14 les Avantages de Persil, Comment, des Recettes, et Ce qu’il est

Qu’est-ce que le persil?

Le persil est également connu comme le céleri-rave (céleri-rave), et appartient à la famille de la apiáceas. Toutes les parties de céleri peuvent être consommés, y compris les graines, qui ont des avantages considérables, car il contribue à réduire l’inflammation et de la lutte contre les infections bactériennes.

Dans certaines parties du monde, il est cultivé principalement pour ses graines, qui est couramment utilisé comme une épice, une fois broyés, et contiennent un composé de l’huile spéciale, dite apiol, qui est utilisé à la fois en médecine et comme un agent aromatisant.

Historiquement parlant, le persil a été utilisé pendant des siècles dans la médecine populaire comme un anti-hypertenseur et dans les études pharmacologiques à l’appui de cette prétention. Le céleri fournira également des fibres alimentaires, tandis que le pourcentage d’eau et d’électrolytes peut prévenir la déshydratation. Spécialité composés également de l’aide dans le céleri à servir comme un diurétique pour réduire l’enflure.

Le céleri – quel est-il?

Le céleri est un aliment très nutritif, polyvalent, largement disponible, et dans toutes ses parties, à la végétation, peut être utilisé, qui est, à la racine, la tige et les feuilles. Il est facile à trouver dans les supermarchés, les fruits et les légumes, les marchés libres, entre autres choses.

Pour le persil préparer une variété de plats, dont la racine est le plus couramment utilisé dans la préparation de sauces et de soupes, et les tiges dans les salades et les feuilles comme condiment, très semblable à la salsa. Ceux montré pour être efficace dans la prévention et le traitement de certaines maladies et les avantages de céleri sont donné en raison de leur haute valeur nutritive.

La valeur nutritionnelle de

Une tasse de céleri, cru, haché (qui pèse environ 100 grammes, et contient de la vitamine E, niacine, acide pantothénique, de fer, de phosphore, de zinc et de sélénium. Check it out:

• Avec un 16.2 calories
• À 3,5 grammes de glucides;
• Environ 0,7 grammes de protéines;
• 0,2 g de gras;
• Avec 1,6 grammes de fibres;
• Par 29,6 microgrammes de vitamine K, avec 37% des besoins quotidiens);
• Une augmentation de 36,5 mcg de folate (9 pour cent des besoins quotidiens);
• 263 milligrammes de potassium (8% des besoins quotidiens);
• À 3,1 mg de vitamine C (5 pour cent des besoins quotidiens);
• Environ 0,1 mg de manganèse (5% des besoins quotidiens);
• Environ 0,1 mg de vitamine B6 (4% des besoins quotidiens);
• 40,4 mg de calcium (environ 4% des besoins quotidiens);
• Environ 0,1 mg de riboflavine (3% du besoin quotidien);
• À 11,1 mg de magnésium (3% des besoins quotidiens).

Les avantages de céleri

1. Il aide à réduire le taux de cholestérol élevé

L’un des principaux avantages de céleri est sa capacité à aider à abaisser le taux de cholestérol, devenant un outil utile pour améliorer ou maintenir la santé de votre cœur. L’aliment contient un composé unique pour soi-disant 3-n-butilftalida (BuPh), qui a pour action de hypolipidémiant qui aidera à réduire les lipides sanguins.

Dans une étude réalisée par le Département de Pharmacologie de l’Université de Singapour a utilisé des souris qui avait été donnée pour une période de huit semaines, un régime alimentaire riche en matières grasses. Les souris qui ont reçu l’extrait de persil a montré que les niveaux sont nettement plus faibles en lipides dans le sang, en comparaison aux autres groupes. Le groupe qui a reçu l’extrait de céleri a connu une baisse bénéfique dans les concentrations sériques de cholestérol total, cholestérol des lipoprotéines de faible densité, et les triglycérides.

C’est pour cette raison que les experts de la nourriture est recommandé de consommer de céleri pour le traitement de hauts niveaux de cholestérol des lipoprotéines de faible densité.

2. Il réduit l’inflammation

L’Inflammation est une réponse naturelle du corps à une blessure ou d’infection et de tuer les stimuli nocifs. Toutefois, lorsque l’inflammation devient chronique, il agit comme une maladie, et une sévère lutte contre la récupération et la guérison. La condition est chronique, il provoque diverses maladies, y compris les maladies auto-immunes, les infections, les troubles gastro-intestinaux, et des anomalies de la respiration.

Le persil contient des anti-oxydants et les polysaccharides, qui sont connus pour agir comme agents anti-inflammatoires, en particulier les flavonoïdes et les polyphénols. Ils ont le soutien de l’état général de santé, surtout en vieillissant, la lutte contre les dommages des radicaux libres qui peuvent conduire à l’inflammation.

La recherche a montré que les différents types d’anti-oxydants, qui sont responsables pour les bienfaits du céleri, et le rendre utile pour le traitement d’une grande variété de conditions sont aggravées par l’inflammation, comme la douleur dans les articulations, la goutte, les infections, les reins et le foie, troubles de la peau, le syndrome du côlon irritable, les infections des voies urinaires, entre autres.

3. Il aide à traiter et à prévenir l’hypertension artérielle

Les extraits de graines de céleri ou de céleri-rave (céleri), ont des propriétés anti-hypertenseur, ils aident à abaisser la haute pression sanguine. Les avantages de céleri pour abaisser la pression artérielle provient de ses graines, qui contiennent des extraits de hexânicos, metanólicos, et les aqueuse d’éthanol à améliorer la circulation sanguine, réduire l’inflammation, et vous aider à garder une trace de votre pression artérielle, en plus d’agir comme un relaxant musculaire, et d’améliorer le flux de calcium et de potassium dans et hors de la cellule.

L’extrait de persil aide les vaisseaux sanguins à se dilater et se contracter, améliorant la circulation sanguine, ce qui peut aider à la santé du cœur.

4. Il aide à prévenir les ulcères

Le persil a démontré son efficacité pour aider à prévenir ou à réduire la formation d’ulcères douloureux. Ce fut une découverte faite dans une nouvelle étude, publiée dans le Journal of Pharmaceutical Biologie. Il a été constaté que le céleri contient un type spécial de l’extrait à l’éthanol, ce qui est utile dans la protection de la muqueuse de l’appareil digestif, d’ulcères.

Cet extrait a la capacité de restaurer des niveaux significatifs de l’épuisement de mucus dans l’estomac, il est nécessaire de manteau de l’estomac pour éviter la formation de petits trous ou ouvertures. Les chercheurs croient que les avantages de persil pour remplir l’estomac, de l’intestin et des intestins en raison de la présence de constituants chimiques comme les flavonoïdes, des tanins, des huiles volatiles, et des alcaloïdes, qui contrôle le niveau d’acide dans l’estomac, la libération, car elle améliore le niveau de mucus pour bouclier.

5. La protection de la santé du foie

Il y a les avantages de persil pour la santé du foie. Votre action va aider à réduire l’accumulation de graisse dans le corps, ce qui signifie que si vous souffrez d’une maladie du foie, de la graisse, le persil peut être l’un des aliments est essentielle, et de coopérer de façon positive dans le traitement de cette condition.

Dans une enquête menée par le Ministère de la Nutrition et de l’alimentation Sciences de l’Université de Helwan dans le pays, il a été constaté que lorsque les rats ont été nourris avec le persil, il y avait une réduction du montant de l’accumulation dangereuse de graisse dans le foie. Tout comme les chercheurs ont complété les régimes qui sont riches en cholestérol chez le rat de céleri, chicorée, poudre d’orge, nous avons observé une amélioration de la fonction des enzymes hépatiques et les niveaux de lipides dans le sang. Combien plus le céleri, chicorée, et de l’orge, et les rats ont été donnés, la plupart d’entre eux ont montré une amélioration.

6. Il vous aide à perdre du poids

La consommation de céleri vous fait perdre du poids. C’est parce qu’il est un aliment complet, faible en calories, mais des éléments nutritifs qui sont pertinentes pour vous aider à perdre du poids. Sa composition aide à réguler le métabolisme des lipides, et de fournir des antioxydants, des électrolytes, des vitamines et des minéraux, comme la vitamine C, les vitamines B, et de potassium, le tout avec très peu de calories.

Les gens qui sont sur un régime alimentaire pour réduire le poids, vous pouvez inclure ces aliments dans les salades, les soupes, les ragoûts et les plats mijotés. Il est aussi couramment utilisé dans la préparation de diverses sauces faites maison qui sont consommés avec d’autres légumes, comme les carottes. Un moyen facile et savoureux, c’est que le céleri peut être coupé en lanières et consommés comme collation faible en calories et très nutritif, et vous permettent de manger sans ajouter de calories supplémentaires à votre régime alimentaire.

7. Il est diurétique et améliore la digestion.

L’un des composants du céleri sont les polysaccharides. Ils agissent comme des antioxydants sur la base de pectine, qui offre une multitude de bienfaits anti-inflammatoires. En plus de cela, les graines de céleri contiennent un composé, il est inodore et grasse liquide appelé la BNP, qui a un effet diurétique et aide à la détoxification de l’organisme.

L’effet de l’diurétique, il peut également être l’une des principales raisons pour lesquelles vous les graines de céleri aidera à réduire votre pression artérielle, améliore la circulation d’air dans les intestins, il est également efficace dans l’amélioration de la digestion et aider à soulager le gonflement de la rétention d’eau.

8. Il aide à combattre les infections

Le persil est utilisé en médecine depuis des siècles comme un aliment est anti-bactérienne. Ces effets ont été confirmés dans un rapport publié dans le Journal de Pharmacie et de Pharmacologie 2009, qui montre que le céleri contient les composants de la antimicrobiens requis est trouvé dans les graines.

Lorsque l’extrait a été prélevés et mélangés avec les bactéries nocives qui causent l’infection chez les humains, un extrait de persil a été en mesure de nettoyer et à réduire de façon significative la croissance de bactéries nocives. Ce résultat suggère que le persil peut être utilisé pour renforcer l’immunité, et la lutte contre les infections bactériennes.

9. Il aide à prévenir les infections des voies urinaires

Le persil est utile pour aider à prévenir les infections des voies urinaires parce qu’il est en mesure de réduire le niveau d’acide urique et stimule la production d’urine. À cet effet, il stimule le corps à combattre les infections bactériennes dans le tube digestif et les organes de reproduction. En plus de cela, vous pouvez aider à traiter les troubles de la vessie, du rein échec, et même les kystes sur les organes de reproduction.

10. Vous pouvez aider à protéger votre corps contre le cancer

Le céleri est une partie de la famille des aliments qui protègent le corps contre le cancer. Ces aliments comprennent les plantes et les légumes comme les carottes, le céleri, le fenouil, le persil et les feuilles de navet. Ils contiennent des composés quimioprotetores soi-disant poliacetilenos.

Des études ont montré que la poliacetilenos peut aider à réduire la toxicité et à prévenir la formation de cancer, notamment du sein, du côlon et de la leucémie. En plus de cela, le poliacetilenos ont beaucoup d’effets, de stimuler le système immunitaire, y compris les capacités de lutte contre les tumeurs, ce qui empêche la prolifération des cellules modifiées.

Un membre du corps professoral du Département des Sciences biologiques de l’Université d’Aarhus au Danemark, soutient que “la poliacetilenos il y a beaucoup de bioatividades d’intérêt, y compris une activité anti-inflammatoire, le plaquetary antiagregating, cytotoxiques, anti-tumorale, ainsi qu’une activité contre les bactéries et les mycoplasmes.”

En fin de compte, le céleri contient un flavonoide-disant apigenina, qui pointe à induire la mort des cellules cancéreuses.

11. Il aide le corps à éliminer les toxines nocives

Le fait que le persil contiennent des antioxydants dans l’abondance, faisant d’elle un aliment est puissant, il est capable d’expulser les toxines nocives de l’organisme. C’est une partie d’une saine alimentation sera également vous aider à éviter de nombreuses maladies potentielles et les infections de la vésicule biliaire, le pancréas et les reins, qui sont généralement déclenchées par des toxines nocives.

12. Il augmente l’immunité de

Parmi les nombreuses vitamines présents dans le persil est de la vitamine C, qui contribue de manière significative à l’augmentation de l’immunité. Ceci est juste l’un des avantages de céleri, il aide à renforcer le système immunitaire, efficace et en bonne santé, et de cette façon, nous sont moins vulnérables à des infections et des virus. Par exemple, si vous souffrez de froid très souvent, l’utilisation régulière de persil peut aider à vous protéger et à prévenir le rhume de routine à prendre place.

13. Il aide à réguler le sommeil et les troubles liés à

Le céleri contient du magnésium et c’est un nutriment qui induit un effet calmant et relaxant sur les nerfs, ce qui favorise un bon rythme de sommeil. Cela signifie que si vous rencontrez un trouble du sommeil tels que l’insomnie, vous voudrez peut-être inclure dans votre régime alimentaire et de découvrir les bienfaits du céleri.

14. Il contribue à la santé de la peau

Le jus de persil est souvent utilisé pour maintenir une peau visiblement plus jeune, et c’est la conséquence de la forte concentration de l’eau qui contribue à l’hydratation de votre corps. En plus de cela, la consommation de jus de céleri a également contribué de façon significative à la douceur et l’élasticité de la peau.

Comment l’utiliser?

Avant de pouvoir utiliser le persil, il est nécessaire de faire un bon choix au moment de l’achat. Si possible, vous pouvez acheter un céleri-bio », c’est sans produits chimiques, en outre, de noter que si les boutures semblent être ferme, inébranlable, et ne sont pas très flexibles. Si vous êtes encore dans les feuilles, recherchez les feuilles d’une couleur profonde et ne sont pas fanées. Après l’achat, ne pas jeter dans le persil, immédiatement après que vous ramener à la maison, car cela peut entraîner à se détériorer plus rapidement. En outre, vous pouvez stocker le persil, le sécher l’intérieur du réfrigérateur, enveloppé dans une serviette en papier, puis rincer lorsque vous êtes en consommer.

Pour utiliser le céleri, jeter la base, qui est généralement ferme et blanche. Les feuilles peuvent aussi être utilisées dans les recettes, comme les soupes et les ragoûts. Déjà, les tiges, après le lavage correctement, ils peuvent être coupés et utilisés dans la salade.

Si vous êtes de cuisson, vous devriez préférer à passer à la vapeur, car il protège les antioxydants. Composés dans le céleri, y compris les flavonoïdes et les polyphénols, qui sont des nutriments sensibles, qui peuvent être perdues pendant que vous cuisinez. Il est préférable de les manger crus ou à la vapeur, doucement pour le ramollir pendant quelques minutes.

Recettes

Voici quelques façons d’intégrer ces aliments dans votre régime alimentaire. Découvrez quelques-unes des recettes.

1. La recette du jus de céleri hydratant

Ingrédients:

• 120 ml de lait de noix de coco.
• 4 tiges de céleri.
• 1 est un concombre.
• 1 un filet de citron.

Mode de préparation:

En utilisant une force centrifuge à la des fruits, faire un jus de céleri, le concombre, et un filet de citron. Versez le lait de coco et mélanger délicatement avec vos jus au mélange. Consommer de la droite.

2. La recette de soupe de légumes avec du poulet

Ingrédients:

• 3-4 carottes, pelées;
• 01 l’oignon haché;
• 04 tiges de céleri haché;
• 01 courgettes, tranchées finement;
• 03 poitrines de poulet désossées;
• 05-tasse de bouillon de poulet;
• Le sel de mer et poivre noir au goût.
• 50 grammes de fromage et des matières premières.

Mode de préparation:

Coupez le poulet en morceaux et émincer les carottes, le céleri, la courgette et l’oignon. Ajouter le poulet et les légumes dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide. La chaleur et laisser mijoter sans couvrir jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit (environ 30 minutes). Retirer le poulet et les légumes et ajoutez-les dans le récipient. Versez le bouillon de légumes, assaisonner avec le sel et le poivre, et cuire pendant environ 10 minutes. Garnir de fromage et servir.

3. Une recette de salade de céleri et de l’oignon violet

Ingrédients:

• 04-cuillère à soupe d’huile d’olive.
• 01 oignons rouges, petites, fines tranches.
• 03-tasse de céleri en petits morceaux (inclure les feuilles si elles sont attachées à la tige).
• 03 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
• 1/4 cuillère à café de sel.
• 1/2 tasse de parmesan râpé ou de fromage à pâte dure.

Mode de préparation:

Chauffer 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et faire sauter à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et légèrement doré, environ 20 minutes. Dans un grand bol, mélanger l’oignon et le céleri et cuire. Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste d’huile d’olive (2 cuillères à soupe), le jus de citron et le sel au goût. Verser la sauce sur les oignons et le persil et bien mélanger. Saupoudrer de parmesan râpé.

Précautions

Le persil est partie d’un petit groupe d’aliments, ce qui peut provoquer des réactions allergiques graves et, dans certains cas, l’allergie à l’arachide de beurre. Quand quelqu’un qui est allergique au céleri qui est exposé à l’huile, il peut provoquer des effets indésirables et potentiellement la vie en danger. Les graines de céleri contiennent les plus hauts niveaux de contenu, un allergène, ce qui n’est pas détruite lors de la cuisson, de sorte que le céleri doit être totalement évités par une personne qui a une allergie alimentaire est bien connu.

Conclusion

Le persil est une excellente source d’antioxydants et d’enzymes qui sont bénéfiques, il est aussi une riche source de vitamines et de minéraux tels que la vitamine K, la vitamine C, de potassium, d’acide folique et de la vitamine B6, ce qui peut aider à abaisser votre taux de cholestérol sanguin élevé, et de l’inflammation, à prévenir ou à traiter la haute pression sanguine, pour prévenir les ulcères, protéger le foie, pour perdre du poids, améliorer votre digestion et réduire les ballonnements et, éventuellement, de la protection contre le cancer, et d’agir comme un agent antimicrobien et de lutte contre les infections.

C’est dans une soupe, du jus ou de la vinaigrette, de l’utilisation d’un aliment très nourrissant et peut profiter de tous les avantages de céleri pour la santé et de remise en forme.

Sources et Références:

Avez-vous déjà pensé il y a tous ces avantages de céleri pour la santé et de remise en forme? Si vous ne l’avez pas déjà consommer, vous voulez l’utiliser, de quelle manière, dans votre alimentation? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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