14 les Avantages de Cumin en Elle, Qui est-Ce que c’est et Comment l’Utiliser

Qu’est-ce que le cumin?

Le Cumin est une plante qui fait partie de la famille des Apiacées. Il est bien connu scientifiquement comme Cuminum cyminum , et ses graines sont utilisées entières ou moulues, permettant de cumin moulu, qui est utilisé comme assaisonnement pour les plats différents. Il a un goût de “chaud” et “terrestre”, et, en raison de sa forte saveur, seulement une très petite quantité est utilisée dans la préparation.

En plus de l’art culinaire, le cumin est également une caractéristique qui est une médicinales utilisées depuis des siècles. Par exemple, dans les pays d’asie du sud-est, il est utilisé pour faciliter la digestion, avec de la toux, des douleurs et diverses, pour promouvoir la santé du foie. Dans la république islamique d’Iran, c’est fait pour faire face à des crises, et en Tunisie, il est utilisé pour aider à combattre l’infection, et à réduire votre pression artérielle.

Le fait est que, dans la mesure où les études qui démontrent les avantages de cumin pour la santé, l’intérêt d’une épice à travers le monde augmente de manière significative.

Les propriétés nutritionnelles de l’

Dans un rapport publié conjointement par les Aliments et Drogues et de la Recherche en Toxicologie Center, a déclaré que le fait de consommer une cuillère à soupe de cumin en chaque jour, vous pouvez répondre à vos exigences quotidiennes de certains nutriments.

C’est environ 6 grammes et ils fournissent seulement 22 calories et 1 gramme de graisse, qui a environ 11 calories. Votre taux de cholestérol est zéro, et par conséquent, il peut être consommé dans de bonnes quantités, sans affecter le taux de cholestérol sérique dans le sang.

Dans le même montant que celui qu’il offre 3 grammes d’hydrates de carbone, et 1 gramme de protéines et contiennent de faibles quantités de graisses saturées et de sodium, c’est une bonne source de thiamine, le phosphore et le cuivre, par exemple. Il contient également 2 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine A, 1% de vitamine C, 6% de calcium et 22% de fer.

Quelle est l’utilité de cumin?

Dans le visage de sa valeur nutritive, il est possible d’imaginer qu’ils contribuent beaucoup à votre santé. Cependant, les avantages de cumin a été démontré, par le biais de la recherche, nous avons montré que sa consommation sert à gérer une variété de conditions de santé.

La recherche montre que le cumin peut aider à stimuler le système immunitaire et aider à lutter contre certains types d’infections, les infections bactériennes et fongiques est en mesure de promouvoir une bonne digestion, traiter les troubles de la peau, et de l’insomnie, de l’anémie, des furoncles, et même aider à la perte de poids, améliorer le contrôle de la glycémie et de cholestérol, et à prévenir certains types de cancer.

Alors que davantage de recherche est nécessaire pour prouver les avantages de cumin en cela, il semble avoir un avenir prometteur en tant que culture à des fins médicinales.

Les avantages de cumin

1. Il contribue à améliorer les niveaux de cholestérol dans le

La capacité de votre ils peuvent améliorer leurs niveaux de cholestérol sont liés à votre propriété hipolipidêmicas, ce qui aide à contrôler les niveaux de graisse.

Un certain nombre d’études ont été menées pour démontrer ces effets. Par exemple, on a montré que la prise de 75 milligrammes de cumin, trois fois par jour pendant huit semaines a diminué les niveaux de triglycérides dans le sang ne sont pas bonnes pour le corps.

Les autres ont montré une diminution de 10% du taux de cholestérol LDL (mauvais) chez des patients ayant pris un extrait de cumin pour un mois et demi. Dans la troisième étude, il a été constaté que le mélange de cumin pour le yaourt, il peut stimuler le taux de cholestérol HDL (bon). L’analyse a été effectuée sur 88 les femmes, et pour ceux qui ont 3 grammes de cumin, yaourt, deux fois par jour pendant trois mois avaient des niveaux plus élevés de cholestérol HDL que ceux qui ont mangé le yaourt sans elle.

Cependant, il n’existe pas de rapports qu’ils ont utilisé comme assaisonnement dans votre régime alimentaire, il a tout de même des avantages, sous le niveau de cholestérol dans le sang.

2. Il favorise la digestion.

La personne responsable de l’arôme de le cumin est un composé organique, soi-disant cuminaldeído, qui est présent dans son huile essentielle. Il active les glandes salivaires dans la bouche, ce qui rend plus facile à digérer les aliments préférés. La suivante vient de thymol, un composé capable de stimuler les glandes qui sécrètent des acides, de la bile et des enzymes impliquées dans la digestion des aliments dans l’estomac et les intestins.

Pour cette raison, il est considéré comme très bon pour le traitement des problèmes digestifs. Il est également carminative qui peut soulager les gaz et huiles essentielles, de magnésium et de sodium pour aider à soulager les maux et les douleurs dans l’estomac, s’il est pris avec de l’eau chaude.

En 2013, le Moyen-Orient Revue des Maladies de l’appareil Digestif publié une étude montrant l’efficacité de l’extrait de graines de carvi dans le traitement de troubles gastro-intestinaux tels que des ballonnements, et d’autres symptômes liés au Syndrome du Côlon Irritable (IBS), qui est l’un des troubles du système digestif plus fréquent aujourd’hui.

3. Vient avec la poussière

Les hémorroïdes sont gênants et extrêmement mal à l’aise, et dans les cas graves peuvent avoir besoin d’être soumis à la chirurgie, afin de guérir le problème.

L’un des avantages de cumin peut être d’éliminer les symptômes et les causes des hémorroïdes. Il contribue également à la guérison des infections du système digestif et excréteur, pour le bien de ses fibres, et les propriétés carminativas, à la réflexion, antifúngicas, et anti-microbienne, qui lui permettent d’agir comme un laxatif naturel sous forme de poudre.

Donc, si vous souffrez d’hémorroïdes, il vaut la peine d’ajouter le cumin à votre régime alimentaire pour vous aider à faire face à votre état de santé.

4. Il augmente l’immunité de

L’immunité est élevé, il empêche l’entrée des virus, des champignons, et d’autres agents pathogènes qui peuvent causer beaucoup de maladies et d’infections. Lorsque votre système immunitaire est fort, il est capable de former une barrière de protection. Quelques-uns des aliments qui sont connus pour vous aider, et c’est l’un des principaux avantages de cumin.

Il est fait de fer, huiles essentielles, vitamine a, C et A. Cette combinaison est capable de stimuler le système immunitaire dans un certain nombre de façons; par exemple, la vitamine C est considérée comme l’un des plus puissants antioxydants – il stimule la fonction et de l’activité des globules blancs dans le corps, aidant à neutraliser les effets des radicaux libres qui causent de nombreuses maladies chroniques, dont les maladies cardiovasculaires et le cancer.

5. Prévenir le diabète

O ils peuvent aider à prévenir le diabète. Cependant, il n’est pas clair qui est l’élément exactement où la promotion de cette prestation.

Dans une étude clinique impliquant les personnes en surpoids ont montré qu’il est un supplément de concentrés qu’ils ont amélioré les indicateurs du diabète au début, et il contient également des substances qui permettra de lutter contre certains des effets du diabète sur le long terme.

Ses effets sont également efficaces dans la réduction des produits finaux de glycation avancée (Age), qui est l’un des moyens par lesquels le risque de diabète affecte les cellules de l’organisme. La glycation, avancé, se produit lorsqu’il y a des niveaux élevés de sucre dans le sang pendant de longues périodes de temps. Dans ce scénario, les sucres s’attacher à des protéines et de perturber leur fonctionnement normal, et le résultat est dommage pour les yeux, les reins, les nerfs et les petits vaisseaux sanguins.

Ces études ont été réalisées à l’aide de la com add-ins concentré d’elles, mais de l’utiliser comme un condiment, il peut aussi aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

6. Il aide à traiter l’asthme et la bronchite.

Celui qu’ils ont le droit de mélanger afin d’aider ceux qui souffrent de troubles respiratoires comme l’asthme et la bronchite. La présence de caféine, un stimulant, et d’huiles essentielles, cette grande richesse aromatique, ils sont un guide, il lui permet d’exercer une fonction dans un expectorant.

Il aide à traiter la maladie qui a causé le problème, il fonctionne à desserrer le flegme qui est accumulé, et également la présence de mucus dans les voies respiratoires, de sorte que de cette manière, le processus d’élimination devient beaucoup plus facile.

7. Il empêche le développement de maladies qui sont transmises par les aliments

L’utilisation de cumin en tant qu’épice, il peut améliorer sa sécurité alimentaire, car il a un certain nombre de composants qui sont efficaces dans la réduction de la croissance des bactéries transmises par les aliments, et certains types d’infection fongique.

Ses propriétés antivirales et anti-bactérienne pour aider à lutter contre les infections et les maladies causées par la contamination des aliments. Le Carvacrol et le thymol, sont considérés comme des désinfectants, et, lorsqu’ils sont consommés, ils libèrent un composant appelé megalomicina, qui a des propriétés antibiotiques.

En outre, ils réduisent la résistance de certaines bactéries aux médicaments, selon une nouvelle étude.

8. Prévention de l’anémie

La taille est considérée comme l’une des carences en éléments nutritifs sont plus fréquentes, et les statistiques montrent qu’il affecte jusqu’à 20% de la population mondiale, et jusqu’à 10 à 1000 personnes dans les pays les plus riches.

En particulier, les enfants ont besoin de fer pour soutenir la croissance, et les jeunes femmes ont besoin de fer pour remplacer le sang perdu pendant la période menstruelle, puis ajouter le cumin dans le régime alimentaire peut être d’une grande aide pour traiter l’anémie car il est riche en fer et peut réduire les symptômes tels que la fatigue, l’anxiété, des troubles cognitifs, et des problèmes digestifs.

Quelques aliments sont riches en fer comme elles, et il est considéré comme une très bonne source, même si elle est utilisée en petite quantité comme un condiment. Juste une cuillère à café de cumin moulu contient 1,4 mg de fer, soit 17,5% de l’exigence quotidienne pour les adultes.

9. Il augmente la lactation

Les femmes qui allaitent ont besoin de maintenir un régime alimentaire nutritif et équilibré de la nutrition pour aider votre corps à produire du lait sans causer de dommages à votre santé. Il y a des avantages, dans un sens, car il est riche en fer et peut aider à stimuler la sécrétion de lait chez les femmes qui allaitent en raison de la présence de thymol. En outre, ils contiennent plus de 900 mg de calcium pour 100 grammes, ce qui représente plus de 90% des besoins quotidiens en calcium, ce qui est un constituant important, laissez-bas.

Par conséquent, le cumin est très bon pour les mères qui allaitent, et ses effets sont renforcés si elle est combinée avec du miel.

10. Pour lutter contre les radicaux libres

Les radicaux libres sont considérés comme des électrons qui sont seulement que lorsqu’ils sont libres de demander de lui en permanence, si vous accédez à d’autres substances. Dans le processus, il finit par “voler” les électrons que vous avez déjà une paire, à l’origine de la rouille, qui peut développer des caillots dans les artères et les maladies cardiaques. Et les dommages des radicaux libres ne s’arrête pas là, car elle est aussi liée à l’inflammation, le diabète, et l’oxydation de l’ADN peut contribuer au développement du cancer.

Le cumin est emballé avec des anti-oxydants, dérivé de son terpènes, des phénols, des flavonoïdes et des alcaloïdes. Les antioxydants fournir les radicaux libres, un électron de sorte qu’il n’est pas autonome, qui peut la rendre plus stable, sans la nécessité de rechercher des substances pour la santé de se connecter avec, et cela aidera à réduire les dommages causés à votre corps par les radicaux libres.

11. Pour lutter contre les effets du stress

Pour lutter contre le stress, vous pouvez être l’un des avantages qu’ils attribuent à leur niveau d’anti-oxydants, qui sont censées être plus puissant que ceux en vitamine C.

Dans une étude qui a utilisé un extrait de le cumin dans les rats qui ont montré des signes de stress afin d’analyser les effets. Les résultats ont montré que lorsque les animaux ont reçu l’extrait de l’cumin juste avant une activité stressante, votre corps a une réponse à abaisser de manière significative le stress que celui qui a été constatée chez les souris qui n’ont pas reçu le traitement.

En plus de cela, certains des composants de l’huile essentielle de carvi est une source d’effets hypnotiques et in vivo, il peut aussi aider à soulager l’anxiété qui provoque souvent de l’insomnie.

12. Diminution des troubles, des troubles de la cognition

L’utilisation de cumin comme une épice dans la cuisine de la nourriture joue aussi un rôle important dans la lutte contre les troubles de la cognition. Le fait qu’il est riche en fer, il augmente la circulation du sang vers les différents organes, notamment le cerveau, ce qui favorise une augmentation de la performance cognitive, ce qui peut aider à réduire le risque de troubles de la cognition, comme la maladie d’Alzheimer et de la démence.

Les activités de l’anti-stress, anti-oxydant et pour l’amélioration de la mémoire, de l’instruction, ils ont été prouvées scientifiquement par une étude publiée dans la Pharmaceutique, de la Biologie.

13. Elle favorise une peau plus saine

Les propriétés de désinfectants et antifúngicas-ils vous aider à protéger votre peau contre les infections fongiques et bactériennes. La concentration de la vitamine E agit comme un anti-oxydant qui aide à combattre les radicaux libres, prévenant l’apparition prématurée des rides, les taches de vieillesse et le relâchement de la peau.

D’autres avantages de cumin est pour empêcher les furoncles, des éruptions cutanées, des boutons, et d’autres signes de toxicité excessive. Composants, tels que cuminaldeído, le thymol et le phosphore sont tous de bons agents de désintoxication, ce qui permet de supprimer les régulièrement les toxines de l’organisme par le système excréteur.

14. Il aide à perdre du poids

Ajouter le cumin, le concentré, peut favoriser la perte de poids, et ces résultats ont été remarqués au cours de quelques essais cliniques.

Dans la première étude, il a divisé le 88 les femmes ayant un excès de poids ont découvert dans les deux groupes. Celui qui a consommé le yogourt contient 3 grammes de cumin, et de l’autre, c’est juste pour le yaourt. Le résultat a montré que le groupe qui est ajouté à la elles ont connu une perte de poids par rapport aux femmes qui n’ont pas eu à les prendre. La seconde étude a montré que les participants qui ont pris de 75 milligrammes de suppléments qu’ils chaque jour perdu 1.4 kg de plus que ceux qui ont pris un placebo.

La troisième a porté sur les effets d’un supplément d’extrait de cumin sur 78 adultes, hommes et femmes. Les résultats ont montré que ceux qui ont pris le supplément perdu 1 lb dans les huit semaines que ceux qui n’avaient pas été prises.

Cependant, dans une étude qui a été administré à une dose inférieure à la dose de 25 mg par jour) n’a pas obtenu de résultats significatifs.

Comment l’utiliser?

D’utiliser et de tirer parti des avantages de cumin est très facile à faire. Comme nous l’avons mentionné, c’est un ingrédient qui est très polyvalent et est utilisée dans plusieurs cuisines du monde entier. Il peut également être utilisé comme assaisonnement pour viandes, les légumes, les sauces, les soupes, les marinades et les sauces à salade, il peut également être ajouté à votre thé, ou saupoudré sur le yaourt, et si vous voulez l’utiliser pour la perte de poids.

Leur disponibilité est très grand, on peut le trouver dans les rayons des supermarchés, les marchés libres, municipales marchés de détail et de magasins qui se spécialisent dans les herbes et les épices. Toutefois, si vous préférez acheter de cumin en poudre, il suffit de suivre quelques étapes clés qui sont énumérés ci-dessous.

Lorsque vous achat, vous pouvez les graines, puis le broyer dans-maison. La poudre est vendu prêt-a tendance à perdre de la saveur rapidement, et il peut contenir un mélange d’épices à être de qualité inférieure.

Au moment de l’achat:

• Préfèrent acheter des graines de cumin sèche-élevage biologique, car ils sont moins susceptibles de contenir des adjuvants chimiques.
• Quand vous allez choisir, presser les graines entre votre index et votre pouce. Si elle était de publier une agréable dégustation et poivré, cela signifie que leur qualité est supérieure.

Stockage:

• Les graines et la poudre de cumin doit être stocké dans un récipient en verre, hermétiquement fermé dans un endroit frais, sombre et sec.
• Il peut être stocké pendant des mois, et les graines peuvent être au sol, chaque fois que nécessaire.
• Le cumin en poudre peuvent être stockés dans le réfrigérateur, tant qu’il est dans un conteneur libre de l’air.
• Dès que vous broyer, utiliser du cumin, dès que possible, car il perd en saveur très rapidement.
• La validité de graines de cumin frais jusqu’à un an, alors que la poudre a une durée de vie de 6 mois.

Certaines personnes préfèrent utiliser le cumin dans une nacelle, un qui est facile à trouver sur internet. Toutefois, si vous allez à l’utilisation de cumin en poudre comme ingrédient dans vos recettes, vous savez qu’il correspond pratiquement à toutes vos aliments, et vous avez juste besoin de faire preuve de créativité et de profiter de tous les avantages de cumin pour la santé.

Sources et Références:

Avez-vous jamais pensé qu’il ya tellement de nombreux avantages de ils pour vous? Vous avez l’habitude d’utiliser cette épice dans votre cuisine? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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