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La Pureté du Lait – VotreSante.Club

Nestlé est la première entreprise au Brésil à vendre la gamme complète de lait UHT “clean label” Lisez l’étiquette des aliments avant de les consommer beaucoup de temps, il est de plus en plus comme un jeu de mots où le défi est de trouver un ingrédient bien connu. Ce n’est pas le cas pour […]

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Nestlé est la première entreprise au Brésil à vendre la gamme complète de lait UHT “clean label”

Lisez l’étiquette des aliments avant de les consommer beaucoup de temps, il est de plus en plus comme un jeu de mots où le défi est de trouver un ingrédient bien connu. Ce n’est pas le cas pour le lait UHT ATTAQUE. La marque, qui a été autour depuis plus de 70 ans, a pris les stabilisateurs de la formule, et maintenant l’étiquette qu’il ne contient que:

  • Plein de lait à la crème
  • La vitamine C (acide ascorbique)
  • De fer (pyrophosphate ferrique)
  • Zinc (sulfate de zinc)
  • La vitamine D (cholécalciférol)
  • La vitamine A (acétate de retinila)

Mais comment est-il possible de faire cette modification afin de rendre le lait du Nid et la plus pure? Explorer ci-dessous pour en apprendre davantage sur le processus de la production de lait et les changements qui se Nichent est la promotion de la après de nombreuses années de recherche.

“La personne qui achète le lait, vous voulez boire du lait, et rien d’autre. Le lait de NID-charges de lait, plus de vitamines pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants,”

Taissara Martins, directeur de la qualité au lait de Nestlé.

Tout d’abord: qu’est ce qu’un GF?

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À l’heure actuelle, il existe trois types de lait de consommation dans le marché brésilien, et le Type raster, la trame et l’ UHT (Ultra-Haute Température, à haute température, en traduction libre). La différence entre les deux est que les conditions pour l’acquisition, le transport et le traitement thermique.

La catégorie GF est déjà interdit, avec l’ajout de stabilisants, malgré le fait que certains consommateurs pensent encore qu’il serait, et c’est ça l’explication, de sorte qu’il peut être stocké jusqu’à cinq mois.

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En fait, qu’il reste inchangée sur une longue période, est dans le processus de stérilisation qui élimine les micro-organismes présents dans le lait, porter à une température élevée.

C’est l’un des types de lait préféré par les consommateurs. Selon les données fournies par Kantar en 2017, avec 93% des ménages consomment du lait UHT, et Nestlé-est un chef de file dans la collecte de fonds au Brésil, et est responsable de l’achat de $ 2 milliards de litres de lait et à la livraison de 5 milliards de tasses de montrer à chaque année.

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Après tout, quel est le but de stabilisateur?

“Il a la fonction de stabilisation de l’ingrédient, et pour éviter qu’il perde ses caractéristiques pendant le processus de production. Le stabilisateur ne pas modifier la date d’expiration, il conserve la structure du lait, même à haute température”, explique l’expert.

C’est, alors que les conservateurs, en faisant le produit de durer plus longtemps sur l’étagère dans le magasin ou à la maison, et les stabilisateurs de l’veillera à ce que le liquide conserve ses caractéristiques physiques, en dépit de la haute température à laquelle il est soumis dans l’usine.

Assurez-vous de comprendre comment le Nid a été en mesure de supprimer l’e

La suppression de la stabilisateurs a été rendue possible qu’après de nombreuses années d’améliorations dans le processus de traite, de la manipulation et de remplissage, qui est, la façon dont le lait est de la ferme de la boîte en carton, ce qui nous a pris à la maison.

“Au cours des 15 dernières années, il y a eu des travaux sur la partie de Nestle pour améliorer la qualité du lait. Fournir un soutien technique aux producteurs afin de s’assurer que la santé de l’animal, la sûreté, la sécurité et les meilleures pratiques pour le lait, et le soutien pour améliorer la génétique de bétail”, dit Taissara.

Si il y a un nombre de bactéries beaucoup un grand sur le net, il peut être plus susceptibles de l’achat d’un aspect grumeleux lorsqu’il est chauffé. Cependant, il est un lait de haute qualité – qui est, avec moins de bactéries qui se nourrissent sur les protéines dans le lait de ne pas déstabiliser les sous de hautes températures.

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Avec les améliorations dans le processus de production, de la se Nichent fait un lait de meilleure qualité, rendant ainsi inutile d’utiliser des stabilisateurs être due à l’une des matières premières de la plus haute qualité possible. De cette façon, le lait que vous trouvez dans la zone de la nichoir est la plus pure.

De la ferme à la table

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Pour être en mesure d’être la première entreprise à lancer une gamme complète d’additifs, de Nestlé, a été de travailler sur un chemin de l’amélioration depuis plus de 20 ans.

Au cours de l’effort pour la conversion du lait de GF, la société a investi environ 27 millions de dollars par année pour l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement. La même chose avec votre investissement, il n’est pas en résultera une augmentation du prix pour le consommateur.

En savoir plus sur le processus et de veiller à ce qu’un lait pur

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Le choix des exploitations,

La première étape est de choisir le producteur, et de penser à ce qui est la meilleure façon de les soutenir afin que le processus soit de plus en plus plus de qualité, ainsi que pour protéger la santé des animaux. Afin de favoriser une inquiétude chez les producteurs, et le paiement est effectué sur la base de la qualité et pas seulement à cause du volume sonore produit.

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Lait

Toutes les 24 heures, il arrive dans la collecte du lait à la ferme, le maintien de bonnes conditions d’hygiène, de sorte qu’il ne devrait pas être n’importe quel type de contamination. Déjà, à la ferme, elle est réalisée dans le premier test de la qualité. Tous les fournisseurs de Nestlé sont sur le programme de Bonne Pratique, qui est plus exigeante que la législation en vigueur. Un exemple de ceci est le suivi d’une semaine, même si la loi exige qu’ils soient effectuées qu’une fois par mois.

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Expédition

Après avoir quitté la ferme, le lait est transporté par camions scellés et surveillé 24 heures par jour, et sans contact avec l’extérieur, éliminant ainsi le risque de manipulation et de fausses déclarations. La température est contrôlée, afin de s’assurer que le lait atteigne les conditions idéales pour la plante, où plus de 500 commentaires.

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L’usine

Après une batterie de tests, le lait que vous recevez à être enrichis avec des vitamines et des minéraux, et puis on passe par le traitement thermique. En fin de compte, il va dans la boîte, ce qui le protège de la lumière du soleil, et tout changement qui pourrait provoquer. De cette façon, vous pouvez rester jusqu’à 5 mois et est exposée au point de vente. L’ensemble du processus ne prend pas 48 heures pour que le lait pour l’emballage final.

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Un test de la qualité de l’externe

Le résultat de ce travail, il a été vérifié par un laboratoire expert agréé par le ministère de l’Agriculture pour l’évaluation de la formule. Les résultats montrent que le lait Nestlé a une meilleure qualité que n’importe quel autre coté.

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L’Effort

Avec le lancement de la ligne de CHAÎNES de caractères sans les stabilisateurs c’est une partie d’une tendance mondiale vers la fabrication de produits qui sont de plus en plus naturels et sans additifs. Ainsi qu’un effort par Nestlé, la plus grande société dans les aliments et les boissons dans le monde entier, en accord avec votre catalogue à chaque fois, le plus “clean label” (étiquette est propre, afin d’améliorer l’expérience client.

En plus du lait de GF, les autres produits de la société sont déjà à l’intérieur de ce terme, telles que: NID), et Molico Poudre, Papinhas de Chocolat Nestlé 4 le grain a un arôme naturel), Instantané NESCAFÉ (100% de café), et les flocons d’Avoine Nestlé, avec les versions qui sont organiques, et la Sopões Maggi, l’assaisonnement à granulés, NatuSabor les sacs pour l’assaisonnement des Idées Pour le Poulet, l’Agneau, et la boîte de lait concentré Fille, et le Cacao en Poudre (Nestlé et Garoto.

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Ce contenu est une sortie de la GALERIE dans le Contenu de Laboratoire, de Nestle

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