Le Maltitol Est Mauvais Pour Nous? Qu’est-ce que les Effets Secondaires

Qu’est-ce que le maltitol?

Il existe une classe de substances, qui sont appelés les alcools de sucre, que l’on trouve dans de nombreux aliments, tels que les pommes, les cerises, les figues, oignons, betteraves à sucre, le varech, les olives, les champignons, et de nombreux autres produits naturels.

Bien qu’ils soient décrits comme des composés naturels, pour l’extraction des alcools de sucre n’est pas considéré comme viable en raison de la faible quantité dans les aliments. De cette façon, les alcools de sucre utilisé dans l’industrie sont obtenus par un processus de conversion du groupe carbonílico (aldéhydes et cétones) du sucre en alcool.

Les polyols sont considérées comme une partie d’une classe spéciale de glucides, qui peuvent être classées en monosaccharides, y compris le sorbitol, le mannitol, le xylitol, et l’érythritol, tels que les disaccharides, y compris le maltitol et le lactitol et l’isomalt, ou il peut être formé à l’aide d’un mélange d’oligosaccharides et polysaccharides-partiellement hydrogénées, y compris sirop de glucose hydrogénés, et qu’il est largement utilisé dans l’industrie.

L’application principale de la polyols est fait de nourriture, et ce, sans sucres ajoutés, tels que les bonbons, gommes à mâcher, et les chocolats, contribuant ainsi à l’amélioration de la texture des produits.

Le maltitol est un sucre disaccharide qui est produite par une réaction d’hydrogénation du sirop de maltose, qui est ensuite purifiée, et par la suite séchées cristallisé. Il est considéré comme un type d’édulcorant, qui est d’environ 55% à 60% de la douceur par rapport au saccharose, et le haut pouvoir sucrant de la forme cristalline d’un de 98% de pureté, totalisant entre 80% et 90% de la douceur de la saccharose.

1. Il ne cause pas la carie dentaire

Le maltitol est résistant à le métabolisme des bactéries dans la bouche d’utilisation des sucres et des féculents à la libération des acides qui peuvent causer la carie dentaire, et de l’augmentation de la corrosion de l’émail des dents. De nombreux dentistes recommandent l’utilisation d’alcools de sucre, y compris le maltitol et le xylitol comme une alternative aux sucres et en tant que partie d’un programme complet d’hygiène bucco-dentaire.

2. Il a une faible quantité de calories

Le nombre de calories de maltitol est très faible (c’est-à-2.1 calories / gramme) que la quantité de calories que le sucre (qui est de 4 calories par gramme), et absorbé beaucoup plus lentement dans le corps. Pour cette raison, le maltitol, il est fortement recommandé pour toute personne qui a besoin de réduire le poids ou de graisse du corps, en plus d’être largement utilisé dans les produits avec une valeur calorique est réduite.

3. Il peut également être utilisé par les personnes atteintes de diabète

En fonction de l’absorption de la plus lentement dans l’organisme, le maltitol peut être utilisé en toute sécurité par les personnes atteintes de diabète pour aider à contrôler la glycémie, la promotion d’une réduction de la réponse au glucose, et en contrôlant la libération de l’insuline dans le sang.

Beaucoup de nos produits peuvent être formulés avec du maltitol un remplacement pour le sucre. Il est intéressant de noter que l’utilisation de cette substance doivent être effectués uniquement par le biais de la recommandation d’un professionnel de la santé.

4. Il peut également être utilisé dans la formulation de produits pour l’industrie pharmaceutique et de la nourriture

Le maltitol travaille bien avec les autres ingrédients, largement utilisé en combinaison avec d’autres édulcorants pour augmenter la douceur et d’améliorer le goût d’un large éventail de produits. L’augmentation de l’utilisation de maltitol est un produit de calories ou de graisse réduite est excellent dans le rôle de nombreux avantages économiques et aussi la stabilité.

Le maltitol est mauvais pour vous?

Un problème soulevé par de nombreux praticiens, c’est que le maltitol est mauvais, principalement en raison de son utilisation très répandue dans l’industrie. La sûreté et la sécurité de l’utilisation de maltitol en tant qu’ingrédient alimentaire a déjà été pris en charge par de nombreuses études. Ce médicament est approuvé pour une utilisation dans de nombreux pays à travers le monde et il est spécifié pour l’utilisation de certains produits.

En collaboration avec les experts sur les additifs alimentaires de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), elle a trouvé beaucoup de données sur ce composé et a constaté que son utilisation est sûre et sécurisée. En 1985, le Comité Scientifique de l’Alimentation de l’Union Européenne a également publié un rapport sur les nombreux édulcorants, en concluant que le maltitol est acceptable, et qu’il y a une limite fixé pour son utilisation. Par conséquent, il n’est pas vrai que l’utilisation de maltitol est mauvais.

Cependant, un des effets secondaires liés à l’usage excessif de la diarrhée. En raison du faible taux et le rythme lent de l’absorption de la substance peut être un effet osmotique quand il atteint le côlon, provoquant la diarrhée. La tolérance à l’ingestion de cette substance varie d’une personne à l’autre, étant plus grande chez ceux qui sont déjà de l’aide et de consommer des produits contenant de l’édulcorant.

La législation brésilienne permet l’utilisation de différents alcools de sucre, y compris le mannitol, le sorbitol, isomalt, le maltitol et le sirop de maltitol. Le Comité Mixte d’Experts des Additifs Alimentaires (JECFA) de l’OMS/FAO d’examiner les données sur l’innocuité et a établi une dose journalière acceptable (DJA) pour le maltitol, le “non spécifiée” est utilisé, qui est, avec aucune limite de temps. ADI est “non spécifiée” est une catégorie le plus sûr, le JECFA peut attribuer à un ingrédient dans la nourriture.

Conclusion

Les polyols sont considérées comme une partie d’une classe spéciale de glucides, qui peuvent être classées dans les monosaccharides et les disaccharides, ou il peut être formé à l’aide d’un mélange d’oligosaccharides et polysaccharides-partiellement hydrogénées.

Le maltitol est un type de sucre produite par la réaction d’hydrogénation du D-maltose, qui est obtenu par hydrolyse enzymatique de l’amidon présent dans les pommes de terre. Beaucoup de chercheurs se posent la question de savoir si le maltitol est mauvais, parce que son utilisation est de plus en plus et de plus en plus courante dans l’industrie.

C’est une substance qui est répertorié comme l’édulcorant, offrant douceur et la saveur de nombreux produits tels que les sirops, solutions, pastilles, chewing-gum, du gel, de la nourriture, du dentifrice, du chocolat, des barres de céréales, des pâtisseries, des confitures, des gelées, des glaces, et il est largement utilisé dans les produits pour les diabétiques et les personnes qui en ont besoin pour réduire le poids et les calories brûlées. Il n’y a que peu de rapports sur les effets secondaires dus à la substance, et il semble être tout à fait sûr, selon l’organisation mondiale de la santé.

Sources et Références:

Avez-vous jamais entendu dire que le maltitol est mauvais pour nous? Vous avez l’habitude de consommer des aliments qui contiennent cette substance chimique pour une raison quelconque? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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