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10 Recettes pour la Soupe, le Végétalien Lumière

Comme un substitut de tous les vrais croyants à partir du lait de la encorpar la soupe, le végétalien personnes à la diète, vous pouvez utiliser la crème de la de soja, le tofu, battus, le lait, les légumes, ou de l’amidon de maïs.

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Étienne

En ces jours froids, nous pourrions ne pense qu’à une chose: manger, de savourer, de les nourrir et réchauffer le corps de la soupe. La soupe est une recette pour les jours froids, et pour renforcer le corps et l’amélioration de l’immunité, la prévention d’attraper la grippe et le rhume sont si fréquentes à cette période de l’année.

Si vous êtes un végétalien, vous pouvez le préparer avec différentes saveurs de la soupe, tout aussi délicieux et nutritifs. Il faut juste faire attention de ne pas ajouter l’un des ingrédients d’origine animale. Éviter de fromage, fromage à la crème et la crème sure, ils ont tendance à donner une onctuosité à la soupe, mais il ne fait pas partie d’un régime végétalien.

Comme une alternative à encorpar dans la soupe, vous pouvez utiliser la crème de la de soja, le tofu, battus, le lait, les légumes, ou de l’amidon de maïs. Découvrez toutes les recettes diverses pour la soupe-vegan-lumière ci-dessous, préparez-vous et bonne chance!

1. Recette-soupe-vegan-léger-de-la citrouille-et-poireau

Ingrédients:

  • 1 kg de potiron, haché;
  • 2 tablettes de bouillon de légumes;
  • 1 cuillère à café de racine de gingembre frais, haché;
  • 1 petite boîte de crème de soja haricot;
  • 1 cuillère à soupe de l’huile.
  • 1 tige de poireau en tranches;
  • 1 cuillère à soupe d’oignons verts, hachés.

Mode de préparation:

Dans une casserole, porter à ébullition un litre d’eau. Incorporer la citrouille, le bouillon de légumes et le gingembre. Mettre le couvercle et faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Attendre refroidir et réduire en purée dans un mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne une crème et il n’y a pas de grumeaux. Revenir à la casserole et porter à ébullition. Ajouter la crème et le soja, mélangez et éteignez le feu.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et à feu moyen, faire revenir les poireaux coupés en tranches, environ 5 minutes. Incorporer la crème et à la citrouille et servir avec les oignons verts, frais, haché.

2. Recette-soupe-vegan-léger-de-chou-fleur

Ingrédients:

Voir aussi:
  • 1 bouquet de chou-fleur moyen, hachées grossièrement;
  • 2 pommes de terre moyennes, hachées;
  • 1 oignon de taille moyenne;
  • 2 gousses d’ail;
  • 1/2 tasse d’oignons verts hachés;
  • de persil, haché au goût.
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
  • 1 pincée de safran-la-terre:
  • 1 pincée de poivre noir en poudre;
  • sel, au goût.
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Mode de préparation:

À feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce que doré. Ajouter la sauce de soja et remuer-faire frire pendant une minute à feu doux. Ensuite, vous ajoutez 600 ml d’eau, et le reste des ingrédients et cuire jusqu’à tendreté. Une fois cuit, laisser refroidir, puis la lumière de battre tout le temps. Revenir à la poêle à chauffer, arroser avec un peu d’huile d’olive et servir!

3. Recette-soupe-vegan-léger-de-pois

Ingrédients:

  • 2 gousses d’ail;
  • 1 oignon, haché;
  • 1/4 tasse de l’huile.
  • 2 carottes, tranches moyennes;
  • 4 pommes de terre moyennes, coupées en cubes;
  • Dans 1,5 litre d’eau bouillante;
  • 2 tasses de petits pois frais;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Dans une cocotte avec l’huile d’olive, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que doré et tendre. Ajouter les pommes de terre, pelées et coupées en petits cubes, et les bâtonnets de carotte. Laissez-le pendant quelques minutes, puis ajouter le sucre, puis ajouter l’eau et le sel au goût. Placer le couvercle sur la cocotte-minute et laisser cuire environ 20 minutes à la pression. Servir!

4. Recette-soupe-vegan-léger-de-carotte

Ingrédients:

  • 500 g de carottes sans les peler;
  • 1 petit oignon;
  • 1 cuillère à soupe de l’huile végétale;
  • sel, au goût.
  • et le poivre au goût.
  • Pour 1 litre d’eau.
  • oignons verts hachés, au goût.

Mode de préparation:

Faire cuire les carottes pelées et hachées, pendant 15 minutes dans une cocotte avec 1 litre d’eau. Égoutter dans une passoire et réserver. Dans une casserole, séparément, à feu moyen, faire revenir l’oignon dans l’huile et ajouter les épices. La Place de la carotte, le laisser ramasser la saveur et les laisser refroidir. Purée tout dans un blender. Revenir à la poêle, faire chauffer et ajouter les oignons verts hachés. De servir.

5. Recette-soupe-vegan-léger-de-la les épinards et les shimeji

Ingrédients:

  • 1/2 botte d’épinards;
  • 2 tasses de champignons (shimeji;
  • 1 pomme de terre moyenne, haché, sans l’enveloppe;
  • 1 oignon de taille moyenne;
  • 2 gousses d’ail, hachées finement;
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz brun;
  • 1 pincée de poivre noir en poudre;
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre,
  • sel, au goût.
  • l’huile d’olive est.

Mode de préparation:

Nous refogando l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à coloration dorée. Ajouter la sauce de soja et les champignons et laisser cuire pendant quelques minutes. Ajouter environ 1/2 litre d’eau, les épinards, haché, pommes de terre, pelées et hachées, et d’autres assaisonnements. Mettez le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Éteignez-le et attendez-le refroidir. Purée la moitié de la soupe dans un blender avec de la farine de riz, et 2 tasses d’eau. Retour à la casserole et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes. De servir.

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6. Recette-soupe-vegan-léger-aux aubergines et pois chiches

Ingrédients:

  • 1 aubergine moyenne;
  • 1 tasse de pois chiches cuits;
  • 1 tomate italienne mature;
  • 1 oignon de taille moyenne;
  • 1 gousse d’ail;
  • 1 cuillère à café de basilic séché;
  • 1 pincée de piment rouge en poudre;
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Faire cuire les pois chiches dans un autocuiseur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, égoutter dans une passoire et réserver. Couper les aubergines en deux. Envelopper les deux moitiés de l’aubergine, les tomates, l’oignon et la gousse d’ail dans du papier d’aluminium, placer sur une plaque allant au four préalablement graissé et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Puis prendre les légumes de produits de boulangerie à battre le mélange dans le mélangeur avec 2 tasses d’eau, les pois chiches cuits, 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive, et d’autres assaisonnements, pendant environ 5 minutes. Prendre la sauteuse et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange s’épaissit encore. De servir.

7. Recette-soupe-vegan-léger-de-tofu, et de la laitue romaine

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de l’huile d’olive;
  • 1 oignon, finement haché;
  • 2 gousses d’ail, écrasées;
  • Le 1,2 litre de bouillon de légumes, une lumière;
  • 200 grammes de laitue romaine en lanières;
  • Pour 100 g de la fusée en une seule pièce;
  • 2 cuillères à soupe de persil, haché;
  • 1 cuillère à soupe d’estragon haché;
  • 250 g de tofu;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon de légumes, un peu, et laisser bouillir et. Puis baissez le feu et laissez encore 2 minutes. Ajouter la laitue, la roquette, estragon, lavé et portez à ébullition pendant 15 minutes à feu doux. Placez le tofu et 2 louches de la soupe de bouillon aux légumes, chauffer le mélange dans le mélangeur et mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Mélanger avec le reste du bouillon pour donner de la consistance à la soupe et assaisonner avec le sel et le poivre. Puis ajouter le persil. Servir!

8. Recette-soupe-vegan-léger-de-l’artichaut

Ingrédients:

  • 6 coeurs d’artichaut;
  • 4 gousses d’ail, hachées finement;
  • 1 petit oignon;
  • 1 1/2 tasses d’eau.
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz brun;
  • 1 pincée de poivre noir (masse) dans la poussière.
  • 1 cuillère à soupe de l’huile.
  • de persil, haché au goût.
  • basilic frais, haché au goût.
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Envelopper l’oignon et les gousses d’ail dans du papier d’aluminium et mettre à cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les peler, et les mixer en purée dans un mixeur avec 1 tasse d’eau et les épices.

Hacher les artichauts en petits morceaux et mélanger avec le liquide, secouer et laisser cuire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Ajouter la farine de riz avec 1/2 tasse d’eau et le verser dans la poêle pour leur donner la consistance de la soupe. Bien mélanger et laisser cuire pendant environ 3 minutes. Éteindre et ajouter l’huile d’olive.

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9. Recette-soupe-vegan-léger-de-travail

Ingrédients:

  • 1/2 chou, moyenne, tranchés mince;
  • 1 tomate, les grands et les mûres, hachées;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 2 gousses d’ail, hachées finement;
  • 1/4 tasse de noix de cajou, grillées;
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz brun;
  • 1 poireau en rondelles (à votre goût;
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
  • paprika et piquante au goût.
  • sel, au goût.
  • 3 1/2 tasses d’eau.

Mode de préparation:

À feu moyen, faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à coloration dorée. Placer les tomates, pelées hachées, oignons verts et la sauce de soja et remuer-faire frire. Ajouter l’eau, le chou et les épices, puis la farine de riz diluée dans l’eau, mettre le couvercle et porter à ébullition à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes. L’éteindre, attendre qu’elle refroidisse. Placer la moitié du bouillon dans un mélangeur et réduire en purée avec de la noix de cajou. Versez dans la casserole, remuer et servir immédiatement. Rectifier l’assaisonnement, si nécessaire.

10. Recette-soupe-vegan-léger-de-carotte –

Ingrédients:

  • 2 gousses d’ail;
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
  • 3 pommes de terre moyennes pelées et hachées;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 5 carottes, moyennes, pelées et hachées;
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre,
  • 1 et 1/2 cuillère à café de sel;
  • 1 pincée de gingembre en poudre;
  • 1/2 citron, en jus;
  • 1 cuillère à café de sauce de soja;
  • 1/2 cuillère à café de thym séché;
  • 2 cuillères à soupe de persil.

Mode de préparation:

Pelez les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux bouchées. Dans une grande casserole, placer l’huile végétale et, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis mettre la moitié de la poudre de curry et une pincée de gingembre en poudre. Couvrir d’eau bouillante et faire cuire, à couvert, pendant 30 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir et réduire en purée dans un mixeur avec l’eau qui est dans la cuisine. Retour à la chaleur, ajouter le reste du curry, ajouter presser un citron, le thym, le sel, le poivre et la sauce de soja et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Servir avec du persil pour servir.

Que pensez-vous de ces recettes, la soupe vegan, une lumière qui est séparé de ce qui précède? Laquelle de ces attiré votre attention, afin de leur donner un essai. S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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