L’acide glutamique: Ce qu’il est, pourquoi Il est nécessaire et les Aliments à haute

Les acides aminés

Toutes les protéines sont constituées de petits blocs connu que les acides aminés. Lorsque vous sont faites par votre propre corps, et ces petites unités sont connus comme les acides aminés qui ne sont pas essentiels. Ce n’est pas à dire qu’ils ne sont pas importants, mais seulement qu’il ne doit pas être obtenu par l’alimentation.

Puisque les acides aminés que l’on ne peut pas synthétiser et doit nous parvenir par l’alimentation, sont connus pour être essentiel. C’est, nous allons avoir de sérieux ennuis si vous ne prenez pas régulièrement dans notre alimentation.

Qu’est-ce que l’Acide Glutamique?

Aussi connu comme msg, l’acide glutamique est classé comme un acide aminé non-essentiel. C’est, bien qu’il se trouve dans un certain nombre d’aliments, il est également produit en quantité suffisante par notre cerveau.

C’Est Pour Quoi

Chaque jour, environ 80 grammes d’acide glutamique sont libérés à partir de muscle dans la circulation du sang, afin de répondre à nos besoins métaboliques. Parmi eux se trouvent:

• La synthèse de nouvelles protéines.
• Le métabolisme des glucides et des graisses pour la production d’énergie;
• La production de la glutamine et le GABA (acide gamma-aminobutyrique, un neurotransmetteur inhibiteur qui agit dans le maintien du tonus musculaire et réduit l’anxiété);
• La fourniture de l’énergie au cerveau qui, à son tour, améliore la clarté mentale et la mémoire;
• La désintoxication est l’acide aminé a la fonction de détoxication (par le biais de la production de la glutamine et aussi le glutathion, un antioxydant puissant qui protège les cellules contre les radicaux libres);
• Enlever l’excès d’ammoniac dans la circulation;
• Le bon fonctionnement de la glande de la prostate;
• Il améliore la fonction du cœur.

L’acide glutamique a également été utilisé dans le traitement de la dystrophie musculaire de duchenne, l’épilepsie, la schizophrénie, la maladie de Parkinson, les troubles de l’humeur.

La Glutamine

L’acide glutamique n’est pas la même substance que celle de la glutamine, mais il peut être synthétisé par le corps à partir de l’acide glutamique. C’est le processus qui se produit lorsque l’acide glutamique lie les atomes d’azote (à partir de la décomposition des protéines).

Les acides aminés, largement diffusée dans le milieu de la salle de sport, glutamine possède de nombreux avantages pour les praticiens de l’activité physique:

• La stimulation de la synthèse de la protéine;
• La protection du système immunitaire;
• Une augmentation de la synthèse de glycogène;
• Il prévient le catabolisme;
• Soulève les niveaux de l’hormone de croissance.

Comme le stress est généré par l’exercice intense, ou un grand effort mental, il tend à augmenter la demande pour la glutamine est de consommer des aliments qui sont riches en acide glutamique, peut être un excellent moyen d’augmenter indirectement la production de la glutamine.

Les aliments qui sont riches en Acide glutamique

Les principales sources de l’acide glutamique dans le régime alimentaire sont les protéines d’origine végétale, et que les œufs, la viande et les produits laitiers.

Jetez un oeil à quelques-uns des aliments qui sont riches en acide glutamique pour vous naturellement à augmenter votre apport en acides aminés:

• Les protéines Isolées de Soja: Pour ceux qui ne consomment pas de protéines d’origine animale pour le PIS (protéines isolées de soja, il peut être une bonne option pour l’acide glutamique dans le menu. Une seule dose de 10 grammes de protéines végétales, est suffisant pour obtenir 1,745 g, acide glutamique;
• De bouillon de poulet ou à la maison: par opposition À l’industrie sous la forme d’un poulet et préparé à la maison, il est très nutritif, et ne contient aucun agent de conservation. En plus de cela, la nourriture est une bonne source d’acide glutamique, une seule tasse contient environ 2 150 mg de l’acide aminé;

• Le lait: Il y a une bonne raison pourquoi les constructeurs de corps, d’âges et de pré-protéine de lactosérum est consommée en grande quantité dans le lait, les produits laitiers est l’une des meilleures sources de protéines de haute valeur biologique. En conséquence, la boisson fournit également une bonne quantité de l’acide glutamique: il est 1.646 mg des éléments nutritifs par tasse de lait écrémé;
• Les poissons Sont en mer ou en eau douce, les poissons sont généralement de bonnes sources de protéines de haute valeur biologique et, par conséquent, de l’acide glutamique. Dans ce dernier cas, par exemple, contient 15 grammes d’acides aminés par portion (à partir de 170 g);

• – Gélatine: À la différence des bonbons de couleur, qui est devenu synonyme de la nourriture, un peu de beurre, la gélatine et le sucre-free est une bonne option qui peut être utilisé pour augmenter votre apport en acide glutamique. Une portion de 12 g de gélatine fournit un 1.045 mg acide aminé non essentiel;
• Yaourt: Une coupe est une norme (170 g) de yogourt faible en gras fournit environ 1.907 mg de l’acide glutamique;
• La spiruline: parce qu’il est riche en protéines de haute valeur biologique, la spiruline est naturellement riche en acide glutamique. Une cuillère à thé (6 g) de la micro-algue qui contient environ 502 mg de l’acide aminé;

• Fromage: tout comme les autres produits laitiers, le fromage est riche en acide glutamique: c’est une fine couche de nourriture (20 g) contient un peu plus de 1 600 mg de l’acide aminé;
• Amandes grillées: Les graines qui proviennent du Moyen-Orient pour aller sur la liste des aliments qui sont riches en acide glutamique pour fournir une étonnante 5.165 mg d’acides aminés par portion de 100 grammes. Ou par l’équivalent de 1 290 mg d’une poignée de petites;
• Poulet: Pour ceux qui n’ont pas le temps de le faire, ou bien il n’est pas un grand fan du bouillon de poulet, l’utilisation de la viande de l’oiseau est une autre bonne alternative pour obtenir une forte concentration de l’acide glutamique. Une portion de 150 g. de la découpe des tissus du poulet et contient l’équivalent de 7.420 mg de l’acide aminé;
• La graine de Tournesol et d’Autres plantes de la source de l’acide glutamique, de la graine de tournesol graines de fournir 942 mg des éléments nutritifs par portion de 8 g (équivalent à une cuillère à café);
• Oeufs: Quand il s’agit du rapport coût/bénéfice, et les oeufs sont presque imbattables. C’est pourquoi ils sont les meilleurs et la source la moins chère de sources animales de l’acide glutamique. Deux oeufs de taille moyenne, de vous fournir l’équivalent de 11 grammes de nutriments;
• Haricots: dans La même famille comme le soja, les pois chiches et les lentilles et les haricots sont également bien connus pour leur teneur en protéines (environ 10%) et de fibres (7 grammes) pour une coquille de palourde). Les légumineuses fournit également 2.460 mg de l’acide glutamique par la coquille;
• Viande rouge: Une portion est la moyenne de la viande cuite, ou un steak grillé d’environ 150 g pour fournir l’équivalent d’un 7.650% de l’acide glutamique.

L’acide Glutamique acide-x Glutamate Monosodique

En dépit de la fréquente incompréhension, de l’acide glutamique n’est pas exactement la même chose, qui est connu comme le glutamate monosodique. Essayons de comprendre pourquoi.

Il existe principalement deux types de molécules d’acide glutamique, l’acide L-glutamique et D-glutamique.

Tandis que l’acide L-glutamique trouvés dans les protéines naturelles est souvent lié à un autre acide aminé, D-l’acide glutamique est artificiellement isolé et produit de l’organisme. Cette substance est connue pour le glutamate monosodique, un exhausteur de goût, qui a été l’objet de beaucoup de controverses en raison de ses possibles effets négatifs sur le système nerveux central.

Il suffit de mettre, il peut être dit que le msg n’est pas présent naturellement dans les aliments, qui est le résultat d’une manipulation chimique en laboratoire.

Suppléments

C’est un acide aminé que le corps produit, il n’est pas nécessaire de le faire en complétant avec de l’acide glutamique.

Pour ceux qui ont un déficit d’un acide aminé avec une dose quotidienne de 500 mg à 2 000 mg peut être bénéfique à partir de ce qui est consommé sous la supervision de professionnels.

Pour les personnes qui ont déjà eu des problèmes avec les reins, le foie ou les symptômes neurologiques doivent éviter la supplémentation en acide glutamique ou de tout autre acide aminé sans ordonnance d’un médecin.

Les effets secondaires possibles de la supplémentation en acide glutamique, comprennent des maux de tête, des sueurs, une sensation de brûlure, les battements de coeur rapides, la nausée, les maux et les douleurs dans la poitrine.

Croyez-vous que vous aurez besoin pour la supplémentation de l’acide glutamique pour une raison quelconque? Vous comprenez ce que c’est et c’est cet acide aminé? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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