Le guide Complet pour le Régime sans Gluten

Ce qui est sans Gluten?

Le Gluten est le nom général pour les protéines qui se trouvent dans le blé, le seigle et l’orge. Les aliments qui contiennent du gluten, vous pouvez être une partie d’une alimentation saine et équilibrée; cependant, certaines personnes peuvent souffrir de la situation, ce qui peut exiger le retrait du gluten de l’alimentation.

Il y a trois éléments à l’état de santé de la commune associée avec le gluten, les personnes sont sensibles peuvent être trouvés pour la maladie coeliaque, la sensibilité au gluten, et de l’intolérance au gluten. Ce sont tous couramment utilisés pour décrire les personnes avec les conditions physiologiques liés au gluten. Est-il dangereux pour une personne atteinte de la maladie cœliaque manger des aliments contenant du gluten. Il n’est pas recommandé, toutefois, que les personnes qui ne souffrent d’aucune de ces trois conditions, suivre un régime sans gluten.

Qu’est-ce que la Maladie Cœliaque?

Chez les personnes ayant une prédisposition génétique, la maladie coeliaque résultats de manger de gluten, ce qui provoque une réponse immunitaire attaque la paroi de l’intestin grêle. Dans le processus, elle aussi causer des dommages à d’autres parties du corps. Les dommages à l’intestin grêle interfère avec l’absorption des nutriments et augmente le risque d’autres maladies telles que la maladie osseuse, l’anémie, et les cancers de l’intestin. Actuellement, le seul traitement efficace pour la maladie coeliaque est un régime sans gluten à vie.

Qu’est-ce que la Sensibilité au Gluten?

La sensibilité au Gluten n’est pas la maladie coeliaque utilisé pour décrire les personnes qui ont des symptômes non spécifiques tels que des nausées, des crampes abdominales ou de la diarrhée après avoir mangé du gluten. La sensibilité au gluten implique une réaction immunitaire au gluten. Cependant, il est différent de la maladie coeliaque, cette réaction n’implique pas la production d’anticorps qui cause des dommages à l’intestin.

Qu’est-ce que l’Intolérance au Gluten?

L’intolérance au Gluten est souvent utilisé pour décrire les personnes qui ont des symptômes après avoir mangé du gluten, et qui peut ou peut ne pas avoir la maladie coeliaque. Qui est Similaire à la sensibilité au gluten, ces symptômes peuvent inclure des nausées, des crampes d’estomac, ou la diarrhée.

Un diagnostic de l’Intolérance au Gluten, une Sensibilité au Gluten, ou Maladie Coeliaque

Si vous ressentez ces symptômes, lorsque la consommation de gluten, vous devriez consulter votre médecin avant d’éliminer le gluten de votre alimentation. Vous pouvez avoir un état de santé caché à ce qui est dans un régime sans gluten n’est pas un traitement.

Si vous avez été diagnostiqué avec la maladie coeliaque, une sensibilité ou intolérance au gluten, vous pouvez être confus, stressé, et préoccupé par les changements de régime. C’est normal, mais ce guide étape par étape peut vous aider avec les premiers jours de la vie sans gluten. Les dommages causés par la maladie cœliaque est réversible, et vous aurez souvent à se sentir mieux dans quelques semaines.

La réalité quotidienne de suivre un régime sans gluten est difficile au début, mais il peut être fait et il sera plus facile avec le temps. Même si vous ne vous sentez pas mal à ce sujet après comeralimentos avec du gluten, vous pouvez toujours causer des dommages à votre corps. Tout en évitant les aliments qui contiennent du gluten peut sembler intimidante au début, il est facile de repérer une fois que vous familiariser avec votre nom.

Pour commencer, voici une liste d’aliments et d’ingrédients alimentaires qui contiennent du gluten, il est proposé à la fin de cet article (Listing 1). Prenez la liste avec vous lorsque vous aller faire du shopping ou à manger.

10 Étapes Pour un Régime sans Gluten

Le passage à un régime sans gluten peut être difficile au début. Suivez ces 10 étapes et vous pouvez faire le changement plus facile pour vous.

Il ne serait pas mauvais d’avoir quelques recettes, les aliments sans gluten dans le manga, n’est-ce pas? En particulier, dans le cas du chiffre d’affaires que vous avez probablement dû déménager parce que le gluten dans le, droit? Pour cette raison, il est utile de consulter le top 10 des recettes sucrées sans gluten légers et sains, et 9 des recettes de la galette est une lumière et sans gluten. Dans le cas des versions sans gluten les recettes qui sont très souhaitable dans la journée-à-jour, la grande majorité des gens.

Étape 1. Pour identifier les Aliments sans Gluten dans la Maison

Beaucoup d’aliments sont naturellement sans gluten. Avant d’acheter, de pains, de céréales, sans gluten, cher, regardez dans votre cuisine et dans votre réfrigérateur et vous recherchez les éléments suivants. Veuillez Noter que les “Pure” signifie pas de supplémentaire.

• Fruits frais
• Le bœuf, le porc, l’agneau, le poulet, la dinde, le poisson, les fruits de mer et produits frais.
• Oeufs frais
• Le lait, le beurre, la margarine, la crème, propre et fraîche
• Bean pur
• Le maïs est de la pure
• Grain de riz blanc et sauvage et pure
• Les noix et les graines, qui sont pures,
• Huiles
• Le sucre, le miel, la mélasse
• Les épices et les herbes

Étape 2. Identifier les Aliments Emballés aliments sans Gluten dans la Maison

Après cela, jetez un oeil à tous les aliments emballés étiquettes et de les placer sur la table de la cuisine. Certains des produits alimentaires préemballés contiennent du gluten qui est caché dans les ingrédients. Une liste des Communes les Sources de Gluten Caché en elle offert à la fin de l’article (2). Lire les listes d’ingrédients. Si vous trouvez des sources de gluten dans les ingrédients, ne pas manger que de la nourriture. Vous pouvez vous débarrasser des aliments qui contiennent du gluten, ou les mettre dans une partie distincte de l’armoire, ainsi que d’autres personnes puissent les manger. Les étiquettes doivent avoir les ingrédients de blé, nommé, clairement, toutefois, cela ne signifie pas nécessairement que les aliments sont sans gluten. Un label pour les aliments sans gluten, d’autre part, permet d’identifier les aliments, ce qui est bon à manger.

Étape 3. Plan d’un Menu pour la Semaine avec des produits sans Gluten

Vous cherchez un endroit pour commencer? Essayez les conseils suivants:

Le petit-déjeuner le matin

• Les céréales, crème de riz, des fruits frais ou des noix
• Fromage Cottage ou du yogourt avec des fruits frais
• Œufs brouillés, bacon, et des fruits frais.
• De l’omelette, des œufs, de fromage et de légumes, avec des pommes de terre et des fruits frais

Le petit-déjeuner, le déjeuner et le Dîner

• Pomme de terre au four avec du fromage et des légumes
• Tortillas de maïs avec de la viande et des légumes frits
• La viande et les légumes frits avec du riz et de la sauce de soja sans blé
• Burritos de haricots et fromage, faite avec des tortillas de maïs
• La viande ou du poisson grillé, des pommes de terre rôties et légumes

Des collations

• Les galettes de riz avec du fromage ou du beurre d’arachide
• Nachos fait avec des chips, du fromage et de la sauce
• Les tiges de céleri avec du fromage à la crème ou du beurre d’arachide
• Stick avec le fromage
• Un bol de pop-corn avec de l’huile et du sel
• Fruits frais ou en conserve, dans son propre, avec du yaourt ou de la crème glacée pour le dessert.

Étape 4. Faire une Liste de courses, sans Gluten

Après que vous avez planifié votre menu pour la semaine, faire une liste de courses, sans gluten. Voici le modèle de la Liste des courses, les aliments sans Gluten (Liste 3) à la fin de cet article.

Étape 5. Lire les Étiquettes sur Tout ce que Vous Achetez

Certains, mais pas tous, des produits qui portent le label “sans gluten”. Les ingrédients peuvent changer au fil du temps, pour le même produit de la même marque. Pour les aliments qui n’ont pas le “sans gluten” sur l’étiquette, vérifiez la liste des ingrédients à rechercher le gluten qui est caché, à chaque fois que vous achetez un produit emballé. Prendre le Guide d’achat: les Sources de Gluten (Liste 4) à la fin de l’article avec vous quand vous allez pour acheter de la nourriture. En attendant, lorsque vous voulez acheter des produits avec un “sans gluten” sur l’étiquette, vous pouvez être assuré qu’il est sans gluten.

Étape 6. Pour Éviter De La Croix-Contact

Si vous acheter et de préparer de la nourriture pour les personnes qui mangent sans gluten contenant des aliments, il est important de protéger vos aliments sans gluten de contact avec du gluten.

• Acheter deux pots de confiture, la mayonnaise et le beurre d’arachide. Un pour vous et un pour les autres. Un couteau avec un repas de pain et de laisser le gluten de blé est dans un pot qui est partagé. Assurez-vous à l’étiquette du pot, c’est sans gluten. Vous pouvez également acheter un biberon avec une tétine, donc pas besoin d’utiliser un couteau.
• Vous pouvez acheter un grille-pain, séparé de miches de pain, sans gluten, ou le mettre dans un papier d’aluminium dans le four à pain lorsque vous l’utilisez pour des produits sans gluten. Pour l’achat d’une grille de séchage pour les pâtes, donc, pâtes, aliments sans gluten. Les Racks sont très difficiles à nettoyer, supprimer le gluten complètement. Pour faire un code de couleur avec un marqueur permanent, pour garder tous les ustensiles de cuisine séparée.
• Essuyez les comptoirs et les planches à découper souvent pour enlever les particules qui contiennent du gluten.
• Nettoyer les ustensiles de cuisine, couteaux, casseroles et poêles, grils, des thermomètres, des chiffons, éponges et soigneusement après chaque utilisation et avant de cuire les aliments sans gluten.
• Pour stocker les aliments sans gluten ci-dessus contenant du gluten aliments dans votre réfrigérateur et vos armoires. Ce faisant, vous évitez le risque de particules qui contiennent du gluten, ils tombent dans les aliments sans gluten, provoquant une contamination.
• L’utilisation de ces épices pur, plutôt que de mélanges.
• Si vous utilisez de la farine avec gluten, mis de côté, ou couvrir vos aliments sans gluten, lorsque vous les faites. La farine peut flotter dans l’air pendant des heures et de contaminer vos aliments sans gluten.
• Évitez d’acheter sur la base du poids, afin de minimiser la contamination croisée.

Étape 7. Manger à l’extérieur et Voyage sans Gluten Facilement

Vous pouvez manger dans un restaurant. Alors qu’il est à craindre pour la croix-contact lorsque vous mangez à l’extérieur, vous pouvez réduire votre risque par la planification à l’avance.

• Avant de quitter la maison, faire vos devoirs. Beaucoup de restaurants ont un site web dans lequel ils postent leurs menus. Prenez note de tous les choix sont sans gluten. Souvent, c’est une bonne nourriture sans gluten est disponible si nécessaire pour le faire.
• Evitez les restaurants de la nature dans la boulangerie, ou d’une pizzeria, d’où la farine, ce qui contient du gluten, il peut rester en l’air et entrer en contact avec d’autres aliments.
• Appelez à l’avance et de parler avec le manager ou le chef sur les articles qui sont préparés sans gluten.
• Votre première visite à un restaurant avant ou après les heures de pointe, de sorte que le personnel ait le temps de répondre à vos questions.
• Toujours de vous identifier comme une personne est allergique au blé, l’orge, le seigle et l’orge. Alors que beaucoup de gens peut-être familier avec le terme “gluten-free”, et ils ne peuvent pas savoir quels aliments contiennent du gluten. Apporter votre propre nourriture sans gluten sur l’aller. Par conséquent, vous aurez toujours quelque chose à manger. Les pommes, les raisins, les raisins secs, des bonbons, des fruits, des noix, gâteaux de riz, et les noix sont de bonnes collations pour les voyages en voiture.
• Demandez toujours comment les aliments sont préparés. Pour parler à un gestionnaire ou le patron et si le garçon ne sait pas. Certaines des questions sont les suivantes:

1. La viande est marinée dans de la sauce de soja, sauce teriyaki, ou en espagnol?
2. Le poulet pané est dans la farine, avant d’être frit?
3. L’huile utilisée pour frire les frites, qui est utilisée pour faire frire les rondelles d’oignon et d’autres aliments enveloppe)?
4. Aucun des croûtons ou du bacon dans votre salade?
5. Utilisez-vous la farine de blé entier à faire le bouillon de cuisson pour la viande ou pour épaissir la soupe).

Étape 8. Il A Un Régime Alimentaire Bien Équilibré

CálcioLeite, le yogourt, le fromage, les sardines, le saumon et la sardine, avec les pointes, le brocoli, le chou-fleur, des noix, du jus de fruit avec du calcium, de l’amarante, le quinoa.FerroCarne, le poisson, la volaille, les haricots, les noix, les graines, les œufs, l’amarante, le quinoa.La vitamine BOvos, le lait, le poisson, la viande, le jus d’orange, haricots secs, les noix, les graines, les grains entiers, sans gluten.La vitamine DLeite, et le yogourt enrichi de Vitamine D, les jaunes d’œufs, le saumon, les sardines, le thon.FibrasVegetais, les fruits, les noix, les haricots, l’amarante, le quinoa, le millet, le sarrasin, le sorgho, le lin

Pour les gens sur un régime sans gluten peut pas consommer du calcium, vitamine D, fer, vitamines B, ou de la fibre. Par exemple, beaucoup de pains d’aliments sans gluten, céréales, et les nouilles, ne sont pas enrichis en vitamines, et ils peuvent avoir des petits. Êtes-vous de consommer suffisamment de nutriments dans votre alimentation? Si vous ne le faites pas, assurez-vous d’inclure certains aliments sans gluten, riches en éléments nutritifs, qui sont énumérés ci-dessous et/ou de prendre une multi-vitamine et de minéraux. En plus de cela, recherchez la version complète du produit. La variété est la clé pour maximiser votre apport de protéines, de fibres et de nutriments.

L’étape 9. Veuillez Indiquer Toutes Les Intolérances Alimentaires Et Supplémentaires

Si vous ne vous sentez pas mieux sur un régime sans gluten, vous pouvez avoir d’autres intolérances alimentaires tels que l’intolérance au lactose, le lait de vache, de soja, de maïs, les œufs, les noix, la levure de bière et les aliments qui sont acides. Vous devriez en parler avec votre médecin et un nutritionniste si vous ne vous sentez pas mieux sur un régime sans gluten.

Étape 10. Pour Être En Mesure De Soutenir

Pour la transition vers une vie réussie-style, sans gluten, vous aurez besoin de l’aide de votre médecin, diététiste, la famille, les amis, et les autres.

Si vous avez la maladie coeliaque, de trouver un groupe de soutien peut être utile. Les individus appartenant à ce groupe, vous savez ce que vous allez par le biais de mieux que quelqu’un d’autre. Ils seront en mesure de vous fournir un soutien émotionnel et de répondre à toutes vos questions. Pour une liste des groupes de soutien, voir la section Ressources.

La liste de 1. Les aliments et les Ingrédients qui Contiennent du Gluten

(Cette liste n’est pas exhaustive.)

CálcioLeite, le yogourt, le fromage, les sardines, le saumon et la sardine, avec les pointes, le brocoli, le chou-fleur, des noix, du jus de fruit avec du calcium, de l’amarante, le quinoa.FerroCarne, le poisson, la volaille, les haricots, les noix, les graines, les œufs, l’amarante, le quinoa.La vitamine BOvos, le lait, le poisson, la viande, le jus d’orange, haricots secs, les noix, les graines, les grains entiers, sans gluten.La vitamine DLeite, et le yogourt enrichi de Vitamine D, les jaunes d’œufs, le saumon, les sardines, le thon.FibrasVegetais, les fruits, les noix, les haricots, l’amarante, le quinoa, le millet, le sarrasin, le sorgho, linhaçaCervejaAbitrigoCerveja LagerSeitanFarinha AttaTrigo EinkornMalteSemolinaLevedura autolisadaTrigo EmmerMalte, extrait de malt d’orge, arômes, vinaigre de malt et de malt.Sauce SojaCevadaCereal Farine TrigoLeite maltadoEspeltaCervejaFarroMatzáTriticalelevedura de cervejaFuAmido modificadoTrigoTriguilhoGlúten, de la farine, glútenAveia*Repas TrigoChapatiFarinha IntegralOrzoFarinha de trigoCuscuzProteína plante hidrolisadaCenteioGérmen de trigoTrigo vermelhoKamutTemperosAmido de blé,* * Les aliments sans gluten peuvent être consommés. L’avoine ne contient pas de gluten, mais il y a un risque de contamination croisée lors de la récolte et de la transformation.

2. Souvent, les sources de Gluten qui est Caché dans

(Cette liste n’est pas exhaustive.)

Boulangerie BeansCondimentosMarinadasTemperosqueijo azulBatatas fritasBolo de carneAves temperadasFarinha de roscaCaldo de carneCastanhasSopas, la base de la sopasCaldosChás de ErvasCarnes ProcessadasMolho de SojaDocesSorvetePudinsRecheiosCereaiscoberturas de docesMisturas de arrozEspessantesChocolatesImitação du fruit de l’marRouxHambúrgueres vegetaisCorantes (artificielle, caramel), à l’Imitation de la baconMolhos de saladaHóstiaAlcaçuzMolhosCastanhas torradasMaltodextrinaSalsicha

La liste des 3. Le modèle de la Liste des Achats est sans Gluten

PlanteAlfaceTomatesRepolhoCenouraBrócolisbatatasaipoFruitsMaçãLaranjaBananaUvade la Viande, Protéine,VacaGalinhaPeixeOvosPorcoPeruCamarãoproduits Laitiers,Lait,*Fromage, cheddarCream Fromage*ManteigaIogurte*Fromage blanc*Crème fraîche– Alliages (le pain et le gâteau)de la Gomme XantanaGoma GuarTapiocades Aliments Congelés,desFruits, vermelhasMilhoSorbetWaffles pas glútenMangaErvilhaAliments et en Conserve, EmballésPêssegoPeraFeijão VerdeFeijão, SecsHaricots, sans Gluten, Riz*AmarantoTrigo sarracenoSojaQuinoaArarutaFarinha bas amidoTeffMilheteFarinhas de feijãoSorgoMandiocaMilhodes Collations,despop-corn*Croustilles de maïs*Noix et graines*GelatinaBolos et des biscuits, des riz*croustilles de pommes de terre*CondimentMelGeleias, marmeladaErvasPicklesKetchupXarope de maïs, et bordoSalVinagresMostardaAçúcarPimentamaionese, et les vinaigrettes*Beurre, AmendoimTemperosAzeitonasÓleos, de légumesBoissons,Jus, frutasCaféChá*Pas de charges ou additifs qui contiennent du gluten.

La liste des 4. Guide d’achat: les Sources de Gluten

(Cette liste n’est pas exhaustive. Si vous avez le moindre doute, choisissez une autre marque.) Lire les étiquettes sur tout ce que vous achetez! Les ingrédients peuvent changer à tout moment.

Les aliments à ÉviterCervejaTrigo vermelhoCerveja LagarTemperosFarinha AttaCastanhas torradasAlcaçuzSeitanLevedura autolisadaAbitrigoMalteAves temperadasBaked BeansTrigo EinkornMalte, extrait de malt d’orge, arômes, vinaigre de malt et de malt.SemolinaCevadaTrigo EmmerLeite maltadoSopas, la base de la sopasCervejaCereal Farine TrigoMarinadasMolho de SojaFarinha de roscaFarroMatzáEspeltaLevedura de cervejaCondimentosBolo de carneRecheiosCaldosFuAmido modificadoProteína plante texturizadaXarope riz integralAmido gelatinizadoMono – edi-glicerídeosEspessantesTriguilhoFarinha IntegralAveia (qui n’est pas sans gluten)TriticaleCereaisCaldo de carneCarnes ProcessadasTrigoBarras de chocolateProteína plante hidrolisadaRouxFarelo de TrigoCorantes (artificielle, caramel)Garnitures docesCenteioFarinha de trigoHóstiaImitação du fruit de l’marMolhos de saladaGérmen de trigoCuscuzImitação de baconMolhosAmido de trigoDextrinaKamutSalsicha

Vous êtes sur un régime sans gluten? Quel a été votre plus grand défi? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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