Graines de sésame, Blanc ou Noir, ce Qui est le Meilleur?

Les différences entre le blanc de sésame et de graines de sésame noir et le point de vue de l’état nutritionnel

À la fois les semences et les graines de sésame blanches et les graines de sésame noires ont des propriétés nutritionnelles sont similaires, en gardant à l’esprit qu’ils font partie de la même famille.

Un exemple de ceci est le fait que les deux sont considérés comme de bonnes sources de nutriments qui sont importants pour le bon fonctionnement de l’organisme, telles que: – le magnésium, le cuivre, le zinc, le fer, la vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine) et de la vitamine B3 (niacine).

Malgré les différences dans les éléments nutritifs des deux graines ne sont pas considérés comme pertinents d’une manière générale, avec les graines de sésame noires ont une teneur en protéines plus élevée que celle des semences et de graines de sésame blanc.

Une portion équivaut à une cuillère à soupe ou 15 g de graines de sésame blanc, naturel peut apporter jusqu’à 2,7 g / l de protéines, alors que dans le même temps, une cuillère à soupe ou 15 g de graines de sésame noir ont 3 grammes de protéines.

En plus de cela, le sementem de graines de sésame, en noir ont une proportion beaucoup plus élevée de calcium que le blanc graines de graines de sésame.

L’apparence, en plus de la couleur

La différence d’aspect entre le blanc de sésame et de graines de sésame noir n’est pas seulement le fait évident qu’un tableau est d’une couleur noire, tandis que l’autre a la couleur blanche.

Le noir graines de sésame ne sont pas supprimés, comme la finition de protection est retiré de semences et de graines de sésame blanc.

C’est précisément pour cette raison que le noir graines de sésame sont fournis avec une plus grande quantité de calcium par rapport aux graines de sésame blanc, comme une subvention à la section précédente.

En outre, en raison du fait qu’ils ont leurs coquilles, conservés, et ils ne sont pas toujours présents, un noir, la couleur est uniforme, et peut être brun clair, brun foncé, ou noir.

Dans le goût, et l’utilisation des graines

Les graines de sésame blanches sont connus pour avoir un goût un peu plus amer, mais il va produire une huile de la plus haute qualité, et sont utilisés par la médecine alternative et est associée à la croissance des cheveux.

D’autre part, les graines de graines de sésame blanches ont un goût semblable à celui de la noix de grenoble, et de combiner le meilleur avec des recettes de desserts comme les gâteaux, barres de graines de sésame, une recette dans laquelle les graines de sésame blanches sont en forme sous la forme d’un bâton et il est recouvert d’une couche de miel. Il est également utilisé pour produire un écart appelé le tahini, qui est utilisé dans le monde arabe cuisine.

Considérations

Comme nous l’avons vu, les graines de sésame blanc et noir de sésame ont quelques différences en ce qui concerne le point de vue nutritionnel, et elle est considérée par certains d’être à peu près la même chose.

Ainsi, la définition de ce qu’est le meilleur semences à utiliser dépendra aussi de ce que la personne veut faire avec les graines de sésame si vous voulez des médicaments ou une sorte de recette de cuisine – ou ce genre de goût que vous préférez dans vos recettes.

Le soin apporté avec les graines de sésame

Il est possible que les graines de sésame graines ne seront pas entraîner une réaction allergique sur le compte de la contamination des autres graines et les noix pendant le processus de fabrication.

Donc, pour ceux qui ont de la difficulté à digérer les graines et les noix, comme les amandes, les graines de chia et de lin, il est sage de prendre soin quand vous essayez de manger les graines des graines de sésame.

En outre, si vous ressentez une réaction allergique ou une réaction indésirable inattendu pour la consommation ou l’utilisation de la graine de sésame, de graines de sésame blanc, noir recherche immédiatement avec l’aide d’un médecin pour savoir comment faire, pour connaître l’étendue du problème et de le traiter en conséquence.

Il convient de noter que la nourriture qu’il a les oxalates, de sorte que la majeure partie du calcium présent dans les coques des graines de sésame est sous la forme d’oxalate de calcium. Le pastinhas de graines de sésame (tahini) vendus sur le marché sont généralement faites avec la au centre de la cosse de la graine, qui reste le même après qu’il a été enlevé.

Même ainsi, ces produits sont considérés comme généralement sans danger s’il est consommé modérément et dans le cas où vous avez besoin d’avoir un régime avec restriction d’oxalates. Cependant, l’écorce de la partie de la graine de sésame, les graines peuvent fournir plus d’oxalates, qui peut aggraver les conditions comme la goutte.

Afin de différencier le produit avec des graines de sésame que la coquille est intacte ou des peaux, ou ne peut pas, être conscient qu’elle comporte une plus grande quantité d’oxalate et sont moins sombre et moins amer que les autres.

En plus de cela, ceux qui souffrent de la maladie de Wilson, une maladie génétique qui provoque une accumulation de cuivre dans le foie, vous devez éviter de manger beaucoup de graines de sésame en raison du fait que des aliments qui contiennent du cuivre dans leur composition.

Vidéo:

Comme les conseils?

Avez-vous tendance à utiliser et de consommer de plus en plus de graines de sésame blanc ou noir de sésame dans votre régime alimentaire? Cette recette donne cette nourriture? » S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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