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7 Recettes de Soufflé d’Aubergines, de la Lumière

Si vous voulez préparer une recette différente avec l’aubergine, qui est de faire un soufflé, de l’aubergine, de la lumière, sophistiqué, mais simple et facile à préparer?

L’aubergine est un des aliments nutritifs, riches en calcium, fer, phosphore, vitamine B5, de potassium et d’autres. Il peut aider à réduire la quantité de graisse dans le foie, réduire le taux de cholestérol dans le sang et d’améliorer l’inflammation. L’aubergine est un légume qui n’est pas seulement bénéfique pour votre santé, mais également dans le bon sens, car il a très peu de calories, important dans les régimes pour perdre du poids.

Vous pouvez préparer les aubergines dans une variété de façons, que ce soit grillés, sautés, ragoûts, les lasagnes, salades, caponatas, etc. C’est un ingrédient qui est une texture douce qui ira bien avec une variété de plats.

Il est important de savoir comment choisir les aubergines avec les couleurs pourpres et lumineux uniforme, sans taches, parce que si non, il est peut-être que c’est mauvais pour montrer les rides, ou s’il est trop mou. Il est également essentiel que vous laissez les aubergines tremper dans une solution d’eau, de sel et de poivre pendant environ 15 à 20 minutes pour enlever leur amertume, caractéristique, ou tout simplement pour se frotter au sel, puis les rincer sous l’eau courante.

Si vous voulez préparer une recette différente avec l’aubergine, qui est de faire un soufflé, de l’aubergine, de la lumière, sophistiqué, mais simple et facile à préparer? Découvrez quelques-unes des recettes ci-dessous.

1. La recette de soufflé de l’aubergine, de la lumière

Ingrédients:

  • 2 aubergines pelées, coupées en cubes;
  • 1 oignon, haché;
  • 1 gousse d’ail, hachée finement;
  • 1 tomate pelée, hachée;
  • 1 petite poignée de persil, haché;
  • 1 botte d’oignons verts, hachés;
  • 1 cuillère à soupe de l’huile d’olive;
  • 500 ml de lait faible en gras;
  • 2 des oeufs;
  • 1 et ½ cuillère à soupe de beurre dans une lumière;
  • 1 ½ cuillère à soupe de farine tout usage;
  • sel, au goût.
  • la noix de muscade râpée à la fois;
  • d’origan séché au goût.
  • paprika et piquante au goût.
  • poivre, fraîchement moulu, au goût.

Mode de préparation:

Pré-chauffer le four à 220° C. Laisser sur les aubergines, pelées, coupées en cubes dans une solution d’eau et de sel pendant environ 20 minutes pour sortir de l’amertume, puis les égoutter dans une passoire et les rincer à l’eau courante propre. Dans une sauteuse avec l’huile d’olive à feu moyen, faire revenir les tranches d’aubergines avec l’ail et l’oignon. Assaisonner avec le sel, bien mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que l’aubergine flétrir un peu. Ajouter la pâte de tomate et les épices et faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter le persil et les oignons verts et les mettre de côté.

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Donc, vous devez préparer la sauce blanche (la base pour le soufflé: séparer les 2 jaunes d’œufs, tamiser et mélanger dans le lait. Amener le beurre à feu dans une casserole jusqu’à ce qu’il fonde. Puis ajouter la farine et faire une pâte de ce mélange. Puis ajouter graduellement le lait et remuer constamment pour éviter les grumeaux. Faire cuire quelques minutes de plus, en remuant constamment. Éteignez-le et mettez-le de côté. Battre les 2 blancs d’oeufs et les mettre de côté. Graisser légèrement un plat en pyrex avec le beurre et la chapelure. Dans une casserole, ajouter le sauté de l’aubergine avec de la sauce blanche. Ajouter les blancs d’œufs, doucement, avec l’aide d’une cuillère. Verser le mélange dans le plat et cuire au four pendant une demi-heure. De servir.

Voir aussi:

2. La recette de soufflé d’aubergines, crème légère, le lait

Ingrédients:

  • 3 aubergines moyennes;
  • 3 jaunes d’œufs;
  • 1 gousse d’ail, hachée finement;
  • ¼ De Tasse-de-thé, de la crème avec de la lumière;
  • 1 cuillère à soupe de parmesan lumière râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil, haché;
  • 1 cuillère à soupe d’olives vertes, hachées;
  • 3 blancs d’œufs;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Laver et couper les extrémités de l’aubergine, les placer sur une plaque de cuisson poêle non-adhésive légèrement huilée avec de l’huile d’olive et les placer dans le four jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez les aubergines du four, les placer dans un bol de glace, laissez refroidir et retirez les coquilles. Mettre la pulpe de l’aubergine, puis les jaunes d’œufs, l’ail, la crème, le parmesan, le persil et les olives à la battre dans un blender jusqu’à obtenir un mélange uniforme. Assaisonnez à votre goût. Transférer le mélange dans un bol et mettre de côté. Battre les blancs en neige, les ajouter au mélange. Verser ce souffle dans un plat graissé, et enfarinhado, et de la lumière, et faire cuire dans le four préchauffé, jusqu’à ce que doré. De servir.

3. La recette de soufflé de l’aubergine, de la lumière poireaux

Ingrédients:

  • 1 aubergine moyenne, pelées et coupées en cubes;
  • 1/2 tasse de poireau, coupé en fines rondelles;
  • 2 gousses d’ail, écrasées;
  • 1 cuillère à soupe de margarine et une lumière;
  • 2 cuillères à soupe de fromage cottage;
  • 1 oeuf;
  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine à cuisson rapide;
  • sel, au goût.
  • poivre noir moulu, au goût.

Mode de préparation:

Placer les aubergines dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Le mettre dans une passoire et presser pour enlever l’excès d’eau. Dans une sauteuse avec l’huile d’olive à feu moyen, faire revenir l’ail avec les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’aubergine et bien mélanger. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Transférer les ingrédients dans un blender ou un mixeur et battre très rapidement. Incorporer le fromage blanc, les flocons d’avoine, le sel, le poivre et le jaune d’oeuf. Appuyez sur pour effacer la neige et l’incorporer au mélange précédent à l’aide d’une cuillère. Les répartir dans un plat en pyrex beurré, et enfarinhado la lumière et la faire cuire dans un four moyen pendant une demi-heure ou ainsi à augmenter.

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4. La recette de soufflé de l’aubergine, de la lumière, de la courgette

Ingrédients:

  • 1 les aubergines, pelées, coupées en cubes;
  • 1 courgette, pelées, coupées en cubes;
  • 1 oignon, haché;
  • 1 gousse d’ail, hachée finement;
  • 1 tomate pelée, hachée;
  • de persil, haché au goût.
  • oignons verts, hachés (à votre goût;
  • 1 cuillère à soupe de l’huile d’olive;
  • 500 ml de lait faible en gras;
  • 2 des oeufs;
  • 1 et ½ cuillère à soupe de beurre dans une lumière;
  • 1 ½ cuillère à soupe de farine tout usage;
  • sel, au goût.
  • d’origan séché au goût.
  • poivre noir moulu, au goût.

Mode de préparation:

Pré-chauffer le four à 220° C., Laissez les aubergines et les courgettes pelées, coupées en cubes dans une solution d’eau et de sel pendant environ 20 minutes, puis égoutter dans une passoire et les rincer à l’eau courante propre. Dans une sauteuse avec l’huile d’olive à feu moyen, faire revenir les aubergines et les courgettes avec l’ail et l’oignon. Assaisonner avec le sel, mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que le murchem un peu. Ajouter la pâte de tomate et les épices et faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter le persil et les oignons verts et les mettre de côté.

Passer le jaune d’œuf dans un tamis et ajouter le lait en remuant. Amener le beurre à feu dans une casserole jusqu’à ce qu’il fonde. Puis ajouter la farine et faire une pâte de ce mélange. Puis ajouter graduellement le lait et remuer constamment pour éviter les grumeaux. Faire cuire quelques minutes de plus, en remuant constamment. Éteignez-le et mettez-le de côté. Battre les 2 blancs d’oeufs et les mettre de côté. Graisser légèrement un plat en pyrex avec le beurre et la chapelure. Dans une casserole, combiner le sauté de mélange avec la sauce blanche. Ajouter les blancs d’œufs, doucement, avec l’aide d’une cuillère. Verser le mélange dans le plat et cuire au four pendant une demi-heure. De servir.

5. La recette de soufflé de l’aubergine, de la lumière avec une carotte

Ingrédients:

  • 3 aubergines moyennes;
  • 1 carotte, râpée;
  • 3 jaunes d’œufs;
  • 1 gousse d’ail, hachée finement;
  • ¼ De Tasse-de-thé, de la crème avec de la lumière;
  • 1 cuillère à soupe de parmesan lumière râpé;
  • 1 cuillère à soupe de persil, haché;
  • 3 blancs d’œufs;
  • sel, au goût.

Mode de préparation:

Râper les carottes, pelées, et les mettre de côté. Laver et couper les extrémités de l’aubergine, les placer sur une plaque de cuisson poêle non-adhésive légèrement huilée avec de l’huile d’olive et les placer dans le four jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez les aubergines du four, les placer dans un bol de glace, laissez refroidir et retirez les coquilles. Mettre la pulpe de l’aubergine, puis les jaunes d’œufs, l’ail, la crème, le parmesan, le persil, le battre dans un blender jusqu’à obtenir un mélange uniforme. Ajouter les carottes râpées, saler et poivrer au goût. Transférer le mélange dans un bol et mettre de côté. Battre les blancs en neige, les ajouter au mélange. Verser ce souffle dans un plat graissé, et enfarinhado, et de la lumière, et faire cuire dans le four préchauffé, jusqu’à ce que doré. De servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques morceaux de l’aubergine en petits cubes.

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6. La recette de soufflé de l’aubergine, de la lumière avec chayote

Ingrédients:

  • 1 aubergine moyenne, pelées et coupées en cubes;
  • 1 chayote pelées, coupées en cubes;
  • 2 gousses d’ail, écrasées;
  • 1 cuillère à soupe de margarine et une lumière;
  • 2 cuillères à soupe de crème de ricotta;
  • 1 oeuf;
  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine à cuisson rapide;
  • sel, au goût.
  • poivre noir moulu, au goût.

Mode de préparation:

Placer les aubergines dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Le mettre dans une passoire et presser pour enlever l’excès d’eau. Dans une sauteuse avec l’huile d’olive à feu moyen, faire revenir les gousses d’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer les aubergines, et chayote et remuer. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Transférer les ingrédients dans un blender ou un mixeur et battre très rapidement. Incorporer à la crème de la crème, puis les flocons d’avoine, le sel, le poivre et le jaune d’oeuf. Appuyez sur pour effacer la neige et l’incorporer au mélange précédent à l’aide d’une cuillère. Les répartir dans un plat en pyrex beurré, et enfarinhado la lumière et la faire cuire dans un four moyen pendant une demi-heure ou ainsi à augmenter.

7. La recette de soufflé de l’aubergine, de la lumière, de la viande, cru

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage;
  • 500 ml de lait faible en gras;
  • sel, au goût.
  • 1 cuillère à soupe de margarine et une lumière;
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, une lumière;
  • 300 g de boeuf haché, maigre et assaisonnés et cuits;
  • 1 les aubergines, coupées en petits cubes.

Mode de préparation:

Laissez les aubergines tremper dans une solution d’eau et de sel pendant environ 20 minutes. Après ce temps, égoutter dans une passoire et les rincer sous l’eau courante. À feu moyen, faire revenir le boeuf haché avec des aubergines dans une poêle avec de l’huile d’olive et assaisonner avec le sel de mer et autres assaisonnements de votre choix. Battre les blancs d’œufs et les mettre de côté. Ajouter la farine et le lait, ajouter le sel et les jaunes d’œufs. Porter ce mélange dans le feu et continuez à remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la margarine et le fromage. Mélanger la crème avec le bœuf haché et l’aubergine en petits cubes. Enfin, ajouter les blancs d’oeufs battus en mélangeant délicatement. Transfert à un hamekins oint avec du saindoux. Faire cuire au milieu du four préchauffé jusqu’à ce qu’une lumière dorée. De servir.

Que pensez-vous de ces recettes pour les soufflés, les aubergines, une lumière qui est séparé de ce qui précède? Laquelle de ces attiré votre attention, afin de leur donner un essai. S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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