Le Chocolat Noir Est En Bonne Santé, Non?
Oui, le chocolat noir, a composés bénéfiques pour la santé et peut être apprécié sans culpabilité, même sur une base quotidienne. Mais c’est la taille des portions que vous consommez qui est important, car la plupart des morsures peuvent en effet contribuer à la avec de la graisse, de sucre et de calories en excès, […]
Oui, le chocolat noir, a composés bénéfiques pour la santé et peut être apprécié sans culpabilité, même sur une base quotidienne. Mais c’est la taille des portions que vous consommez qui est important, car la plupart des morsures peuvent en effet contribuer à la avec de la graisse, de sucre et de calories en excès, et d’effacer les bienfaits pour votre santé.
Le chocolat noir est plus riche en matières solides de cacao, qui contient des composés connus sous le nom flavanóis. À un niveau élevé, la flavanóis de cacao, ont montré pour aider à diminuer la pression artérielle et le cholestérol, améliorer la cognition, et, éventuellement, de réduire le risque de diabète.
Le chocolat noir est le montant le plus élevé de flavanóis de cacao, Le chocolat au lait a moins et le chocolat blanc n’en a pas à tous.
Mais, en dépit de la flavanóis de cacao dans le chocolat noir faire plaisir en meilleure santé, ils sont ceux qui donnent le bon goût amer. Les fabricants sont en mesure de traiter le chocolat afin de le rendre plus agréable au goût, mais dès que vous le pouvez supprimer certains de ces composés utiles.
Les facteurs de la transformation, y compris la fermentation et de la torréfaction, qui approfondit leur saveur et ajouter le chocolat à la saveur, ont un impact spécifique sur le contenu de la flavanol groupe, a expliqué Matt Hartings, professeur adjoint de chimie à l’Université Américaine.
“Les haricots génère toutes sortes de nouvelles saveurs… et pour atteindre ces saveurs, vous aurez besoin de détruire les molécules à l’intérieur de la graine et de ne pas le toast… et puis il y a toujours la possibilité de détruire les composés que nous voulons, y compris la flavanóis”, Hartings dit.
Bien que le contenu de flavanol peut être différent entre les marques de chocolat, c’est toujours plus sain que le lait au chocolat, qui a également tendance à avoir plus de sucre.
Si vous avez besoin de plus de raisons pour profiter de chocolat noir, considérez ceci: un tiers de la graisse dans le beurre de cacao est l’acide stéarique, un de graisses saturées, qui, contrairement à d’autres graisses saturées, il semble avoir un effet neutre sur le taux de cholestérol dans le sang. En plus de cela, la poudre de cacao contribue minéraux, dont le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le zinc.
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Alors, n’hésitez pas à profiter d’un petit morceau de chocolat noir après un repas. Juste besoin de garder quelques conseils à l’esprit en premier:
Tout d’abord, toujours acheter du chocolat avec au moins 60% de cacao. En général, plus le pourcentage est élevé, plus flavanóis, bien que le montant exact varie d’un lot à l’autre, et dépend de l’ampleur du traitement, conformément à Hartings.
“Ces chocolats avec le pourcentage le plus élevé a l’avantage de contenir moins de sucre et moins de graisse,” dit-il.
En second lieu, il est possible de choisir l’industrie du cacao est un produit naturel sur le cacao traitée avec alcali un composé qui permet de neutraliser l’acide. Il donne de la saveur de chocolat est lisse, mais supprime la flavanóis sain pour le corps.
Enfin, pour garder votre poids sous contrôle, vous devez limiter vos portions d’environ 28 grammes de chocolat noir par jour, soit environ 150 calories.
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Comme les conseils?
Avez-vous l’habitude de consommer du chocolat noir? Vous pourrez tuer le désir de gâteries sucrées sur une base quotidienne? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
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