La protéine dans le Seitan Qui est, les Propriétés, telles Que le Dos, les Calories et des Conseils

Qui est, la protéine dans le seitan?

Le seitan est souvent utilisé dans les repas végétariens, et est considéré comme un excellent substitut pour la viande, avec des caractéristiques sensorielles très similaire à celui de la même, y compris la texture, l’apparence, la saveur et la comme. Le Seitan est aussi appelée gluten de blé assaisonné de viande ou de légumes, avec le point principal du gluten du blé, qui est séparée de l’amidon, et est préparé avec des épices et des assaisonnements.

Dans les pays de l’ouest, et le seitan a été très bien connu dans les dernières années, mais il est déjà très populaire et traditionnelle dans les pays de l’est, y compris la Chine, la Corée du sud, le Moyen-Orient, la Russie et le Japon, il est largement utilisé dans les restaurants, et il sert de base pour d’autres produits, tels que les tranches de Tofurky, et d’autres substituts de viande végétariens. Le seitan est un aliment de l’Ancien monde, ainsi que le style, et l’on pense que son origine soit en Inde ou en Chine.

Le seitan est un aliment à haute valeur nutritive avec une haute teneur en protéines et une faible quantité de graisse. Pour chaque 100 grammes de cet aliment contient de 19,6 g de protéines, plus de 26% de vos besoins quotidiens en ce nutriment, et un avec une faible quantité de calories (90 calories pour 100 grammes).

En plus de cela, le seitan a une grande quantité d’acides aminés, les vitamines, la B, la vitamine C, et de nombreux minéraux, dont le fer, le calcium, le magnésium, le zinc et le potassium.

Quelles sont les principales propriétés de la seitan?

Ont une grande valeur nutritionnelle, de protéines, de seitan a un certain nombre de propriétés, faisant d’elle un aliment merveilleux pour ceux à la recherche pour la santé ou pour ceux qui veulent contrôler leur poids, si c’est pour gagner de la masse musculaire ou de réduire la graisse corporelle.

Comment faire le seitan?

C’est un produit qui est facile à être faites en fonction de la préparation de la farine de blé. Initialement, nous faisons la pâte pour le pain avec l’utilisation des ingrédients traditionnels. Cette masse est ensuite lavé avec de l’eau du robinet jusqu’à ce que l’amidon a été supprimé. Dans ce cas, la masse de perdre toutes les glucides et les matières grasses, ne laissant que la structure du gluten de blé.

Après cela, les pâtes sont cuites avec les condiments, surtout la sauce de soja, également appelé shoyu ou tamari, et gagne en cohérence au cours de la dernière. Il peut également être préparé avec d’autres épices comme le curry, utilisé pour de nombreuses recettes. Par la suite, cette masse est coupée en petits morceaux, et est vendu dans les magasins d’aliments naturels comme un produit sec, dans les sauces, ou en vrac emballés sous vide. En général, la période de validité de ce produit est de 2 à 3 semaines, mais il peut également être congelé.

Le seitan peut également être préparé dans la maison d’un chemin, à l’aide de la farine de blé entier ou de farine de gluten. Tout d’abord, pétrir la farine de blé avec de l’eau pour former un mélange homogène. Ce, alors, il a été lavé de tout le chemin à la suppression de l’amidon et le gluten. C’est le produit final qui est ensuite mis à feu cuit avec des épices pour le goût, et vous serez prêt pour vous à utiliser. En général, chaque kg de blé est nécessaire pour produire 250 g de seitan.

En plus d’être très sain, le seitan fait maison est beaucoup moins cher que dans les pays industrialisés, une partie du coût de près d’un tiers du prix. Ce produit peut être stocké dans le liquide lui-même, dans lequel il a été cuit, ou dans des conteneurs adaptés à la congélation et peut y rester pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou pour une période plus longue lorsqu’elle est figée correctement.

Cet aliment peut être utilisé dans la préparation des repas et salés, comme les rôtis, dans des sandwichs et des pizzas, et il peut être cuit, tels que la viande, en prenant part à de nombreuses autres recettes.

Ce qui suit sont quelques-unes des recettes de la protéine seitan:

1. Le Seitan aigre-douce

Ingrédients:

• 250 gr de seitan;
• ¼ D’ananas frais;
• 1 oignon, grand;
• 2 gousses d’ail;
• ½ Poivron Rouge;
• ½ Poivron Vert;
• l’huile de tournesol;

Pour la sauce

• ½ Ananas, broyer jusqu’à ce qu’il devienne une pâte;
• 1/3 de tasse de sucre brun;
• ¼ De Tasse de vinaigre (de cidre;
• 2 ½ c. à soupe de sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs;

Méthode:

Mettre un filet d’huile dans une sauteuse avec quelques morceaux de seitan. Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons, en remuant pour les faire cuire. Dans un bol, fouetter ensemble le sucre, le vinaigre, la sauce soya et la fécule de maïs pour former une pâte. Le mélanger avec la pulpe du citron et mélanger. Prendre la préparation du seitan et la sauce sur la table.

2. Le Seitan acebolado

Ingrédients:

• 500 g de seitan coupé amende;
• 2 oignons, grand;
• 2 poivrons rouges;
• 2 c. à soupe de purée de tomates;
• le pétrole.
• le sel;
• la poudre d’ail,
• paprika doux;
• poivre noir moulu;
• avec le persil haché.

Méthode:

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et les poivrons. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé. Ajouter une tasse d’eau et la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson. Après environ 30 minutes, vous êtes prêt à aller. Saupoudrer avec la poudre d’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé, sur l’eau. Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et ajouter le steak et le seitan. Saupoudrer chacun avec le paprika, l’ail, le poivre noir et le sel au goût. Quand il devient croustillant, tourner et re-saison de l’autre côté. Saupoudrer de persil haché et servir avec une cebolada.

Conclusion

Dans les pays de l’ouest, et le seitan a été très bien connu dans les dernières années, et il est également populaire et traditionnelle dans les pays de l’est, y compris la Chine, la Corée du sud, le Moyen-Orient, la Russie et le Japon.

Il est souvent utilisé dans des plats végétariens, et est considéré comme un excellent substitut pour la viande, avec des caractéristiques sensorielles similaires avec la même texture, l’apparence et le goût. C’est un aliment qui contient beaucoup de propriétés qui peuvent être utilisées dans la gestion du poids, et aussi dans l’amélioration de plusieurs aspects de votre santé.

Vidéo:

Comme les conseils?

Avez-vous déjà entendu parler ou l’expérience de la protéine dans le seitan? À la suite d’une alimentation à base de plantes, et c’est pourquoi vous avez besoin de chercher d’autres sources de protéines? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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