Le 25-Les Aliments À Base De Soja

Où pouvez-vous trouver les aliments qui sont riches en soja

La nourriture est à base de soja et de plus en plus populaire, comme un tofu alternative à la viande, de la sauce de soja, farine de soja et l’huile de soja peut être trouvé dans les magasins d’alimentation. Cependant, dans les magasins d’aliments naturels, vous pourriez être en mesure de trouver une plus grande variété d’aliments à base de soja. Les magasins d’aliments dans les pays d’asie, contenant la plus grande partie d’entre eux sont utilisés dans l’extrême-Orient de l’Asie. Un certain nombre de produits, tels que la farine de soja, la texture, la texture des concentrés de protéines de soja, d’arachide, de soja et de beurre d’arachide, le soja, peuvent également être obtenus par les catalogues de vente par correspondance.

La nourriture est à base de soja et de plus en plus populaire

Le soja est originaire de Chine et est maintenant bien connu, il y a plus de 5 mille ans. Au fil des ans, il s’est propagé à d’autres pays, et il est devenu un produit largement connu et faisant partie de l’alimentation de milliers de personnes, faisant de lui le principal repas de la cuisine végétarienne.

Ils apportent un certain nombre d’avantages pour le corps en raison de ses propriétés fonctionnelles, les aliments à base de soja sont propres à la consommation non seulement pour les végétariens, mais tous ceux qui veulent vivre une vie plus saine.

1. Le lait de soja

Le soja, une fois imbibé, de produire un liquide appelé lait de soja, est un excellent substitut au lait de vache. Le lait de soja enrichi, et est une excellente source de protéines de haute qualité et des vitamines du complexe b.

Le lait de soja est le plus souvent trouvé sur l’emballage aseptique (non réfrigérées), mais il peut aussi être trouvé dans les listes d’adresses globales dans le domaine des produits laitiers de l’épicerie. Le lait de soja est également vendu sous forme de poudre qui doit être mélangé avec de l’eau. Produit bien sûr des concentrés ont un goût beaucoup mieux que le lait de soja vendus dans le marché.

2. Style

Le Tofu, aussi connu comme le caillé de soja, c’est un aliment qui est semblable à un gâteau, moelleux, et fait par le processus de refroidissement de la terre. C’est un produit avec douceur, absorbe facilement, et les saveurs des autres ingrédients avec lesquels il interagit pendant le processus de cuisson. Le Tofu est riche en protéines de haute qualité, des vitamines B et a une faible teneur en sodium. Le tofu a une texture ferme et robuste et peut être utilisé en cubes dans les soupes, frit ou grillé.

3. Edamame

Le soja edamame est récolté lorsque les grains sont encore vert, et avec un goût sucré. Il peut être servi comme une collation ou un plat principal, avec un végétarien, puis les faire bouillir dans de l’eau légèrement salée pendant 15 à 20 minutes. Ils sont riches en protéines et en fibres et contiennent pas de cholestérol. L’Edamame est le plus souvent trouvé dans les magasins en asie et naturel, sans coquille ou à la coque.

4. Protéines végétales hydrolysées

La protéine végétale hydrolysée est la protéine obtenue à partir de tous les légumes, y compris les graines de soja. La protéine est divisé en acides aminés par un procédé chimique appelé hydrolyse acide. La protéine dans l’usine hidrolisda c’est un exhausteur de goût qui peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les aromates et les épices, les légumes, les produits en conserve et surgelés, de la viande et de la volaille.

5. Les produits pour enfants

La nourriture est à base de soja pour nourrissons sont similaires à d’autres préparations, sauf que la protéine de soja en poudre est utilisé comme une base à la place du lait de vache. Les glucides et les graisses sont ajoutés pour obtenir un liquide semblable au lait maternel.

6. La lécithine

Extrait de l’huile de soja, la lécithine est utilisée dans la fabrication des aliments comme émulsifiant dans les produits riches en graisses et les huiles. Les lécithines sous forme de poudre, peut être trouvé dans les magasins d’aliments naturels et des aliments de santé.

7. La protéine de soja texturée

La nourriture est à base de soja alternatives à la viande sont des protéines de soja, le tofu et les autres ingrédients mélangés ensemble pour simuler différents types de viande. Cette alternative à la viande est vendue en tant que surgelés, en conserve ou séchés. En général, ils peuvent être utilisés de la même manière, avec la même assaisonnements pour la nourriture qui viennent.

Avec autant d’alternatives à la viande à la disposition des consommateurs sur la valeur nutritionnelle de ces aliments varie considérablement. Généralement, ils sont faibles en gras, mais il est important que vous lisez l’étiquette pour vous assurer que. Les protéines de soja texturées, sont d’excellentes sources de protéines, de fer et de vitamines b.

8. Miso

Le Miso est un assaisonnement de sel qui caractérise l’essence de la cuisine japonaise. Les japonais font de la soupe de miso et de l’utiliser pour parfumer une variété d’aliments et de recettes. Le miso est fabriqué à partir de soja et de céréales comme le riz, le sel, et après qu’il a été vieilli en fûts de cèdre pour un à trois ans. Il faut qu’elles soient bien refroidis. Vous pouvez utiliser le miso à la saveur aux soupes, les sauces, les marinades et les sauces.

9. Le Natto

Le Natto est fabriqué à partir de grains entiers de soja fermenté et cuit. Dans le processus de fermentation, le soja décompose le complexe des protéines des grains, et par conséquent, le natto est plus facile à digérer que le grain avec le soja comme un tout. Il a un revêtement qui est collant et la texture du fromage. Dans les pays asiatiques, le natto est traditionnellement servie avec riz, les soupes, le miso, et sont également utilisés comme légumes. Le Natto peuvent être trouvés dans les magasins en asie, et d’une façon naturelle.

10. Dessert de soya, congelés

Le dessert de soya, congelés, il est fabriqué à partir de lait de soja ou yaourt de soja. La glace à la crème de soja, il est l’un des plus populaires des desserts à base de soja et peut être trouvé dans les magasins d’aliments santé.

11. Caillé de haricots

Le tofu est un aliment à base de soja, lait de soja. Sa texture crémeuse en fait un substitut idéal de la crème fraîche ou de fromage à la crème et peut être trouvé dans une variété de saveurs dans les magasins d’aliments naturels. Les produits fabriqués à partir de la fève de lait caillé, peut être utilisé sur les pizzas et dans d’autres recettes.

12. La fibre de Soja

Il existe trois types de base de la fibre de soja: Okary, de soja, de riz, et de la fibre qui est isolé à partir de soja. Tous ces produits sont de haute qualité, à faible coût des sources de fibres alimentaires. Okary est la fibre à partir de la pulpe, un sous-produit du lait de soja. Ont moins de protéines que les haricots, le soja, l’ensemble, mais la protéine reste est de haute qualité. Okary un goût semblable à la noix de coco et peut être cuit au four ou ajouté que la fibre de granola et de cookies. Okary peut également être utilisé dans la fabrication de saucisses. Vous pouvez le rechercher dans naturel des aliments dans les magasins.

Le tourteau de soja est produit à partir de l’enveloppe, l’enveloppe extérieure de la graine de soja, qui est éliminé lors de la phase initiale du traitement. Les coques contiennent un matériau fibreux qui peuvent être exploités et puis raffiné pour une utilisation comme ingrédient alimentaire. Les fibres isolées à partir de fèves de soja, également appelée la protéine de la fibre en place, c’est la protéine de soja isolée sous la forme de fibres.

13. La farine de soja

La farine de soja est fabriqué à partir de fèves de soja, rôties et café moulu sont convertis en une poudre fine. Il existe trois types de farine de soja disponibles: naturel ou de la graisse qui contient les huiles naturelles trouvés dans le soja; et le dégraissée, qui a la huiles éliminé lors du traitement; et un lecitinada, qui a eu la lécithine ajoutée dans le processus de fabrication.

Toutes les farines de blé et de soja sont riches en protéines et est idéal pour la préparation de diverses recettes. Toutefois, la farine de soja dégraissée, est une source de protéines concentrées. Bien qu’il soit principalement utilisé dans l’industrie alimentaire, farine de soja peuvent être trouvés dans les magasins d’aliments naturels et dans certaines épiceries. Il est sans gluten, donc lors de la fabrication du pain avec cette farine, il est fréquent de se retrouver avec une texture plus compacte. Il peut également être utilisé comme un substitut à la farine des articles dans les recettes de muffins, gâteaux, biscuits, crêpes, pains rapides.

14. Haricots de soja

Les fèves de soja sont similaires à la farine de soja, sauf que les graines de soja ont été grillées et brisé en morceaux, non broyés en une poudre. Le soja peut également être utilisé comme un substitut de la farine dans certaines recettes. Riche en protéines, le soja, sont l’aliment de base de soja qui peut être ajouté à du riz et d’autres céréales.

15. Protéines de soja, concentré de

Protéines de soja, concentré, il se présente sous la forme de flocons de soja dégraissée. Il contient environ 70 pour cent de protéines, tout en conservant la majorité des fibres alimentaires à partir des fèves.

16. Les protéines isolées à partir du soja

Lorsque la protéine est retiré de l’flocons, non gras, avec le résultat qu’ils sont isolés de protéines de soja, protéines de soja et hautement purifiée. Contenant 92% de protéines, isolé de protéine de soja de tenir le montant le plus élevé de protéines parmi tous les aliments à base de soja. Les suivantes sont des sources de haute digestibilité des acides aminés, qui sont nécessaires pour la croissance et l’entretien des muscles.

17. La sauce de soja

La sauce soja est un liquide de couleur marron foncé, faite de soja grâce à la fermentation. La Sauce de soja ont un goût salé, mais il est plus faible en sodium que le sel de table traditionnel. Des types spécifiques de la sauce de soja est: sauce de soja, la sauce tamari, et teriyaki. La sauce de soja est un mélange de graines de soja et de blé, le tamari est fabriqué uniquement à partir de graines de soja et est l’un des sous-produits de la soupe miso et la sauce teriyaki est plus épais que les autres marques de sauce de soja et comprend d’autres ingrédients tels que le sucre, le vinaigre et les épices.

18. Yaourt au soja

Le yaourt est fabriqué à partir de lait de soja. Sa texture crémeuse en fait un substitut idéal de la crème fraîche ou de fromage à la crème. Il peut être consommé de la plaine comme un yaourt starter, ou dans la préparation d’autres recettes. Le yaourt de soja peuvent être trouvées dans une variété de saveurs dans les magasins d’aliments naturels.

19. Les grains entiers, les graines de soja

La plupart des haricots de soja ont une couleur jaune. Il existe, cependant, des variétés de brun et de noir. Haricots, soja, ensemble, ils sont une excellente source de protéines et de fibres alimentaires, qui peut être préparé et utilisé dans les sauces, les soupes et les ragoûts. Les grains entiers de soja qui ont été trempés peuvent être grillées pour les collations, et acheté dans les magasins d’aliments naturels et dans certaines épiceries. Lorsqu’il est cultivé sans produits chimiques agricoles, ils sont les soi-disant fèves de soya biologiques.

20. Le beurre d’arachide, le soja

Fabriqué à partir de cacahuètes grillées à base de soja, les grains entiers qui sont broyés et mélangés avec de l’huile de soja et d’autres ingrédients. Le beurre d’arachide, le soja a moins de matières grasses que le beurre d’arachide, traditionnel, et offre de nombreux autres avantages nutritionnels ainsi. Il peut également être trouvé dans certains magasins d’alimentation.

21. Les arachides et le soja

Ce sont des grains de soja ont été trempés dans l’eau et cuire jusqu’à ce que brun doré. Il peut être trouvé dans une variété de saveurs, y compris enrobées de chocolat. Riche en protéines et d’isoflavones, l’arachide, le soja, les aliments de soja qui sont similaires dans la texture et le goût de beurre d’arachide dans le sens traditionnel du terme. Vous pouvez trouver les grains torréfiés dans les magasins d’aliments naturels.

22. De l’huile, de l’huile de soja,

L’huile de soja est l’huile naturelle extraite de la graine de soja. C’est l’huile la plus largement utilisée au Brésil, qui compte pour plus de 75% de leur consommation totale de matières grasses à partir d’huiles végétales. L’huile végétale provient de 100% du soja, ou il peut être trouvé dans un mélange d’huile de soja avec d’autres huiles. L’huile de la graine de soja est sans cholestérol et riche en matières grasses pour les acides. Il peut également être utilisé pour faire de la margarine.

23. Les germes de soja

Bien qu’il puisse ne pas être aussi populaire que les germes de soja, ou les germes de luzerne et le soja, les germes sont une excellente source de nutrition, emballé avec des protéines et de la vitamine C. Ils peuvent être utilisés de la même manière que les autres haricots et les graines. De soja germées doivent être cuits rapidement à basse température, de sorte qu’il est mou. Ils peuvent également être consommés crus, en salade, ou dans des soupes, frits, sautés ou dans les plats italiens, comme la cuisson au four.

24. Le Tempeh

Le Tempeh, un aliment traditionnel de l’Indonésie, est une masse de soja solide. Le tempeh peut aussi être plein de soja ou mélangé avec d’autres céréales, comme le riz brun ou du millet. Le tempeh peut être mariné et grillé et ajouté aux soupes, les sauces, et d’autres recettes.

25. Yuba

Le Yuba est réalisé par de levage et de séchage de la couche mince formée sur la surface de l’installation de chauffage du lait de soja. Il a une haute teneur en protéines et est couramment vendus à l’état frais, demi-sec ou sec.

Avez-vous l’habitude de consommer des aliments à base de soja? Pour quelle raison? Votre régime est végétarien ou végétalien, ou vous choisissez de vous comme un substitut pour un changement de régime? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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