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8 les Avantages de Champignons, Shiitake – Ce que c’est et les Propriétés de

En plus de contenir très peu de calories et riche en fibres, bien qu’il existe un large éventail de prestations de champignons, shiitake, à la santé, à la lutte contre le cancer.

Le shiitake est un des champignons comestibles les plus consommées au Brésil. Vous trouverez la suite de ses propriétés, à quoi il sert, si cela vous aide à perdre du poids si elle aide le taux de cholestérol, et tous les autres principaux avantages de l’champignons shitake pour votre santé.

Utilisé dans la médecine chinoise depuis plus de six mille ans, les champignons, shiitake, jusqu’à récemment, était peu connu des brésiliens, mais ces jours-ci, est retrouvée avec une relative facilité, et peut être considéré comme un excellent aliment pour être une partie de notre alimentation quotidienne. Mais qu’est-ce que Shitake? En plus d’être un aliment à faible teneur en calories et riche en fibres, il y a encore une large gamme de prestations de champignons shiitake pour votre santé, allant de la perte de poids à même le cancer.

Afin d’inclure l’ensemble de ces prestations, dans votre alimentation, vous pouvez les manger juste frits, sautés dans du beurre ou de l’être encore plus chic, en faisant un dessas8 délicieuse recette de sauce aux champignons. Ils vont donner un autre air à vos plats, viandes et pâtes.

Très connu comme la viande, les végétariens, les champignons sont beaucoup. Au Brésil, il ya beaucoup d’entre eux. Toutes ne sont pas comestibles, et sont toxiques. Conheça8 types de champignons comestibles, les avantages sociaux, et des conseils sur l’utilisation.

Si vous voulez aller beaucoup plus loin dans vos talents culinaires, vous allez impressionner vos invités en a fait un de ces 10 recettes de champignons farcis au four. Les recettes sont légers et sains.

Pour ceux d’entre vous qui la connaissait, mais elle n’a toujours pas connaître les propriétés des champignons, shiitake, nous, énumérées ici sont les 8 avantages sont les mêmes pour le fitness et la santé. Lisez la suite pour savoir ce qu’ils sont et de se connaître l’un des meilleurs aliments que nous avons à notre disposition.

Les propriétés de Champignons, Shiitake

Même si elle est techniquement un champignon, champignons sont classés en tant qu’une source de nourriture, de la plante à des fins nutritionnelles. Et comme pour les légumes, les champignons sont une riche source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, ce qui peut contribuer non seulement à l’entretien de votre propre santé ainsi que pour la lutte contre les maladies, comme nous le verrons plus tard.

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Voici quelques autres propriétés des champignons shitake:

Voir aussi:
  • Il est riche en sélénium (un minéral qui contribue à la santé des vaisseaux sanguins et aide à contrôler le fonctionnement de la thyroïde des hormones);
  • Il a de la Vitamine B2, aussi connue comme la riboflavine, engagés dans la production d’énergie pour le corps. Cinq des champignons un jour fournit 16% des besoins quotidiens en vitamine B2;
  • Il contient de la Niacine, ou vitamine B3, qui est, ainsi que la riboflavine, est également engagé dans la production de l’énergie;
  • C’est une bonne source de Vitamine B9 (acide folique), un nutriment essentiel pour les femmes enceintes;
  • Il a une grande concentration de vitamine D (la seule champignons shiitake séchés qui ont été dans le soleil pour sécher);
  • 75 g de shiitake fournissent plus de 70% de ses besoins pour le cuivre, et de 50% de l’apport quotidien recommandé de vitamine B5.
  • Le shiitake contient une bonne concentration de zinc, de manganèse, de calcium et de.

Les avantages du Champignon Shitake – ce que c’est:

Voici 8 raisons pour lesquelles vous avez besoin d’inclure de shitake à votre alimentation:

1. Il aide à perdre du poids

Avec seulement 34 calories pour 100 grammes de champignons frais ou shiitake est excellent et la nourriture d’être une partie d’un régime alimentaire pour perdre du poids. En plus de la petite production, le champignon vous offre également une bonne quantité de fibres à 2,5 g dans une portion de 100 g – un très grand pourcentage de l’eau (75% dans les aliments frais et très peu de glucides (7 grammes dans le même service). Cela signifie que, dans le shitake aider à perdre du poids, car il fournit la satiété avec très peu de calories et peut être considéré comme un aliment à index glycémique faible (il ne soulève pas brusquement, la glycémie, est l’un des facteurs qui conduisent à l’accumulation de graisse.

Et pour ceux qui tentent de réduire la quantité de protéines d’origine animale, et le shiitake est l’une des meilleures options pour composer votre menu sans viande, car il a une bonne quantité de protéines et a la consistance et le goût qui fait penser à de la nourriture d’origine animale.

2. Il réduit le taux de Cholestérol dans le

Le shiitake contient un eritadenina, une substance qui est, selon des chercheurs en suède, il a la capacité de réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Dans une autre étude réalisée au Japon, il a été constaté que le shiitake a augmenté, la quantité de cholestérol dans les selles, ce qui, à son tour, a réduit le niveau de cholestérol dans le sang. Cet effet a été vérifiée dans des recherches menées avec un total de frais et ainsi, avec l’extrait de shiitake.

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3. Il aide dans la Lutte contre le Cancer

Autre chose qui marche sur les propriétés des champignons, shiitake est le lentinana, qui non seulement améliore le système immunitaire, mais aussi les actes de la prévention et de la lutte contre le cancer.

Un certain nombre d’études ont montré l’action antitumorale de la lentinana, vous serez en mesure de réduire et ralentir la croissance de certains types de cancers. Une partie de la recherche effectuée dans les universités prestigieuses, les japonais parlent encore de la capacité de l’lentinana la cause de la régression et de la prévention de la métastase de certaines formes de cancer (en particulier de l’estomac).

Dans une étude publiée en 2011 dans la revue spécialisée, “Science du Cancer, les chercheurs ont remarqué une interruption de la croissance du mélanome chez la souris après que les animaux ont reçu l’extrait de shiitake dans la poussière.

L’une des explications possibles au fait que le mécanisme d’action de shitake cancer serait le fait que le lentinana un betaglucana) pour stimuler le système immunitaire et aider à activer certaines cellules et des protéines de la défense, les responsables de l’attaque sur les tumeurs.

4. Pour lutter contre les Radicaux Libres

Les radicaux libres sont nécessaires à la vie, mais si elle est en excès peut causer une foule de complications, allant de vieillissement prématuré de cancer. Des substances capables de neutraliser l’excès de radicaux libres sont des antioxydants appelés, et ils peuvent être trouvés en abondance dans les aliments d’origine végétale, y compris les shitake.

Dans le cas de ce champignon, il y a une substance particulière avec une grande capacité, antioxydant: L-ergotioneína, est un puissant composé avec la capacité d’inhiber les dommages des radicaux libres sur les cellules saines dans le corps. Déjà, il a été prouvé que l’accumulation de radicaux libres peuvent causer des cellules de souffrir de la mutation, et à la fin, entraînant l’apparition du cancer.

Dans une étude publiée en 2005, lors d’une réunion de l’American Chemical Society a montré que les champignons ont une concentration plus élevée de L-ergotioneína le foie de poulet et de germe de blé, jusqu’alors considéré comme le plus grand du monde connaître les sources de cette substance. Les mêmes chercheurs, découvert plus tard que le shiitake contient une quantité plus élevée de L-ergotioneína tout le reste de la des champignons pour la consommation humaine.

5. Il renforce le Système Immunitaire

Selon les chercheurs, il peut être considéré comme l’un des plus grands avantages de l’champignons shitake pour votre santé. Comme nous l’avons déjà vu, dans le shiitake contient un lentinana, une substance qui agit sur la défense de l’organisme contre les agents pathogènes de la maladie. Il est maintenant connu que le shiitake peut-être même mieux que certains des médicaments pour lutter contre les infections sont causées par des virus et des bactéries.

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6. Il contrôle la Pression Artérielle,

Des études préliminaires ont montré que l’un des avantages de champignons, shiitake est une diminution des niveaux de pression artérielle, la prévention et même la lutte contre l’hypertension artérielle. Cette propriété est dans le shiitake est due à la présence de niacine, une vitamine qui provoque la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui, à son tour, conduit à une diminution de la pression artérielle.

7. Il protège le Système Cardio-vasculaire

Les avantages de champignons, shiitake, le cœur, si vous avez trois façons différentes.

  • Il régule le taux de cholestérol LDL, qui, lorsqu’élevée, augmente le risque de maladie coronarienne;
  • Il réduit le risque de l’athérosclérose (obstruction des artères, ce qui peut provoquer une crise cardiaque);
  • Contrôle des niveaux de pression et l’hypertension artérielle sont liés à un certain nombre de complications de la maladie cardiovasculaire.

8. Il prévient la Thrombose

Le shiitake contient également lantionina, un composé naturel qui inhibe l’agrégation des plaquettes, ce qui empêche la formation de caillots de sang qui peuvent bloquer le flux sanguin. C’est un avantage qui peut être obtenue avec l’utilisation de l’huile dans le shitake, ou par le biais d’un coup de poing au frais par temps chaud.

Suggestions pour la Consommation

Maintenant que vous avez vu les nombreux avantages de champignons, shiitake, voici quelques conseils pour vous d’inclure les aliments dans leur menu:

  • Le shiitake et grillées sans huile et une cuillère à soupe de sauce de soja-lumière (avec une réduction de la teneur en sodium), est un grand accompagnement de riz brun;
  • Vous pouvez préparer un délicieux estrogonofe pas de boeuf à l’aide de shiitake coupés en petits morceaux;
  • Émincer les shiitake en petits morceaux, brun et ajouter la ricotta, le tofu (en purée avec une fourchette), l’assaisonnement au goût. Utiliser le mélange pour remplir les crêpes avec la pâte pour les épinards;
  • Shitake avec l’oeuf, et les épinards sont une excellente combinaison pour une omelette pour le petit déjeuner le matin
  • Le shiitake peut également être ajoutées aux salades, soupes, et même de remplacer la tomate sur le sandwich.

Avez-vous l’aimez, et que vous avez l’habitude d’utiliser le shiitake avec un certain montant de revenu? Comment vous préparez-vous il? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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