Le manioc, qui vous rend gras ou vous fait perdre du poids?

Riche en Minéraux

Le manioc est une bonne source de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer et le potassium. Ces minéraux sont nécessaires pour le développement, la croissance et le bon fonctionnement des tissus de l’organisme. Par exemple, le calcium est nécessaire pour des os solides et des dents; le fer contribue à la formation de deux protéines — de l’hémoglobine et de la myoglobine — qui transportent l’oxygène vers les tissus du corps; et le manganèse aide à la formation des os, du tissu conjonctif et des hormones sexuelles.

Le Potassium est nécessaire pour la synthèse des protéines, et permet de traiter les hydrates de carbone. Une portion de 100 grammes de manioc, il contient 16 milligrammes de calcium, 21 milligrammes de magnésium, 271 milligrammes de potassium, 27 milligrammes de phosphore, de 0,4 milligrammes de manganèse. Il dispose également de 14 milligrammes de sodium, et de 0,3 milligrammes de zinc et de 0,3 milligrammes de fer.

Riches en Fibres

Le manioc qui contient de grandes quantités de fibres, ce qui peut vous aider à prévenir la constipation. Selon le site web de la Mayo Clinic, la fibre peut également vous aider à perdre du poids, car ils favorisent la satiété et de longue durée. Il peut également aider à réduire votre taux de mauvais cholestérol, réduire votre risque de maladie cardiaque. Si vous souffrez de diabète, ou de manger du manioc, vous pouvez aider à réduire votre niveau de sucre dans le sang. C’est parce que la fibre ralentit l’absorption du sucre dans le sang.

Carb

Pour le manioc a 38 grammes de glucides pour 100 grammes. Cela en fait une très bonne source d’énergie pour les individus qui ne exercice physique intense. Ces activités consomment aussi du glycogène, qui est une forme de glucose stocké dans les muscles. Lorsque vous mangez le manioc, les glucides sont présents, peuvent devenir de glucose dans votre corps, qui est ensuite converti en glycogène stocké dans le corps.

Sans Gluten

En l’absence de la protéine alergênica – sans gluten – fait de farine de manioc un bon substitut pour le seigle, l’avoine, l’orge et le blé. Les gens qui sont diagnostiqués avec la maladie cœliaque et d’autres allergies au gluten de blé, vous pouvez manger des aliments faits à base de manioc (tapioca), ou de la farine de maïs. Tout en faisant des gâteaux, du pain et d’autres aliments nécessite gluten pour eux d’être en mesure d’augmenter en taille, ils peuvent être remplacés par de la poudre de gomme de guar et gomme de xanthane.

Riche en Saponines

Le manioc est également une bonne source de saponines. Ces composés phytochimiques peuvent aider à lutter contre les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang. Ils le font en se connectant à les acides de la bile, et le taux de cholestérol, et pour les empêcher d’être absorbé dans l’intestin grêle. Les effets antioxydants de saponines peuvent aider à protéger vos cellules contre dommageables des radicaux libres. Une étude de l’Université de Tianjin, publié en 2010, a également constaté que les saponines peuvent aider à prévenir le cancer.

D’autres éléments

• Le manioc est près de deux fois plus de calories que les pommes de terre, peut-être plus que tout autre tubercule ou de la racine. Dans 100 grammes contient environ 160 calories. Ces calories proviennent principalement de sucre, qui constituent la majeure partie des sucres dans les légumes, avec plus de 69% de la surface de travail. Le sucre est complexe, il est une autre source d’hydrates de carbone (16-17%).
• Le manioc a très peu de protéines et de graisses. De même, il a plus de protéines que les autres aliments, tels que l’igname, la pomme de terre, la banane, la terre, etc.etc.
• Le manioc est une source d’un modéré que certains des vitamines B, tels que l’acide folique, thiamine, pyridoxine (vitamine B6), la riboflavine et l’acide pantothénique.
• La racine est la principale source de certains minéraux comme le zinc, le magnésium, le cuivre, le fer et le manganèse pour de nombreux habitants dans les pays tropicaux. En outre, ils contiennent des quantités suffisantes de potassium (271 mg par 100 g ou 6% des besoins quotidiens). Le Potassium est un élément important de la cellule et des fluides du corps qui aident à réguler le rythme cardiaque et la pression artérielle.

Le manioc, d’engraissement, et mauvais pour ceux qui veulent perdre du poids?

En général, vous devez limiter la quantité de manioc mangez-vous lorsque vous êtes sur un régime alimentaire. Souvent, les gens font une assiette de purée de manioc (plusieurs cuillères à soupe) lorsque vous décidez de le manger. De cette façon, le consommateur peut également être un problème.