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La Controverse de l’Acide Oxalique dans les Aliments

Après tout, c’est de l’acide oxalique qui est une bonne ou une mauvaise chose? Effets sur la santé sont aussi néfastes que disent-ils? Nous allons examiner cette question et de répondre à vos questions.

La nourriture, les légumes et les fruits, les légumes verts, en général, ont la réputation d’être un aliment très nutritif et sain pour le corps. Cependant, beaucoup de ces aliments contiennent une substance appelée acide oxalique, qui est connu pour être l’un des ” antinutriente”.

Cela signifie que l’utilisation de l’acide oxalique ferait obstacle à l’absorption d’autres nutriments importants, et d’entraîner le patient à certaines maladies comme les calculs rénaux. Après tout, c’est de l’acide oxalique qui est une bonne ou une mauvaise chose? Effets sur la santé sont tout aussi dangereux qu’on le dit? Nous allons explorer la controverse de l’acide oxalique, et de répondre à toutes vos questions sur le sujet.

L’Acide Oxalique

L’acide oxalique, aussi connu comme l’oxalate, est un acide organique trouvé naturalemnte dans une variété de plantes qui comprennent les légumes, les fruits et les graines. En plus de cela, l’oxalate peuvent être synthétisés dans le corps par le biais de l’apport de la vitamine C est qu’il peut être transformé en oxalate et, quand métabolisé dans le corps.

L’acide oxalique dans les Aliments

L’oxalate de que l’on trouve dans presque toutes les plantes, mais certains sont trop élevés et d’autres, trop faible pour ce composé. Les aliments à haute teneur en oxalates, qui est, ils ont environ 100 à 900 mg de l’acide oxalique par portion, comprennent:

  • De la betterave à sucre;
  • La rhubarbe;
  • Les épinards;
  • Bette;
  • Endívia;
  • Cacao;
  • Le chou frisé, le chou vert;
  • La patate douce, l’;
  • Le beurre d’arachide;
  • Les feuilles de navet;
  • Attention;
  • Poivre noir moulu;
  • Poulet;
  • De la banane;
  • Le gingembre;
  • Les amandes et les noix;
  • Le poivre;
  • De celle-ci;
  • Apparu.
  • C’est;
  • La tomate;
  • Le manchon;
  • Le chou;
  • Répétez la procédure;
  • De la lentille.

En plus de ces aliments, presque tous les légumes ont des oxalates dans votre make-up.

La Controverse

– L’acide oxalique et les calculs rénaux

Une fois qu’ils sont à l’intérieur du corps, soit par la consommation d’aliments ou par l’intermédiaire de la synthèse de l’oxalate par le corps, et les oxalates peuvent se lier à des minéraux dans le corps pour former des composés tels que l’oxalate de calcium, ou de l’oxalate de fer, par exemple. Elle survient le plus souvent dans le côlon (gros intestin), mais peut également se produire dans les reins ou dans d’autres parties de l’appareil urinaire.

Pour la majorité de la population, et ceux qui sont composés d’oxalate est éliminé dans les selles ou l’urine. Cependant, dans les personnes qui sont plus sensibles aux sels, les oxalates, ne sont pas si facilement éliminés, et la consommation excessive de l’acide oxalique peut causer des calculs rénaux et d’autres problèmes de santé.

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Même ainsi, il peut être constaté que l’oxalate est le seul responsable du problème. Normalement, le calcium, et de petites quantités d’oxalates qui sont présents dans le tractus urinaire en même temps, mais elle va rester dissous dans la plus grande partie du temps, et il ne cause pas de problèmes. Cependant, lorsqu’il y a un dysfonctionnement dans les reins, ou le manque d’eau dans le corps, ces substances qui peuvent conduire à la formation de sels qui forment l’amenant à la présence de calculs rénaux.

Il est vrai que près de 80% de tous les cas de calculs rénaux sont causés par l’oxalate de calcium, mais il est vrai aussi que cela peut se produire lorsque, pour une raison quelconque, le volume de l’urine est faible et vous ne parvenez pas à supprimer ces sels à partir de l’urine. Par conséquent, il est recommandé de prendre beaucoup d’eau. Et si une personne souffre d’un problème récurrent de calculs rénaux, il est bon de limiter la consommation quotidienne d’oxalates dans le régime alimentaire, car il est aussi produite dans votre corps à l’encontre de votre volonté à travers les processus métaboliques.

La plupart des urologues prescrire un régime alimentaire plus strict, avec une faible teneur en acide ocálico (moins de 50 mg par jour) chez des patients avec des niveaux élevés d’oxalate dans l’urine et les antécédents de calculs rénaux.

– L’acide oxalique, et de l’absorption des minéraux essentiels

Il est aussi dit ici que les oxalates peuvent diminuer l’absorption des minéraux par l’organisme. Il se lie avec certains nutriments, laissant le corps dans un déficit pour quelques-uns d’entre eux. Manger de grandes quantités d’aliments avec une teneur élevée en acide oxalique sur une période de plusieurs semaines à plusieurs mois peut entraîner des carences en nutriments, notamment en calcium.

C’est l’un des grands problèmes de santé en ce qui concerne les oxalates, peut se lier à ces minéraux dans l’intestin et empêcher le corps d’absorber ou de diminuer son absorption.

Les épinards, par exemple, est une plante riche en calcium et de l’acide oxalique, ce qui peut entraîner une absorption plus faible que prévu pour le calcium due à la formation de sels d’oxalate de calcium. Cependant, il est intéressant de noter que le quotidien recommandation pour le calcium dans un régime alimentaire sain, il tient déjà compte que d’une partie des minéraux ne sera pas absorbé par l’organisme. Ainsi, il n’est guère votre corps à être déficient en calcium si vous êtes suivant les lignes directrices diététiques donnés par les fournisseurs de soins de santé.

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En plus de cela, beaucoup de gens prétendent que c’est la consommation de fibres, et les oxalates dans la piscine, ce qui se passe lorsque nous mangeons des différentes sortes de légumes, rend encore plus difficile l’absorption des nutriments. Même si, pas tous les minéraux présents, ou qui sont absorbés par notre corps, ils forment des sels avec de l’acide oxalique. De cette façon, c’est une déclaration qui est tout à fait vrai, que l’oxalate diminue l’absorption des minéraux.

– De l’acide oxalique dans l’intestin

L’intestin détermine le montant de l’oxalate, qui est absorbé. Certains des oxalates que vous mangez peut être décomposé par les bactéries dans l’intestin, ce qui prend place avant de mettre sur les minéraux formant des sels. Cependant, certaines personnes n’ont pas ces bactéries dans leurs intestins, ou a une très petite quantité, en raison de l’utilisation d’antibiotiques, par exemple). Ainsi, l’intestin n’est plus en mesure de réguler l’absorption de l’oxalate.

De cette façon, les gens qui ont pris trop d’antibiotiques ou souffrant de dysfonction intestinale, peuvent bénéficier d’une alimentation restreinte en oxalates afin de prévenir l’oxalate restant dans le corps.

– L’acide oxalique, et l’intoxication.

Les symptômes de l’empoisonnement par l’acide oxalique, qui comprennent la faiblesse, sensation de brûlure dans la bouche ou sur la gorge, la mort par collapsus cardio-vasculaire ou des voies respiratoires, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des convulsions et le coma.

Il est important de se rappeler que c’est trop bien, et est totalement sain, ou pas, ce n’est pas grave. Cependant, pour une personne qui pèse environ 67 lbs pour atteindre une dose létale de l’acide oxalique, par exemple, il faudrait en consommer environ 25 grammes d’acide oxalique dans une journée. Il peut ne pas sembler beaucoup, mais pour atteindre une absorption de 25 grammes de l’oxalate, une personne devrait manger environ 5 kg de légumes en un seul jour.

– L’acide oxalique et de la maladie

Pour les personnes atteintes de la goutte, la polyarthrite rhumatoïde, ou de certaines formes de chronique la douleur vulvaire est conseillé d’éviter les aliments riches en acide oxalique. Il y a aussi une rumeur circulant que c’est l’acide oxalique dans l’, il est aussi capable de développer des pathologies telles que l’autisme. De telles allégations sont complètement sans fondement et ne présente pas de base scientifique à ce jour, cela témoigne de cette.

L’acide oxalique dans l’aliment est bon ou mauvais pour nous?

En général, les gens qui ont tendance à obtenir des calculs rénaux devraient bénéficier d’un régime alimentaire à faible teneur en oxalate. Cependant, les personnes en bonne santé qui n’ont pas ce problème, ne pas éviter la consommation d’aliments contenant de l’acide oxalique, car ils sont très nutritifs et ne cause pas de problèmes.

La pensée de ces gens qui sont dans la pauvreté, afin d’éliminer le composé de l’oxalate, il est possible de construire un régime alimentaire à faible teneur en acide oxalique, ce qui signifie manger pas plus de 50 mg d’oxalate par jour.

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Conseils pour limiter l’utilisation de l’oxalate:

  • Faire bouillir les légumes et les légumes qui sont riches en oxalate peut aider à réduire la quantité d’acide oxalique présent dans les aliments;
  • Boire beaucoup d’eau. Il est indispensable de boire au moins 2 litres d’eau par jour pour éliminer le plus grand nombre de la présence d’impuretés dans l’urine au cours de la journée et d’éviter l’accumulation de calculs rénaux;
  • Vous obtenez une grande quantité de calcium dans le régime alimentaire. Le calcium se lie à l’oxalate dans l’intestin, réduisant ainsi la quantité d’oxalate, qui est absorbé par le corps. Il est recommandé de consommer environ 800 à 1200 mg de calcium par jour.

Les aliments qui sont riches en teneur en calcium et une faible teneur en acide oxalique:

  • Le fromage;
  • Yogourt;
  • La mise en conserve de poisson,
  • Bok Choy (chou bok choy);
  • Le brocoli.

Même si vous avez un métabolisme qui est plus sensible, il est recommandé de ne pas couper les légumes et d’autres aliments qui sont riches en acide oxalique dans l’alimentation. L’idéal est de faire correspondre la quantité consommée avec les besoins et les limites de votre corps.

Le verdict

De cette façon, l’acide oxalique ne fait pas de mal. Il ya seulement une poignée de personnes qui ont un moment difficile d’éliminer le sel de l’oxalate et éventuellement formé, à l’intérieur du corps. En limitant l’apport quotidien en oxalates, les individus peuvent, et devraient, de profiter des bienfaits des légumes et des fruits, des légumes dans le régime alimentaire.

En outre, les aliments qui sont riches en acide oxalique sont riches en antioxydants, qui jouent un rôle important dans le système immunitaire et la prévention de maladies telles que le cancer, par exemple. L’oxalate est une substance qui est nécessaire pour la santé du corps, en particulier dans le gros intestin. Il n’est pas surprenant, alors, que le corps synthétise l’acide oxalique par l’apport de la vitamine c, qui est une autre raison pour laquelle votre corps vous synthétiser, pour leur propre compte, d’une substance qui ne serait pas bénéfique pour lui?

Ainsi, l’utilisation de sources d’acide oxalique à l’aise dans le régime alimentaire et la pratique d’un peu de prudence si vous êtes sujet à des problèmes rénaux. Mais n’oubliez pas qu’une alimentation équilibrée est la clé pour vivre une vie saine.

Sources et Références:

Vous êtes déjà familier avec l’acide oxalique et les différentes zones que vous êtes en désaccord sur leur utilisation dans l’alimentation? Ont tendance à utiliser plus souvent? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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