10 Aliments Les Plus Gras Saturés

Qu’est-ce que la graisse saturée?

Tout d’abord, vous devez comprendre que c’est une graisse est classé comme saturé. Les graisses sont les macronutriments que nous consommons sur une grande échelle, et ils nous donnent de l’énergie. Chaque molécule de matière grasse est composée d’une molécule de glycérol et de trois acides gras.

Le terme “saturé”, il a à voir avec le nombre de doubles liaisons qu’une molécule de gras, de graisses saturées ont pas de liaisons doubles, monossaturadas ont une double liaison et poly-insaturés avec deux ou plusieurs doubles liaisons. La structure moléculaire d’une graisse saturée a tous les atomes de carbone ont été “saturé”, qui est lié à des atomes d’hydrogène. Les aliments qui sont riches en graisses saturées ont tendance à être solide à température ambiante; ceux qui sont riches en acides gras, ils ont tendance à être à l’état liquide.

Contrairement aux autres graisses, saturées, 9 calories par gramme.

Les gras saturés sont mauvais pour nous?

La recherche a montré que la consommation de graisses saturées augmente le taux de cholestérol dans le sang. Ce type de cholestérol est lié à l’augmentation des chances de survenue de crises cardiaques et d’autres problèmes de santé de graisses saturées, il est devenu quelque chose d’indésirable et dangereux. Par conséquent, il est conseillé d’éviter ce type de graisse.

Cependant, il est également vrai que les graisses saturées soulève à la fois le “bon” cholestérol (HDL) et le mauvais cholestérol (LDL). Cependant, il est souvent associé uniquement pour les niveaux de mauvais cholestérol, et c’est pourquoi il est considéré comme une substance qui entraîne le risque de maladie cardiaque.

La recherche montre également que la graisse saturée causes de cholestérol LDL à être transformées en particules de grande taille, les caractéristiques du bon cholestérol. Ainsi, la graisse modifie les niveaux de mauvais cholestérol dans l’autre type, qui est bénigne et est associée à une diminution du risque de crises cardiaques. Cette information, cependant, dépendra de la taille de la molécule de gras saturés en question, c’est pas tous les acides gras saturés ont la particularité de changer les niveaux de mauvais cholestérol.

Une crise cardiaque

Des études récentes ont montré qu’il n’y a pas de lien entre les graisses saturées et les problèmes cardiaques. Cependant, ces mêmes études ont montré que le remplacement de graisses saturées par des acides réduit le risque de crise cardiaque de 14%. Il n’est pas constaté que les graisses saturées sont mauvaises, mais que certains types de graisses insaturées (principalement des acides gras oméga-3) sont de protection, alors que les gras saturés, est non-partisan.

Saturé x Insaturés x-Trans

Le régime alimentaire est le plus recommandé aujourd’hui est celui qui limite la quantité de graisses consommées, surtout les gras saturés. En outre, ce régime recommande d’accroître la consommation de fruits, de légumes et de grains entiers. Il est recommandé d’alimentation avec des oméga-3, présents principalement dans les poissons, et de réduire l’apport en oméga 6, en évitant les huiles végétales (y compris le soja et le maïs (maïs), en plus de la transformation des aliments qui les contiennent. Les gras Trans sont fabriqués à partir de l’écran de l’huile végétale d’acides polyinsaturés dans un procédé chimique qui consiste à chaleur, le gaz d’hydrogène, et le catalyseur de métal.

Des études ont montré que les acides gras trans conduire à la résistance à l’insuline, l’inflammation et l’accumulation de graisse abdominale, et une spectaculaire augmentation du risque de maladies cardiaques. Pour résumer: les gras trans sont plus dangereux pour votre santé; et la conséquence est neutre, et la insaturés sont bonnes.

La nourriture est plus grasse

Comme nous l’avons vu, quelques-uns des aliments qui sont riches en graisses saturées, qui peut être en bonne santé, tandis que d’autres ne peuvent pas. Plus de recherche est nécessaire pour mieux conduire le consommateur à faire le meilleur choix pour votre régime alimentaire.

En dépit des avantages potentiels pour la santé que les graisses saturées peut faire, il est associé avec de longs temps, augmente le risque de développer une maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral, et même le cancer. Le mot clé dans cette situation, il n’est pas d’éliminer, mais de limiter les graisses saturées dans l’alimentation.

Ci-dessous, nous avons listé les aliments avec la plus grande quantité de gras saturés, mais il n’est pas recommandé de remplacer tout de cette liste pour les gras trans, ou même de la margarine.

1. Les huiles partiellement hydrogénées (93,7 g de graisses saturées par 100 grammes);
2. Coco (57.2 g de graisses saturées par 100 grammes);
3. Beurre (à 51,4 g de graisses saturées par 100 grammes);
4. De la graisse animale (52.3 g de graisses saturées par 100 g): l’agneau, le bœuf, le porc, la volaille avec la peau et de la graisse;
5. Chocolat (32.4 g de graisses saturées par 100 grammes);
6. L’huile de poisson (sardine) (29.9 g de graisses saturées par 100 grammes);
7. Fromage (24.6 g de graisses saturées par 100 grammes);
8. Crème (23 g de graisses saturées par 100 grammes);
9. De noix, de 15,1 g de graisses saturées par 100 grammes);
10. Traités à base de viande de pepperoni (14,9 g, graisses saturées par 100 g).

Sources et Références:

Quels sont les aliments avec les graisses saturées que vous avez, le plus de la coutume de consommer? Croyez-vous que vous avez besoin pour réduire ou augmenter l’apport de ceux qui sont énumérés ci-dessus? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

(2 votes, moyenne: 5,00 sur 5)