérés ci-dessous ne contiennent pas de gluten, de sucre ou de lactose, ce qui rend pour une excellente option pour ceux qui en ont besoin afin d’éviter ces aliments dans votre régime alimentaire.
- 1-tasse-de-thé-decamomila sans sucre;
- 1 tasse de farine avec du riz à grains entiers;
- 1 ½ tasse de flocons de quinoa;
- 1 tasse de fruits, de raisins secs, assorties (raisin, banane, pruneau);
- 1 cuillère à soupe de noix du brésil (ou de noix), haché;
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de levure pour le pain.
- 1 banane mûre en purée;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
Méthode:
- Dans un bol, mélangez le quinoa, et le thé est chaud, et laisser reposer jusqu’à ce que tous les flocons sont à l’état humide;
- Ajouter les noix du brésil, les graines de tournesol, et les raisins secs. Continuez de remuer et ajouter le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
- Placez la pâte dans la forme d’une miche de pain qui a été graissé et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Ramener la pâte à cuire dans un four moyen préchauffé pendant environ 1 heure.
3. Gâteau à l’Orange avec de la Farine de Riz brun
C’est une autre recette avec de la farine de riz brun qu’il ne prend pas de gluten dans la pâte, mais il contient encore toutes les fibres et de nutriments de riz brun.
Ingrédients:
- 1 tasse de jus d’orange;
- 2 et ½ tasse de farine de grains entiers de riz;
- 1 tasse de sucre brun;
- 3 blancs d’œufs;
- 2 jaunes d’œufs;
- 1 c. à thé de margarine-lumière;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode:
- Battre les blancs d’œufs et les mettre de côté;
- Aussi, dans un batteur sur socle, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le jus de l’orange fouet pendant environ 3 minutes). Incorporer la farine de riz brun pour le mélange et continuer à battre;
- Sortez la pâte du mixer et incorporer les blancs en neige, les incorporer dans la brise.
- Ajouter la levure à la pâte et bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients sont incorporés;
- Graisser une poêle avec la margarine et de la lumière et de la poussière avec un peu de farine de riz;
- Placez la pâte dans le gâteau sur la plaque de cuisson et les faire cuire dans le four (préchauffé) pendant environ 30 minutes.
- Servir avec des tranches de citron.
Sources et Références:
- Liu S, Willett WC, Manson JE, Hu FB, Rosner, B, Colditz G. la Relation entre les changements dans les apports en fibres alimentaires et de produits céréaliers et les changements de poids et le développement de l’obésité chez les femmes d’âge moyen. Am J Clin Nutr. 2003 Nov.;78(5):920-7. 2003. PMID:14594777;
- McKeown NM, Meigs JB, Liu S, Saltzman E, Wilson PW, Jacques PF. Les glucides de la Nutrition, de la Résistance à l’Insuline, et la Prévalence du Syndrome Métabolique dans la Framingham Offspring Cohorte. Les Soins Du Diabète. Février 2004;27(2):538-546. 2004;
- Erkkila À, Herrington DM, Mozaffarian D, Lichtenstein AH. « Les céréales de fibres et de grains entiers d’admission sont associés à une réduction de la progression des artères coronaires l’athérosclérose chez les femmes ménopausées souffrant d’une maladie coronarienne. Am Heart J. 2005 Juil.;150(1):94-101. 2005. PMID:16084154;
- La plupart des MM, Tulley R, Morales, S, M. Lefevre huile de son de Riz, pas de fibres, diminue le taux de cholestérol chez l’homme. Am J Clin Nutr. 2005 Jan;81(1):64-8. 2005. PMID:15640461;
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- http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=128;
- http://www.vegkitchen.com/tips/10-reasons-why-brown-rice-is-the-healthy-choice/;
- http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5753/2;
- http://www.webmd.com/diet/reaping-benefits-whole-grains
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