Comment Faire un Barbecue Végétalien – Légers et Sains

1. Spike est “asinhas  » de la salade de chou avec des graines de sésame

Un endroit Idéal pour les personnes qui suivent un régime alimentaire sain et vous êtes à la recherche pour un barbecue-un végétalien, un peu, après tout, c’est une façon très différente, et c’est délicieux à manger le chou-fleur, un aliment de base de faible teneur en glucides, riche en anti-oxydants.

Temps de préparation: 20 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Portions: 3-4.

2. Maïs grillé avec sauce épicée, de citron et de la noix de coco

Pour manger du maïs grillé sur le bbq est un excellent choix pour un barbecue.

Temps de préparation: 10 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions: 6.

Ingrédients:

La crème au citron et à la noix de coco:

• 2 gousses d’ail, hachées finement;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
• 1 cuillère à soupe d’oignon rouge, haché fin;
• 1 tasse de lait de noix de coco pleine
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco;
• 2 cuillères à soupe de saumure de l’jalapeno conserve (si vous voulez obtenir un avant-goût de plus de piquant, ajouter 1 c. à soupe de piment jalapeno, frais ou marinés, hachés finement);
• 2 cuillères à soupe d’eau.
• Un quart d’une cuillère à soupe de cumin;
• 2 cuillères à soupe de thé à la reine de la flèche.

Maïs:

• 6 épis de maïs décollée;
• 4 cuillères à soupe de beurre dans végétalien fondu;
• ½ Cuillère à café de poudre de chili;
• ¼ Tasse de fruits de coriandre hachée.

Mode de préparation:

Dans une petite casserole, à feu moyen, faire revenir l’oignon, l’ail et le cumin dans l’huile de coco pendant environ 2 minutes à feu moyen, en remuant constamment. Si vous choisissez d’utiliser de piment jalapeno haché finement, puis de les additionner.

Ensuite, ajouter le lait de coco, le sel, le jus de citron et l’eau salée de la de piment jalapeno et porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment.

Tout ce qui se mijote, mélanger ensemble la farine, l’arrow-root avec l’eau dans un petit bol et ajouter à la sauce de noix de coco. Fouetter constamment pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis retirer du feu.

Lorsque le maïs est prêt à griller, faire fondre le beurre et végétaliens, et incorporer la poudre de chili.

Brosse le maïs avec ce beurre, le poivron, et alors ils l’ont mis sur le gril. Arroser deux ou trois fois plus alors qu’il est sur la grille du barbecue pendant environ 25 minutes.

Servir chaque épi de maïs avec une quantité généreuse de crème de noix de coco fraîches et des feuilles de coriandre hachées sur le dessus de cela.

Vous pouvez également faire une sauce à la crème de noix de coco à l’avance, vous venez de le laisser dans le réfrigérateur. Il va s’épaissir encore plus.

3. Aubergine, asiatiques, épicée

C’est une recette de style asiatique, l’aubergine est un excellent choix pour un barbecue végétalien, une lumière et de sain à manger.

Temps de préparation: 15 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions: 4.

Ingrédients:

• 1 morceau de racine de gingembre frais (environ 2,5 cm), haché;
• 2 gousses d’ail, hachées finement;
• ½ Tasse de sauce hoisin;
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, haché;
• 1 cuillère à soupe d’huile de canola;
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja, la faible teneur en sodium;
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’huile d’olive vierge extra;
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz;
• 1 aubergine moyenne, avec les extrémités coupées et tranché en sa longueur en tranches épaisses;
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Mode de préparation:

Chauffer l’huile dans une petite sauteuse, à feu moyen-vif et ajouter l’ail, le gingembre et les flocons de piment rouge et cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Retirer du feu et ajouter la sauce hoisin, le vinaigre, la sauce soja, les égoutter et les mettre de côté.

Chauffer le gril du barbecue. Badigeonner les tranches d’aubergine sur les deux côtés avec de l’huile et assaisonner avec le sel et le poivre. Placez les tranches sur la grille et le laisser jusqu’à ce que doré, environ 4 à 5 minutes.

Badigeonner avec un peu de sauce, puis tourner et continuer à griller jusqu’à cuisson complète, et après 3 ou 4 minutes, arroser de nouveau. Retirer du gril et badigeonner avec le reste de la sauce et servir servir avec les feuilles de coriandre.

4. Légumes grillés

Parfait pour tout barbecue, ils peuvent également être servi en accompagnement ou par lui-même.

Temps de préparation: 15 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions: 6.

Ingrédients:

• 3 de l’air, coupé sur la longueur en un rectangle de 1/2 cm d’épaisseur.
• 3 courgettes coupées en long en un rectangle de 1/2 cm d’épaisseur.
• 12 champignons (champignons cremini;
• 6 poivrons rouges, épépinés et coupés en deux;
• 1 c. à thé de feuilles de basilic frais, haché;
• 1 botte d’asperges, les couper à la taille;
• 1 c. à soupe de persil frais, haché;
• 3 aubergines coupées longitudinalement en un rectangle de 1/2 cm d’épaisseur.
• ½ Cuillère à café de feuilles de romarin, haché;
• 12 oignons;
• 2 gousses d’ail, hachées finement;
• Un quart de tasse d’huile d’olive et deux cuillères à soupe;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Mode de préparation:

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Pincelo les légumes avec ¼ de tasse de l’huile et assaisonner avec le sel et le poivre. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillées.

Les poivrons prendra environ 8 à 10 minutes, et à 7 minutes pour les courges, les aubergines, les courgettes et les champignons, et à 4 minutes pour les asperges et les oignons.

La clé de superbes légumes grillés, il ne se déplace pas avec la fréquence que vous mettez sur le gril chaud.

Alors qu’ils sont à griller, dans un petit bol, fouetter 2 cuillères à soupe d’huile, l’ail, le vinaigre balsamique, le persil, le romarin et le basilic.

Ajouter le sel et le poivre au goût et saupoudrer de que les, mélanger les herbes sur les légumes et servir.

5. Brochettes de tofu, avec l’arachide et le concombre, garnie de cacahuètes grillées et de la menthe fraîche

Le Tofu, le beurre d’arachide et de noix de coco sont une combinaison classique, notamment en Asie, et lorsqu’il est combiné avec des lamelles de concombre et de la menthe fraîche, vous aurez un plat qui est incroyablement sain, léger et rafraîchissant pour l’été.

Temps de préparation: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes.

Portions: 4.

Ingrédients:

• 1 entreprise du tofu, coupé en cubes de 2,5 cm
• 1 concombre épluché en long, tranches minces.

La marinade pour le Tofu:

• 3 cuillères à soupe de tamari (ou sauce soja);
• 1 gousse d’ail, hachée finement;
• 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide;
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable;
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.

La Sauce Satay:

• 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide;
• 2 cuillères à café de tamari (ou sauce soja);
• Un quart de tasse de lait de noix de coco;
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable;
• 1 c. à soupe de gingembre, haché;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
• 1 gousse d’ail, un petit finement haché;
• Une pincée de sel de mer;
• Une pincée de flocons de piment rouge ou de la sauce piquante (facultatif).

Couverture:

• ½ Tasse de cacahuètes grillées, hachées;
• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche hachée.

Mode de préparation:

Pour faire la marinade, dans un bol à mélanger et laisser le tofu reposer pendant environ 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, laver le concombre et le zeste en fines tranches, et très long, il est préférable d’utiliser un couteau éplucheur allant du haut vers le bas. Vous aurez besoin de 16 tranches.

Pour faire la sauce Satay, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse.

Mettez les morceaux de tofu de la marinade sur les brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper avant de vous.

Placer les brochettes avec le tofu sur le barbecue à feu moyen et arroser avec environ 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco. Laissez les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une belle browning processus.

Une fois cuit, retirer délicatement le tofu de les brochettes avec un cube sur chacun d’eux. Vous pouvez alors commencer à placer les lanières de concombre, en alternant entre le tofu, et un concombre. Vous aurez besoin de plier dans le concombre plusieurs fois à l’avant et à l’arrière pour le rendre plus facile à monter sur une brochette.

Enfin, en haut avec les arachides (haché, j’ai sauté à la sauce satay et les feuilles de menthe. Si vous le souhaitez, vous pouvez également tremper chaque brochette dans la sauce.

6. Brochettes végétalien, avec une sauce à l’avocat

Un très sain et coloré, barbecue, végétalien, parfait pour ceux qui aiment les plats, doux-amer, et les événements.

Temps de préparation: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes.

Portions: 4.

Ingrédients:

• 3 ½ cuillères à soupe d’huile.
• 4 champignons Portobello, chaque de les couper en quatre.
• 4 pêches, les couper en 4 morceaux chacun.
• 1 cuillère à café de piment en flocons;
• 2 gousses d’ail, écrasées;
• 2 courgettes grandes, chacune coupée en 8 morceaux;
• 3 branches de romarin finement haché;
• 1 très sympa;
• 2 cuillères à soupe de graines mélangées torras;
• 2 oignons rouges, grandes, chacune coupée en 8 pointes (laisser les pièces jointes à la racine de l’oignon);
• 1 citron, fraîchement pressé;
• ½ Cuillère à café de moutarde à l’ancienne, en plein;
• 8 brochettes.

Mode de préparation:

Incorporer 3 cuillères à soupe de l’huile d’olive avec l’ail écrasé, le romarin et le piment en flocons.

Placer les morceaux de champignons sur les brochettes, en alternant avec des morceaux de pêche et d’oignons rouges et de la courge, devraient être de la responsabilité de l’2 morceaux de chaque sur une brochette.

Badigeonner les brochettes avec de l’huile d’olive, parfumée, assaisonner avec le sel, le poivre noir, et les mettre de côté. Les brochettes peuvent être préparés la veille et conservé au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à feu élevé, et, dans l’intervalle, réduire en purée l’avocat, la moitié du jus de citron et 50 ml d’eau, la création d’une sauce homogène. Assaisonnez à votre goût.

Fouetter le jus du reste de citron avec le ½ cuillère à soupe de l’huile d’olive et la moutarde et mélanger avec une salade de roquette et de matières premières, et les graines grillées.

Laisser les brochettes sur une période d’environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées. Servir avec une sauce à trempette de l’avocat, et une salade.

Maintenant que vous avez vu dans ces conseils sur la façon de faire un barbecue, un végétalien, légère et saine, vous pouvez donner des ailes à votre imagination et créez de délicieux plats à être réalisés dans le domaine.

Vous savez déjà comment faire cela avec un barbecue, un végétalien est différent, sain et savoureux? Voulez-vous le faire en interne? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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