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Les avantages de la pomme de terre, Yacon – Ce que c’est, et des Conseils sur la

Pour contrer la mauvaise réputation de la pomme de terre, les gens du commun, est venu sur la scène avec la pomme de terre, de yacon, mettant en vedette 23 calories de moins par 100 grammes.

Un régime alimentaire sain pour la perte de poids, l’un des méchants est de la patate douce. Si délicieux, qu’ils combinent avec presque rien, cependant, ils sont très caloriques, avec environ 55 calories dans 100 grammes, sans prendre en compte le fait que beaucoup de gens ajouter le beurre et d’autres épices, de calories.

Pour contrer cette réalité, j’ai récemment est venu sur la scène avec la pomme de terre, de yacon, mettant en vedette 23 calories de moins de 100 grammes, par rapport à l’ordinaire, les pommes de terre.

C’est une source d’hydrates de carbone, mais pas de gluten.

Une batata yacon ressemble à une pomme de terre est commun, cependant, son goût est doux, ressemblant à saveur de poire. Il peut être mangé cru ou préparé avec d’autres aliments, comme les jus de fruits, râpé en salade, et ainsi de suite.

Batata Yacon e un Diabète

Selon des études réalisées par deux grandes universités dans l’état de são paulo, l’UNESP et UNICAMP) et la pomme de terre, de yacon est recommandé pour ceux qui souffrent de diabète de type II, en raison de la faible index glycémique.

L’université d’etat (UNESP), après de longues recherches et d’essais, a été trouvé pour réduire les niveaux de glucose pour ceux qui mangent de ce légume.

L’UNIVERSITÉ, comme la conclusion d’une étude réalisée chez les patients diabétiques, il a été constaté que ceux qui ont consommé environ 100 grammes par jour de pommes de terre, de yacon a montré une réduction de la glycémie dans le sang.

Le type de glucides présents dans la pomme de terre, de yacon est très résistant (FOS – fruits-oligosaccharides), ce qui est difficile à être rompu, et pour cette raison, votre digestion est ralentie. De cette façon, le sucre qui atteint la circulation sanguine très lentement, évitant les pics de sucre dans le sang. Déjà, un hydrate de carbone commun, il est digéré trop rapidement, provoquant une augmentation soudaine du taux de glucose provoque une augmentation dans les niveaux de sucre sanguin.

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C’est la raison pour laquelle la pomme de terre, de yacon est bien connu que la loi des patients diabétiques.

Les Avantages De La Pomme De Terre Et De Yacon

Dans la suite, nous permettent de comprendre un peu mieux ce que c’est de batata yacon:

  • La pomme de terre, prébiotique: Parmi les nombreuses autres qualités de la pomme de terre, de yacon, et l’un d’eux est un aliment prébiotique. Un aliment avec un prébiotique, il stimule l’activité des bactéries bénéfiques dans le côlon, leur permettant ainsi de devenir prédominante. Ils sont, plus précisément, Lactobacillus et Bifidobacterium.
  • C’est super pour l’intestin: il Dispose de fibres solubles, ce qui réduit le risque d’infection bactérienne, pour le traitement de la diarrhée, il empêche l’activité des bactéries nuisibles, telles que Escherichia coli et Streptococcus fecalis.
  • Prévient l’ostéoporose;
  • Contrôle votre tension artérielle;
  • Riche en antioxydants;
  • Il empêche les ballonnements et les crampes;
  • Il renforce le système immunitaire;
  • Il aide à la perte de poids, en raison de la grande quantité d’inuline, un type de fibre soluble). L’inuline de contenu pour les processus de de l’appareil digestif, il se transforme en un gel, ce qui ralentit l’absorption de glucose;
  • Ce mécanisme contribue à une augmentation de la plénitude, de cette façon, la personne va se sentir moins faim;
  • Il peut également être utilisé dans des recettes de remplacer la pomme de terre et l’ordinaire, le yucca, et d’autres légumes-racines qui sont similaires;
  • L’abaissement du taux de cholestérol;
  • Il améliore l’absorption des minéraux essentiels (calcium, fer et magnésium).

La valeur Nutritionnelle de la pomme de terre, Yacon

Quantité par 100 g de pommes de terre, de Yacon.

  • Puissance: 33 calories
  • Hydrates de carbone: 8,41 g
  • Total de la fibre: 1,17 g
  • Insoluble: 1,01 g
  • Soluble: 0,16 g
  • Protéines: 0,35 g
  • Matières grasses: 0,29 g

Elle est riche en potassium, mais vous trouverez également dans de plus petites quantités, de calcium, de magnésium, de phosphore, de zinc, de manganèse, de fer, de sodium et de cuivre.

Des recettes simples avec des pommes de terre et de Yacon

Toutes les recettes, il est conseillé d’éplucher les pommes de terre, de yacon, dans le temps que vous allez utiliser pour prévenir la rouille. La même chose est vraie pour les autres ingrédients, tels que les fruits et les légumes, par exemple.

Le jus doit être ingéré avant les repas pour aider à la réduction de l’index glycémique.

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Les avantages les plus importants sont trouvés dans les aliments crus. Dans le cas de la pomme de terre, de yacon, c’est vrai.

– Le jus de yacon j’

La purée dans un mélangeur:

  • 1 pomme de terre, de yacon, petite, et peu d’;
  • Le jus de 2 oranges;
  • 1 kiwi;
  • La glace et la comme.

Souche, si désiré, et le boire dans.

– Le jus de yacon (II

La purée dans un mélangeur:

  • 1 pomme de terre, de yacon, petite, et peu d’;
  • 2 tasses (thé) de melon;
  • 1 tasse de lait de noix de coco;
  • La glace et la comme.

Souche, si désiré, et le boire dans.

– Des frites de pommes de terre, de yacon

Vous aurez besoin de:

  • 2 pommes de terre, de yacon moyen;
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
  • Le romarin;
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame;
  • Une demi-cuillère à café de poudre d’ail;
  • Ps.

Fouetter ensemble l’huile d’olive, le sel, le romarin et l’ail en poudre. Mettre de côté. Laver les pommes de terre, de yacon, les peler et les couper en rondelles très fines. Rejoindre le mélange de l’huile d’olive. Essuyer l’excès d’huile avec une serviette en papier, puis placez les tranches de pommes de terre, un à un, sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Cuire dans un four préchauffé (220) pendant environ 40 minutes. Il est nécessaire de tourner les pommes de terre toutes les 10 minutes. Quand ils commencent à dorer, saupoudrer avec les graines de sésame et faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien douradinhas.

– Pur de batata yacon

  • Un demi-kilo de pommes de terre, de yacon pelées et coupées en tranches;
  • 2 poivrons en rondelles;
  • 1 gousse d’ail;
  • Sel, au goût.
  • 2 cuillères à soupe de beurre.

L’ail doit être dorée dans le beurre avec le piment. Ensuite, ajouter les tranches de yacon. Le goût du sel à tous. Amener le mélange à obtenir une consistance crémeuse.

Ensuite, placez la pâte dans une forme graissée et cuire au four pendant environ 20 minutes.

La valeur Nutritionnelle de la Farine de pomme de terre, Yacon

Après le traitement est terminé, pour faire de la farine, les pommes de terre, de yacon a et leurs valeurs nutritionnelles sont modifiées, montrant un tableau de calories brûlées ainsi plus élevé, par rapport à la racine “in natura”. Les autres valeurs ont également été touchés. Il suffit de les comparer dans le tableau-1.

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Quantité par 100 g de Farine de pomme de terre, Yacon

  • Puissance: 142 calories,
  • Hydrates de carbone: 29,72 g
  • Total de la fibre: 3,78 g,
  • Protéines: 2,7 g
  • Matières grasses: 1,36 g

Conseils

Vous pouvez ajouter une tranche de pomme de terre, de yacon, tout type de jus de fruits; de cette façon, la charge glycémique serait réduite, apportant des avantages non seulement pour les diabétiques, mais aussi à ceux qui sont sur un régime alimentaire pour la réduction de poids.

Selon les nutritionnistes, la patate douce, le yacon ne perd pas de propriétés lorsqu’il est soumis à des températures élevées.

Son utilisation est gratuite, mais il peut faire partie d’une alimentation saine, un minimum de trois fois par semaine.

Le diabète de type II n’est pas utilisé pour la pomme de terre, de yacon, en lieu et place de la médication dans le sens traditionnel du terme. Il peut aussi être un complément du traitement. Vous pouvez en parler à votre médecin à ce sujet.

Faits intéressants Sur les pommes de terre, de Yacon

En plus de tous les avantages mentionnés ci-dessus, ce type de pomme de terre peut être cultivé sans l’utilisation de produits chimiques toxiques, ce qui lui donne une caractéristique de même le plus saine.

Cela est dû à deux systèmes de défense qui sont présents dans ses feuilles: l’un est la trame de cheveux, ce qui rend beaucoup plus difficile d’accès, et la prolifération de l’insecte, et l’autre est sur votre système glandulaire. Pour cette raison, il s’agit de l’attaque par les insectes et les micro-organismes est très difficile.

Conclusion

Bien qu’il n’est pas si facile à trouver, avec l’ajout de la pomme de terre, yacon à l’alimentation doit être considéré, car c’est un aliment qui est en bonne santé, polyvalent et très savoureux.

Pas seulement chez ceux qui souffrent de diabète doivent faire usage de la pomme de terre, de yacon. Il n’y a pas de contre-indications à l’égard de sa consommation d’énergie, et par conséquent, il vaut la peine de marcher un peu pour la trouver, et en font un ingrédient dans la banalité de notre menu quotidien.

Vidéo:

Comme les conseils?

Vous savez peut-être déjà, la pomme de terre est yacon? Connais-tu un endroit où ce tubercule est cultivé pour être vendu? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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