Le sel de mer – Qui est, les Avantages et les Différences dans le Sel Raffiné
Il est composé de chlorure de sodium, le sel de ne pas passer par le traitement, tels que le sel commun, et il croit qu’il est mieux que le sel raffiné.
Le sel de mer est obtenu par évaporation de l’eau de la mer. Mais, à la différence du sel raffiné, il ne passe pas par tout type de procédé que ce soit la chaleur, le blanchiment, ou de raffinage, tout en conservant tous les nutriments et l’iode, qui est essentielle pour une bonne santé. Vous apprendrez ci-dessous c’est le sel de la mer, de ses avantages et de ses propriétés. En plus d’une plus profonde, entre le sel de mer et le raffiné.
Aujourd’hui, le bon marché, et partout, le sel a déjà été l’un des plus importants produits dans le monde, et il est utilisé comme un moyen de paiement, dans l’ancien Empire Romain. En ce moment nous avons le terme “location”, et le compte de l’un des éléments les plus importants de votre vie.
Dans les contreforts de l’Himalaya, qui s’étend à travers l’Asie, en passant par la Chine, le Népal, le Myanmar, le Pakistan, le Bhoutan, l’Afghanistan et l’Inde. Avant la tectonique des plaques à se déplacer et à faire en sorte que cette plage, c’était dans une région qui est complètement recouverte par la mer. À cette altitude, la mer n’est plus baigné dans le soleil, si, bien sûr, tous ses minéraux, créant ainsi le fameux sel rose de l’himalaya. Découvrez les avantages de sel rose de l’himalaya, comment les utiliser, et de leurs propriétés.
Même avec tous les avantages de l’sels mentionnés ci-dessus, les chercheurs soulignent qu’une grande consommation de sodium vous prend, il y a un dysfonctionnement de certains organes vitaux. Si vous ne voulez pas à souffrir d’hypertension artérielle et d’autres effets néfastes de sel, découvrez 10 façons de réduire votre sel et de sodium dans votre alimentation.
Déjà, le sel et l’amertume-c’est un pur minéral composé de sulfate de magnésium, a été trouvé à l’état sauvage dans les endroits où il y a des sources d’eau chaude, résultant dans les formations rocheuses. Par son goût amer, il est rarement utilisé pour la nourriture, mais pour être le sel de la salle de bain. Découvrez ce qu’il est, the bitter de sel ou de sel d’epsom, et l’ensemble de ses propriétés de guérison.
Composé de chlorure de sodium, le sel que nous utilisons peut être utilisé non seulement pour améliorer le goût des aliments, le minéral est essentiel au transport de l’oxygène et des nutriments vers les cellules, ainsi que de participer dans le processus qui produisent de la contraction musculaire et battement de coeur.
La nouvelle vague de la santé et de remise en forme et le poids plus élevé compte tenu de la nourriture dans les dernières années, a amené d’autres types de sel de l’eau: la quantité de sel dans la mer. Il est composé de chlorure de sodium, le sel de ne pas passer par le traitement, tels que le sel commun, de la table, et beaucoup de gens croient que le sel de mer est mieux que le sel raffiné. C’est qu’une telle déclaration, ou que le sel est plus qu’un aliment à la mode?
Contenu
- Les Types de sel
- La définition
- Propriétés
- Les différences dans le Sel de la mer au Sel Raffiné
- Qui de sel devriez-vous choisir?
- Les avantages de Sel de mer
- Quotidien
- Où le trouver
- Le prix
- Vous êtes déjà familier avec tous les types de sel et, en particulier, les avantages de sel de mer? Avez-vous essayé de l’utiliser dans la cuisine? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
Les Types de sel
Tout le sel que nous utilisons dans la nourriture est composée de deux éléments de base, de chlore et de sodium, et fit en quatre types principaux: le sel de table, (qui, nous le savons maintenant que raffiné), sel de mer, sel de roche, et du sel casher.
Voir aussi:
– Le Sel De La Mer
Cela est obtenu à partir de l’évaporation de l’eau de mer, le sel de mer contient pas d’additifs chimiques, et de ne pas aller à travers le processus de raffinement. Donc, pour garder tous les micro-minéraux et nutriments qui sont souvent éliminés au cours du processus de séchage, et le processus de raffinage utilisé pour produire de l’traditionnelle du sel de table.
Et c’est précisément parce qu’il ne subit aucun traitement thermique ou chimique que le sel de mer conserve sa coloration naturelle, il peut être gris, noir, rose, ou même blanc.
Le sel qui est utilisé pour le barbecue, il est d’un type assez commun pour le sel de mer, qui a subi le processus de broyage (une procédure qui ne fait que réduire la taille des cristaux de sel, mais ce n’est pas pour le traitement lui-même.
– Sel Raffiné
Est produit avec votre propre sel, ou encore par l’exploitation minière des gisements de minerai dans le métro, qui a formé des millions d’années par l’activité tectonique, le sel raffiné, il passe par une série d’étapes qui peuvent réduire la valeur nutritionnelle de l’aliment.
Ce type de sel passe par un processus de séchage à des températures élevées, et de recevoir des agents, antiagglomérant (tels que l’encapsulation de sodium), ce qui permettra au produit de “courir en liberté” sur la salière.
Le raffinage du sel, conduisant à la perte d’un certain nombre de nutriments (au moins 84 minéraux et algues microscopiques qui s’attachent à l’iode dans le naturel (un minéral nécessaire pour le bon fonctionnement de la thyroïde). Pour cette raison, il est le sel de table, vous avez besoin pour une addition d’iodure avant d’atteindre le consommateur final.
Le sel – de-la-Roche
Ainsi que le sel de mer et le sel de roche qui n’est pas raffiné, mais il peut contenir des impuretés qui ne sont pas comestibles. En dépit de cela, il est utilisé dans les recettes pour fabriquer de la glace pour réduire la température de fusion lors de la préparation de la nourriture, qui est, dans l’ordre pour empêcher la glace de fondre plus rapidement.
Le sel gemme est également utilisé pour dégivrer les routes et les trottoirs dans le pays, plus d’une semaine.
– Sel Casher
Malgré son nom, le nom du sel casher n’est pas exactement casher (un terme utilisé pour les aliments qui sont conformes à la loi juive), mais il peut être utilisé pour préparer les aliments qui peuvent être consommés par ceux qui suivent le Judaïsme.
L’utilisation la plus courante de sel casher, c’est que la préparation de la viande ou de la viande casher, en raison de la plus grande cristaux de faire pour faciliter l’enlèvement du sang de la nourriture. La texture de la plus grossière le sel casher fera également une bonne option pour vous de finir les plats (comme vous pouvez le voir sur l’image ci-dessus, ce type de sel est sous la forme de “flocons”).
Une autre caractéristique de ce type de sel est ajouté avec de l’iode au sel de contrôle.
La définition
Il est important de noter que pas tous le sel est extrait de l’eau de mer, il est clair que le jour de ces dépôts, et les mines de sel ont été une partie de l’océan).
Le sel rose de l’Himalaya (photo ci-dessus) est un exemple d’un produit qui, bien que n’étant pas prises directement à partir de la mer est extrait de gisements dans l’ancienne chaîne de montagnes de l’Himalaya, est considéré comme un sel.
Un des plus commune de le sel est un sel qui n’a pas subi de traitement, et conserve donc sa valeur nutritionnelle et les caractéristiques uniques de la saveur, de la texture et de la couleur.
Propriétés
Le sel de mer est principalement composé de:
- 55,5% de chlorure de sodium
- 30,8% de la teneur en sodium
- Une progression de 7,7% dans le procédé au sulfate
- 3,7% du magnésium dans
- 1,2% de calcium
- 1,1% de potassium
Les différences dans le Sel de la mer au Sel Raffiné
Maintenant que vous savez ce que c’est, le sel de mer, nous allons énumérer les principales différences entre elle et le sel raffiné:
- Pureté: est le sel de la mer qui est plus pur que le sel raffiné, car il ne passe pas par le traitement, et il ne contient pas d’agents antiagglomérants et de blanchiment;
- Informations nutritionnelles: en règle générale, le plus sombre, le sel, le plus élevé est sa teneur en minéraux. Pour l’argent, et dans le processus, la chaleur qui éliminent les impuretés et de réduire l’humidité du sel et raffinés, ils éliminent également des dizaines d’oligo-élément important. Le sel de mer contient de très petites concentrations de calcium, de potassium, de zinc, de fer et de l’iode, tandis que le sel raffiné qui contient essentiellement un très haut taux de sodium;
- Iode: le raffinage de l’amour de l’iode présent dans le sel (qui est faible de toute façon), de sorte qu’ils peuvent être iodure de prévenir le goitre. Si vous souhaitez opter pour un sel de mer non iodé, assurez-vous que votre alimentation contient des aliments riches en iode comme le varech, le yogourt, les œufs et la morue;
- Pollution: les mines de sel, ils peuvent souffrir de la contamination de l’air, de la pluie, ou de tout autre polluant présent dans le réservoir. Déjà, le sel de mer peut contenir des traces de métaux lourds sont présents en raison de la pollution de l’eau de la mer.
- La teneur en Sodium: ils contiennent tous les deux près de 40% de la teneur en sodium dans sa composition, mais le sel peut être présent en une teneur d’un peu moins de l’échantillon en raison de la taille des cristaux. Une cuillère à café de elle contient près de 2 300 mg de sodium, mais il est le même que le volume de sel de mer ou casher peuvent contenir moins de la matière minérale, parce que le moins les cristaux, ils peuvent être accueillis;
- Goût: minéraux qui ajoutent de la saveur et de la couleur à sel de mer, et il y a même un marché énorme pour le monde de sel-gastronomique avec un goût plus ou moins prononcé. Les cristaux sont de plus grande taille et la saveur est exceptionnelle et le sel de mer peut être utilisé en petites quantités pour le sel dans la nourriture.
Qui de sel devriez-vous choisir?
Pour les fans de la saine alimentation et les fabricants de sel de mer dire que c’est sur le plan nutritionnel supérieur à sel raffiné.
En fait, c’est le sel qui conserve plus de micro-minéraux que le sel de table, mais, selon la Clinique Mayo aux États-unis, ce nombre serait insuffisant pour changer les choses ainsi.
C’est un point qui peut susciter la controverse, c’est le fait que le sel raffiné de contenir un certain nombre d’additifs, n’est soumis à aucun doute. Ajouté à cela, en raison de la haute température à laquelle il est exposé aux mines de sel, et de ce que nous avons est un produit qui est hautement transformés.
Ce n’est pas à dire que le sel de mer est mieux que le sel raffiné, mais il a des avantages en ce qui concerne les aliments habituellement consommés à la table de la brésilienne. Il convient également de prendre en considération le fait que le sel de mer contient moins de sodium par rapport à la même quantité de sel raffiné.
Ainsi, il est possible de consommer moins de sodium avec du sel de mer et vous allez obtenir un produit qui est plus naturel et similaire à ce que nous avons fait pour nos ancêtres.
Donc, si j’avais à choisir, alors allez avec le milieu marin, en gardant à l’esprit, cependant, que les deux d’entre eux doivent être consommés avec modération. En excès, le sel peut apporter les mêmes risques pour la santé que le sel raffiné: l’hypertension artérielle, des complications cardiaques, l’ostéoporose, calculs rénaux, de l’enflure, et l’insuffisance rénale.
Les avantages de Sel de mer
Un adulte a environ 250 grammes de sel dans votre corps, et il peut être dit que le manque de ce minéral peut être aussi nocif pour le corps, et l’excès de celui-ci. C’est: même si votre consommation doit être modérée, et le sel de mer a beaucoup d’espace sur le menu. Découvrez pourquoi:
1. Il aide à maintenir l’équilibre électrolytique
Comme nous l’avons vu précédemment, le sel de mer contient environ de 80 minéraux et des nutriments essentiels qui sont littéralement indispensable au maintien de l’équilibre des électrolytes dans le corps. Et qu’est-ce que l’équilibre?
Un plateau dans les niveaux de minéraux qui conduisent l’électricité (comme le sodium) qui est nécessaire pour assurer la transmission des informations entre le cerveau et les cellules nerveuses, ce qui, à son tour, influence sont:
- la pression artérielle;
- de la fréquence cardiaque;
- la tension des muscles.
2. Il est important pour les athlètes
Les praticiens de l’activité physique et le besoin de prêter attention à votre apport quotidien de sel, car il est une carence en ce minéral peut causer des crampes musculaires pendant l’exercice intense.
C’est parce que le sodium joue un rôle important dans la communication entre le système nerveux et les muscles pour contrôler le mouvement du muscle.
Avant une contraction musculaire à se produire, il est nécessaire pour le sodium pour entrer dans les cellules nerveuses et l’origine de la transmission d’un petit signal électrique. Lorsque vous “voir” le signal, les fibres musculaires, si vous permettrait de raccourcir et de contrat.
Sans sodium de notre corps, nous ne serions pas en mesure de maintenir la posture, à marcher, à courir, s’entraîner dans la salle de gym, ou même de garder votre fréquence cardiaque pendant votre entraînement.
3. Il a moins de sodium par rapport à la même quantité de sel raffiné
Ceux qui sont habitués à consommer du sel dans le volume (un peu, une demi-cuillère à café, etc.). vous risquez de consommer moins de sodium que la norme. Par exemple, une cuillère à café de sel rose de l’Himalaya contient moins de sel que le sel dans la méthode classique, il est possible à la fin de la journée, avec une baisse de la consommation de la matière minérale.
Vous avez juste à être prudent de ne pas mettre du sel pour les plats, parce que le sel de mer est moins “salé” que le sel raffiné qui est plus concentrée).
4. Favorise la santé rénale
Les brésiliens consomment près de deux fois plus de sel que ce qui est recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé. En conséquence, les problèmes tels que l’insuffisance rénale et les calculs rénaux sont de plus en plus et de plus en plus courante.
Avec une teneur inférieure à la teneur en sodium dans le sel de la mer c’est un meilleur choix pour maintenir votre équilibre électrolytique sans surcharger les reins.
5. Alcaliniza du corps
Les scientifiques savent maintenant que de nombreuses maladies y compris le cancer ont besoin d’un milieu acide pour prospérer.
Le sel de mer peut vous aider à combattre le risque de développement d’un certain nombre de conditions, car il favorise l’alcalinisation des fluides dans le corps – l’effet inverse de sel raffiné qui a été exposée à une température élevée, et a reçu un certain nombre de substances actives.
6. Il régule le taux de glucose dans le sang
Sodium facilite l’absorption du glucose par les cellules, ce qui contribue au maintien de niveaux appropriés de sucre dans le sang et réduit le besoin d’insuline.
Nous sommes le sel (en petites quantités) est un outil pour ceux qui sont à haut risque pour le diabète.
7. La dépression
Le sel de mer peut être efficace dans le traitement de la dépression, car il permet de s’assurer que les deux médicaments qui améliorent le contrôle de la tension dans la sérotonine (un neurotransmetteur du bien-être) et de la mélatonine (une hormone essentielle pour obtenir une bonne nuit de sommeil.
Des études ont montré que les souris avec un déficit de chlorure de sodium, si vous vous éloignez de la, des activités dont ils bénéficiaient auparavant. L’un des principaux signes de la dépression est juste que, un manque d’intérêt dans les activités que avant de mettre la satisfaction de ses.
8. Il est allié à la peau
Le sel sert à améliorer la santé de votre peau. Un bain avec des sels naturels peuvent aider à améliorer sur le long termes les plus simples, tels que la peau sèche et les démangeaisons, pour les problèmes plus graves, telles que le psoriasis et l’eczéma.
Et comment faire pour ouvrir les pores de la salle de bain de sel améliore la circulation sanguine dans la peau et la réhydrate les tissus, favorisant non seulement l’esthétique, mais aussi en l’aidant à se guérir lui-même.
9. À l’hôpital
Mais pas moins de 25% du total de la concentration de sodium dans le corps se trouve dans les os, et il est facile de voir pourquoi le sel de mer peut aider dans la lutte contre l’ostéoporose. La carence de ce minéral, votre corps est obligé de supprimer le sodium de l’os, conduisant au développement de l’ostéoporose.
Mais n’en abusez pas, car l’excès de sodium dans le régime alimentaire peut avoir l’effet inverse, à accélérer le développement de la maladie. C’est à cause de la teneur en sodium et stimule l’excrétion de sodium dans l’urine, ce qui peut conduire à l’affaiblissement de l’os.
10. L’asthme
Il y a des raisons de croire que le sel de mer peut être efficace dans la réduction de l’inflammation des voies respiratoires. En conséquence, il y a une réduction de la production de mucus, et la respiration peut revenir à la normale.
Il y a ceux qui disent que vous placez un peu de cristaux de sel de mer sur la langue après avoir pris un verre d’eau, il peut être tout aussi efficace que l’utilisation d’un inhalateur.
Même si elle ne le fait pas, il a l’avantage de ne pas porter sur les effets secondaires (lorsque le sel est utilisé avec modération) tels que les médicaments pour l’asthme.
11. Poids
C’est l’un des principaux avantages de sel de mer de gens connaissent. L’excès de sodium favorise la rétention d’eau, et peut provoquer un sentiment de gain de poids.
Déjà pour une quantité modérée de fer, cependant, peut avoir l’effet inverse, comme beaucoup de minéraux dans le sel de la mer de prendre partie dans la composition du suc gastrique.
Un système digestif qui fonctionne correctement, réduit le risque de nourriture coincés dans les intestins, il peut causer de l’inflammation et de faciliter l’accumulation de kilos en trop.
En outre, les cellules de la paroi intestinale dans le besoin de sel, de sorte que vous pouvez prendre une meilleure absorption des nutriments que vous ingérez par le biais de votre food.
Quotidien
L’apport quotidien de sodium pour les adultes est de pas plus de cinq grammes (soit environ 2 300 mg de sodium).
Les gens qui sont sur l’âge de 51 ans, ou qui ont des antécédents de complications cardiovasculaires devraient manger moins de la moitié de ce montant par jour.
Et n’oubliez pas: ce n’est pas parce que le sel de mer est bon pour votre santé, ce qui signifie que leur consommation est libéré dans l’atmosphère. En fait, toutes sortes de sel doit être utilisé avec parcimonie pour éviter toutes les complications de santé.
Où le trouver
Vous pouvez trouver de sel de mer à la santé, le marché des aliments, ou même dans les aliments fonctionnels de l’épicerie. Gardez un œil sur vos étiquettes: si il y a des agents conservateurs, des agents de liaison, ou des agents de blanchiment dans la liste des ingrédients, il n’est pas le sel qui est réel.
Certains magasins, ils peuvent commercialiser le produit en tant que sel “complète” ou “fleur de sel”, mais ils se réfèrent à un sel qui n’a pas subi un processus de raffinage.
Le prix
Le prix du sel peuvent varier grandement d’un type ou d’une marque à l’autre, mais il est possible de trouver un produit pour un prix qui commence à partir de 12,00$la livre.
Avec les prix de la plupart des sel, et le sel de l’Himalaya est à vendre pour environ$50.00 d’un livre.
Vous êtes déjà familier avec tous les types de sel et, en particulier, les avantages de sel de mer? Avez-vous essayé de l’utiliser dans la cuisine? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!
(34 votes, moyenne taille 4.09 sur 5)
