Le Kéfir de Lait de la noix de Coco, et les trucs et Astuces

Le kéfir

Le kéfir traditionnel, qui est fabriqué à partir de lait, qui peut être dérivée à partir de la vache, de chèvre, ou même de mouton, qui est fermenté avec des grains de kéfir.

Ces grains ne sont pas des grains de vérité, et sont ainsi nommées à cause de son apparence. C’est une collection de micro-organismes qui sont constitués d’une variété de bactéries, plus les levures, qui se nourrissent de matières grasses, de sucres et de protéines.

Ces substances sont réunis pour former un composite gélatineux, plein de cultures vivantes et actives de micro-organismes. Ce sont les micro-organismes qui permettent la fermentation du lait ou de l’eau de coco allait se produire, résultant en une boisson probiotiquesemblable à un yaourt starter.

Le kéfir de lait de la noix de coco

Le kéfir de lait de coco, il est préparé par la fermentation de grains de kéfir dans un mélange de lait de noix de coco et de lait d’origine animale tels que le lait de vache, par exemple. Le lait de coco est préparé à partir de noix de coco râpée de noix de coco à maturité, et avec une seule main.

Le principal avantage de l’utilisation du lait de coco dans la recette, le kéfir est le goût de la boisson. Le kéfir fait uniquement à partir du lait d’une vache, par exemple, a généralement un fort goût de vinaigre est due à la fermentation. Mais lorsque vous ajoutez le lait de coco dans la recette et de la saveur et de la texture de la boisson est améliorée.

Comment faire de kéfir de lait de noix de coco

Les grains de kéfir doivent être mis en culture dans, ou obtenu par le biais de dons et d’achats de la part de personnes qui prennent déjà en charge de ces micro-organismes.

Ensuite, les grains doivent être hydraté, ce qui est dans le tremper les grains de kéfir dans une portion de lait d’un animal de 5 à 7 jours à température ambiante. Ces haricots sont déjà hydraté avec le lait de l’animal doit être placé dans un récipient rempli de lait de coco pour environ 12 à 24 heures.

Si le kéfir est une perte uniquement sur le lait de la noix de coco, les micro-organismes ne pourront pas survivre, parce que le lait de noix de coco ne contient pas de lactose, les micro-organismes ont besoin le processus de fermentation. C’est pourquoi il est également important d’utiliser un lait d’origine animale, ou à opter pour une solution d’eau et de sucre.

Il y a des recettes qui suggèrent l’utilisation de lait de noix de coco à partir de l’humidité. Toutefois, dans ce cas, les cultures ne se nourrissent de la matière grasse du lait de noix de coco, et ainsi de suite, les grains de kéfir perdra un peu de sa valeur nutritionnelle et finissent par mourir avec le passage du temps. De cette façon, avoir les grains de kéfir peut être réutilisé pour une longue période, il est recommandé d’utiliser du lait d’origine animale, riches en lactose ou sucre de l’eau, pour garder le kéfir est forte pendant une longue période.

Comme vous pouvez le voir, il n’y a qu’une seule façon de la préparation du kéfir au lait de coco. Pour cette raison, nous avons séparé certaines alternatives sont la recette de cette boisson, il est donc bénéfique pour votre santé.

Recette 1

Vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe de grains de kéfir et environ 2 tasses de lait de coco. Si les haricots sont secs, l’hydrater à l’aide de lait de vache ou de lait d’origine animale. Pour ce faire, utilisez 1 c. à soupe de grains de kéfir pour chaque tasse de lait de vache.

Laisser reposer le mélange dans un récipient en verre, recouvert avec le couvercle en vrac (non vissé sur la fin, par exemple), ou avec un chiffon propre pour environ 5 à 7 jours.

Chaque jour, les grains doivent être passés au crible, et le lait de vache doit être remplacé par 1 tasse de lait entier. Le kéfir va être réactivé lorsque le lait est d’acquérir une légère odeur de fermentation, et que le mélange épaississe.

Ces haricots sont hydratés, ils doivent être passées au crible de nouveau et le mettre dans un récipient en verre avec 1 à 2 tasses de lait de coco. Couvrir le bol avec un linge humide et placez le pot dans un endroit chaud (à une température comprise entre 68 et 85 degrés) pendant 12 à 24 heures jusqu’à ce que la noix de coco, le lait s’épaissit et acquiert un goût un peu aigre. Lorsque cela se produit, votre kéfir de lait de coco-il est prêt à aller.

Si vous souhaitez continuer de croître ces haricots, vous venez de passer en revue et de les stocker. Ils doivent être stockés dans un 1 récipient contenant 1 tasse de lait de vache dans le réfrigérateur. Les grains de kéfir sont stockées dans le lait de la noix de coco, les micro-organismes vont finir en prison.

Recette 2

Une autre option à la place du lait de vache, de réhydrater les grains de kéfir, consiste à utiliser l’eau avec le sucre, de préférence brun.

Une alternative pour les végétariens ou les végétaliens qui veulent consommer de kéfir, mais n’aime pas vraiment le goût de kéfir de la traditionnelle faite-dans-l’eau est préférable de choisir celui qui est fait de lait de noix de coco.

Pour cette recette, vous aurez besoin de 4 tasses de lait de coco riche en matières grasses, 1 cuillère à café de sucre organique et un quart de tasse de kéfir d’eau et de démarrage du kéfir à l’eau de coco, de leur propre gré.

Dans un mélangeur, mélanger le lait de coco avec le sucre et verser le mélange dans un récipient en verre. Le sucre est important de s’en servir comme nourriture pour les cultures dans les grains de kéfir.

Ensuite, ajouter ¼ de tasse de kéfir d’eau, ou de l’eau de kéfir au lait de coco et mélangez-les bien. Placez le couvercle sur le pot avec un chiffon non pelucheux ou d’un couvercle sans joint, de sorte que le mélange fermente à température ambiante pendant environ 18 à 24 heures ou jusqu’à ce que le kéfir pour obtenir un goût légèrement aigre et amer, et la texture un peu épaisse et crémeuse.

Les bienfaits du kéfir au lait de coco

Pour préparer le kéfir exige de la patience, mais les avantages en valent la peine! Certains des avantages de ce super aliment sont:

1. La Digestion

La flore intestinale de l’homme est plein de micro-organismes qui aident à maintenir la santé digestive. La consommation de kéfir de lait de coco-il vous aide à optimiser la santé de ces micro-organismes, et à améliorer la santé globale du système digestif.

Selon une étude publiée en 2011 dans le journal le Progrès Thérapeutiques dans Gastoenterology, les probiotiques trouvé dans le kéfir de lait de noix de coco peut aider à prévenir les problèmes digestifs comme la constipation. En outre, la santé de la flore intestinale, l’agent pathogène qui cause la diarrhée et d’autres problèmes gastro-intestinaux sont interdites.

2. L’immunité

Le kéfir de lait avec du lait de coco est un excellent probiotiques. Ces probiotiques aident à renforcer le système immunitaire, notre système immunitaire à combattre les bactéries qui sont nocifs pour la santé tels que E. coli et les Salmonelles, par exemple.

Selon une étude publiée dans le journal de International Journal of Antimicrobial Agents, 2005, les propriétés bactéricides de kéfir de lait de la noix de coco peut aider à lutter contre les symptômes de candida, et d’accélérer le processus de guérison de l’herpès labial.

3. Anti-bactérienne

Le kéfir de lait de la noix de coco est riche en probiotiques, qui, en plus de renforcer le système immunitaire, ils servent à remplir le corps de bactéries saines. Il est très important pour éviter la surpopulation des bactéries qui peuvent être nocifs pour le corps.

4. Riche en potassium

Lorsqu’il est cultivé dans le lait de coco, le kéfir produit est extrêmement riche en minéraux comme le potassium. De cette façon, le kéfir devient une excellente source de potassium, ce qui aide à améliorer la santé de vos os et réduire le risque d’hypertension artérielle, de maladie cardiaque et d’avc.

Le Potassium est également très important pour aider dans le traitement des personnes qui souffrent de maladies inflammatoires telles que les maladies de Crohn et la colite ulcéreuse.

5. La lutte contre le cancer

Les bonnes bactéries présentes dans le kéfir peut jouer un rôle dans la lutte contre le cancer. C’est parce que les micro-organismes présents dans le kéfir de lait de la noix de coco a un rôle dans anticarcinogênico dans le corps.

Beaucoup d’études sur la relation de kéfir dans le cancer, montrent que le kéfir peut ralentir la croissance des tumeurs, et des essais, in vitro , publié dans un article dans le Journal of Medicinal Food , en 2007, des chercheurs canadiens indiquent que les probiotiques réduit les cellules cancéreuses dans le sein jusqu’à 56%.

En plus de cela, optez pour le kéfir fait avec de l’eau de noix de coco, les gens qui font de la chimio obtenir les avantages en ce qui concerne l’hydratation. La grande puissance de l’hydratation et de la quantité d’électrolytes dans l’eau de noix de coco pour aider à prévenir la commune les effets secondaires de la chimiothérapie du cancer, y compris la diarrhée, la déshydratation et la perte de certains éléments nutritifs.

6. Allergie

Le kéfir de lait de noix de coco peuvent aussi aider à soulager les allergies comme l’asthme, par exemple. Des études ont montré que de nombreux types de l’allergie et de l’asthme a à voir avec l’inflammation et de la santé de l’intestin. Selon une étude réalisée sur des animaux publiée dans le journal Immunobiologie , en 2007, en plus de boire le kéfir, le nombre de cellules inflammatoires qui endommagent les poumons et les voies respiratoires, est réduite. En outre, l’accumulation de mucus est également réduite.

Le renforcement du système immunitaire, elle aide également à supprimer l’, bien sûr, une variété de réactions allergiques. Les Experts croient que les nombreuses réactions allergiques sont dues à un manque de bactéries saines dans l’intestin. D’autres preuves suggèrent que les personnes qui consomment des probiotiques comme le kéfir offrent une amélioration significative des symptômes du rhume des foins.

7. Sans Lactose

C’est un succédané de lait, et le démarrage du kéfir de lait de noix de coco ne contient pas de lactose. Ainsi, les personnes intolérantes à ce sucre, vous pouvez faire de kéfir, sans aucune crainte. Même l’utilisation de céréales cultivées dans les graisses d’origine animale, avec le nombre incalculable de “laver” avec du lait de coco supprimer le lactose du kéfir.

Quelques-uns des conseils et des soins

Observer la température de l’endroit

Si le kéfir à partir du lait de noix de coco ne pas épaissir dans un délai de 24 heures, il se peut que la température n’est pas assez élevé. Si c’est le cas, look pour un effet encore plus chaude, puis laissez le kéfir de s’immerger dans du lait de coco pour une période supplémentaire de 12 ou 24 heures.

– Attention à la texture de kéfir

Après plus de 48 heures pour le kéfir de continuer à s’éclaircir, il convient de jeter le lait de suite et obtenir un nouveau à partir du sol en place pour réactiver les grains.

– Attention à l’odeur

Il est prévu que le kéfir de soumettre un arôme légèrement aigre dû à la fermentation, et une légère « fizz », mais, dans tous les cas, le kéfir devrait avoir une mauvaise odeur ou désagréable. Si cela vous arrive, c’est parce que quelque chose a mal tourné, et le kéfir de starter a été endommagé. Ne jamais consommer le kéfir, si vous pensez qu’il n’est pas bon pour la consommation humaine.

– Recherchez les haricots provenant d’une source fiable

Il est important de prêter attention à la source des grains de kéfir que vous allez utiliser. Si elles ont été cuites dans l’eau, il est important de garder reidratando ces haricots avec l’eau et le sucre, quand vous en avez besoin. Si elle est faite avec du lait, il est essentiel d’utiliser un lait d’origine animale dans la ré-hydratation. Cela permettra d’assurer que la qualité du produit lui-même.

– Évitez d’utiliser des ustensiles en métal

Ne pas utiliser de récipients en métal ou des cuillères, et le métal utilisé dans la préparation du kéfir, car il maintient le verre épais. Choisissez des contenants de verre et de la vaisselle en bois ou en plastique pour la recette.

Comment l’utiliser

Le kéfir de lait de la noix de coco est une très polyvalent de la nourriture, mais il y en a qui ont encore des questions sur la façon de les prendre. Le démarrage du kéfir peut être facilement ajouté à des boissons telles que des smoothies et milk-shakes. D’autres recommandations portent notamment sur la consommation de kéfir d’eau avec du jus de citron ou avec de l’avoine.

Le seul inconvénient est que vous ne devez jamais utiliser le kéfir dans les boissons ou de recettes, à chaud, comme des températures élevées peuvent tuer les micro-organismes, et à la fin, avec tous les avantages de kéfir de lait de coco. Lorsque vous prenez soin de la température, il est possible d’ajouter à la kéfir dans n’importe quelle recette que vous vous sentez comme, ce qu’il vaut, c’est ici, la créativité, et les avantages incluent le kéfir dans votre régime alimentaire quotidien peut apporter à la santé.

Sources et Références:

Avez-vous entendu parler de kéfir de lait de coco? Êtes-vous curieux de l’essayer et de trouver comment le faire en interne? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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