La sauce de soja Est Mauvais pour Vous?
Quel est l’ingrédient elle fait beaucoup de l’oriental plats plus délicieux, vous ne pouvez pas le nier, mais qu’est ce que la sauce soja est mauvais pour vous? Nous maneirar sur le consommateur?
La sauce soja est une sauce faite à partir d’un mélange de soja, de céréales, de toasts, de l’eau et du sel de mer. Ci-dessous, vous trouverez toutes les infos sur ses principales caractéristiques, ses niveaux élevés de sodium, et, en fin de compte, si la sauce soja est mauvais pour leur santé.
Peut être utilisé en accompagnement de plats orientaux comme le sushi, temaki et nouilles frites, la sauce de soja, qui est également connu comme la sauce de soja – il peut encore être utilisé pour assaisonner les légumes comme le brocoli et le chou. C’est l’ingrédient qui rend les plats plus délicieux, vous ne pouvez pas le nier, mais si c’est un produit qui peut être consommé à volonté tout au long du repas, ce qui n’apporte pas de dégâts majeurs?
Riche en calcium, en fer, en protéines et en vitamines a, B1, et B2), c’est la meilleure sauce pour les aliments japonais, chaud ou à froid. Mais si vous êtes sur un régime alimentaire, il est important de savoir si la sauce de soja qui vous rend gras avant de vous plonger vos sushis en elle.
Pour faire cette sauce, il n’est pas une tâche facile. Mais vous pouvez augmenter la sauce de soja à la lumière avec quelques ingrédients pour le rendre encore plus agréable. Aprenda8 recettes de la sauce de soja à la lumière.
Mais il sera dans la sauce de soja, le traditionnel est le seul méchant qui est dans votre régime alimentaire? Se pourrait-il qu’il est lui-même responsable pour la fabrication d’un aliment qui est soi-disant aliments sains qui vous fait grossir? Pour trouver ces réponses, vous aurez besoin de aprenderas des aliments riches en calories en japonais.
Si vous avez subi une intervention chirurgicale, de mettre un piercing ou un tatouage, il a été recommandé d’éviter les aliments remosos.Pour savoir si le sushi est remoso.
En d’autres termes, pourrait-il que la sauce soja est mauvais pour vous? Vous ne savez toujours pas la réponse à cette question? C’est exactement ce que vous trouverez ci-dessous.
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De Sodium
Vous devez sûrement avoir entendu dire que trop de sodium dans le corps peuvent conduire à de graves problèmes de santé.
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En dépit de l’échantillon dans le cas d’un élément qui est important pour la contraction musculaire, la transmission de l’influx nerveux, la régulation du volume et de la pression du sang, de l’équilibre des fluides corporels, et de maintenir les niveaux de pH dans le sang, qui est un indicateur de bonne santé, il devrait être avalé à l’intérieur d’une sortie.
L’idée est qu’un adulte en bonne santé consomme un maximum de eur 2,3 milliards mg de sodium par jour, et pour ceux qui souffrent d’hypertension artérielle, ce nombre tombe à 1,5 million de mg.
Quand c’est la posologie recommandée est dépassée, la personne peut souffrir de l’hypertension artérielle, la rétention d’eau, augmentation du volume sanguin, ce qui fait plus de travail pour le cœur au moment du déménagement, c’est le sang et crée plus de pression dans les artères -la maladie du cœur, d’accident vasculaire cérébral (AVC), et de l’insuffisance cardiaque.
La mauvaise nouvelle est que la sauce de soja vient jam-packed avec le sodium. C’est parce que seulement une portion équivaut à une cuillère à soupe d’un ingrédient, il est possible de trouver le 902 mg de minéraux.
Par conséquent, il est important d’utiliser le produit avec précaution et modération, avec le risque de dépassement de la dose journalière admissible déterminé pour le sodium. Une autre action recommandée est de toujours s’assurer que l’emballage des sauces dans les traités et d’opter pour les marques qui offrent la plus faible teneur en sodium du possible.
De toute façon, avoir cette information à portée de main, il peut être soutenu que, du point de vue de sa haute teneur en de sodium de l’la sauce de soja est mauvais pour la santé, oui.
Dans le processus de l’industrialisation
Une recette traditionnelle de la sauce de soja, est fabriqué à partir d’un lent processus de la fermentation de céréales, le soja, les grains entiers, pas de conservateurs ajoutés. La traditionnelle sauce de soja en chinois, a été à l’origine avec des haricots de soya et cuits, ils ont été mélangés avec de la farine. Après cela, il y a le processus de fermentation, ce qui a été fait dans de grands pots de boues, qui étaient d’environ 12 à 60 gal.
Ces conteneurs sont exposées à la lumière du soleil pour la réussite de la couleur et de l’arôme, et c’est seulement au bout de trois à six mois, c’est une passoire faite de bambou et est utilisé pour tamiser la sauce. L’étape suivante consistait à distribuer le liquide dans un petit, des conteneurs distincts et de les laisser au soleil pendant deux semaines.
Même si elle n’est pas chaude ou artificielle, la sauce pourrait être utilisé. Dans l’intervalle, la dernière étape dans le processus de production a été d’ajouter de l’eau et le sel au mélange et fermenter pendant un à deux mois.
N’a pas besoin d’être un expert dans la production de grandes entreprises industrielles, afin de comprendre que le processus décrit ci-dessus ne rentre pas dans les critères de la production de masse, dans lequel les produits sont repris et remplacé très rapidement, n’est-ce pas?
En conséquence, le processus de fermentation a été remplacé par le biais d’un processus à l’aide de solvants, ce qui fournit un moyen rapide pour obtenir le produit. Le problème est que, avec la vitesse, d’autres problèmes ont surgi.
Selon un rapport d’ici la fin de l’année 2010 par la Food Standards Agency (l’Agence des Normes Alimentaires du royaume-Uni), l’exposition à des températures élevées au cours de la production de sauce de soja est mauvaise, parce qu’elle produit un groupe de substances chimiques, connu sous le nom de la cloropropanois.
L’un de ces cloropropanois, appelé le 3-MPCD, la production d’un composite connu à l’devraient être prises avec la digestion enzymatique de la lipase dans l’organisme. La même substance a également été liée à l’apparition du cancer chez les animaux de laboratoire.
Les dangers de la 3-MPCD, a apporté les préoccupations pour les autorités de la santé partout dans le monde. L’ Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire (Européenne de Sécurité des Aliments) a mis la dose niveau de l’apport quotidien que cloropropanol 2 nanogrammes par kilogramme de poids corporel d’une personne. C’est, si l’on pèse 60 kg, et la limite est de 120 nanogrammes.
De l’autre côté de la pièce
En dépit de ces aspects, il montre comment la sauce de soja est mauvais pour la santé, il y a d’autres facteurs qui témoignent de ses avantages. La recherche a montré que les ingrédients peuvent bénéficier du système digestif, par exemple.
Les avantages qui sont liés au processus de fermentation de la sauce de soja, au cours de la période dans laquelle il y a eu la création d’un groupe des hydrates de carbone appelé les oligosaccharides. C’est parce que les micro-organismes impliqués dans la fermentation de graines de soja pour produire des enzymes qui peuvent briser les fibres trouvées dans ces grains de sol.
Lorsque ces fibres sont appelés les hémicelluloses, sont cassés, c’est que les oligosaccharides sont produites. Ces hydrates de carbone contribuent tous à la croissance de la flore de l’intestin – le soi-disant bactéries dans le bon à l’intérieur du gros intestin.
Cependant, cet avantage s’applique à la sauce, qui est fabriqué à partir du processus de fermentation, et il n’est pas dans le modèle des pays industrialisés et développés que nous l’avons vu précédemment. Par conséquent, lorsque vous achetez une sauce de soja pour s’assurer qu’elle s’inscrit dans le modèle de la santé. Les sauces maison, maison et biologique, il peut être une bonne option pour vous dans le temps pour vous de commencer à chercher une sauce de soja qui n’a pas d’apporter beaucoup de dommages à votre santé.
Avez-vous jamais demandé d’où la sauce de soja est mauvais pour la santé, principalement en raison de sa teneur élevée en sodium? Généralement maneirar à utiliser? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
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